今天要说的这款糖，之前在ins上刷到，真的可以说是风靡国外，常常被用来装饰甜品，但是小厨觉得，这款糖本身，就可以用艺术品来形容。
它到底是什么呢？现在就来揭秘——蜂巢糖（Honey comb candy），刚做好的蜂巢糖，外表乍一看真的可以说是平淡无奇，但是，神奇就神奇在，你需要一锤子砸下去，破坏它的表面。
惊艳了的类似蜂巢的内部组织，看上去就像是蜂窝一般，透着一股甜蜜的气息。吃起来的口感也是脆脆的，入口即化，甜甜的，虽然说会有一点点的黏牙，但是在口腔中渐渐等待彻底融化的过程，也是一场甜蜜的等待。
想知道，要怎样才能做出这么好看的蜂巢糖吗？今天就来一起揭秘！
蜂巢糖
食材
细砂糖 200g
麦芽糖 60g
蜂蜜 30g
小苏打 10g
做法
1、一定要提前准备好所有的食材
2、准备一个方形蛋糕模具或者慕斯模具，用油纸将模具铺好
3、锅中加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜
4、中小火加热，边加热边搅拌
5、加热到锅内液体呈金黄色，如果不会判断，就用温度计测量，大概在165度左右，立刻关火
6、将小苏打粉过筛到糖液中，一定要迅速搅拌均匀，加入小苏打之后，液体会不断膨胀，要注意不要被烫到
7、趁热将糖浆倒入准备好的模具中，等待冷却
8、彻底冷却后脱模，然后将凝固好的糖反过来，找一个棍子，敲它，只顾着拍照，忘记反过来了，结果敲的那叫一个碎啊，大家一定要记得反过来敲哈
?
敲完以后就会碎成一块块的蜂巢糖啦，大小不一的糖孔，晶莹剔透，非常好看，直接吃就已经十分好吃了，有人喜欢蘸着巧克力什么的一起吃，但小厨觉得单吃就已经很绝了。如果想拿来做蛋糕等甜品的装饰的话，可以稍微敲的好看一些。蜂巢糖一定要密封常温保存，不然容易受潮，就不好吃了。
材料中的麦芽糖小厨用的是透明的那种，不会特别的甜，也可以换成做月饼用的转化糖浆或者普通款的麦芽糖，都可以，每年做月饼的人一定会剩下很多转化糖浆，这样就再也不用担心糖浆做出来没有用啦。
之前家人咳嗽的时候，吃了两块蜂巢糖，告诉我说这糖估计有止咳的作用，今天偷偷告诉你们，或许是因为含有蜂蜜的原因吧，可以试试哦！
END
声明：本站部分文章内容及图片转载于互联 、内容不代表本站观点，如有内容涉及侵权，请您立即联系本站处理，非常感谢！