1月16日,“谢霆锋的饼干致癌”登上热搜。事件起源于1月15日,中国香港消费者委员会发布的检测 告(以下简称“ 告”)。
告称,其测试市面上58款曲奇及甜酥饼样本,结果发现全部都是“高糖”或“高脂”食物,同时属高糖及高脂肪的达到46款;另外近9成样本(51款)检出基因致癌物;此外,46款附营养标签的样本中, 29款检测出的营养素含量,跟标签的差距超出规定的限度,最严重1款检出的糖含量,与标示相差达210%。
被检测的58款产品中,谢霆锋的“锋味曲奇”和无印良品的榛子燕麦饼干尤为引人注目。
官方回应
让谢霆锋的“锋味曲奇”和无印良品上热搜的“罪魁祸首”为丙烯酰胺。
对此,谢霆锋方面回应称,丙烯酰胺并非人为添加的物质,而是透过高温烹煮食物不经意产生的物质,且“丙烯酰胺”不能厘定一个安全的摄取量,而食品法典委员会尚未就“丙烯酰胺”制定最高含量。回应中还称,锋味曲奇在这次香港58款曲奇和甜酥饼样品的安全测试结果评分为5,为最佳表现评分。
至于热搜的另一个主角——无印良品, 告称无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干,在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中,发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇(别名“缩水甘油”)和丙烯酰胺,且其环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。
环氧丙醇:一种无色、近于无臭的化学物质,别名又叫缩水甘油。这种物质一般用作天然油和乙烯基聚合物、破乳剂、染色分层剂的稳定剂,用于表面涂料、化学合成、杀菌剂、食品保藏剂等。虽说可以用在食品保藏剂中,但它却是个高毒的有毒物质,存放时必须和食品原料分开。在2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中,环氧丙醇被列入了2A类致癌物清单。食用后容易对人体中枢神经产生抑制作用,可能损害生育能力甚至致癌。
丙烯酰胺:淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明,人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先 道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。
根据香港消费者委员会的研究,含碳水化合物的食物在经油炸之后,都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示,难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,丙烯酰胺在2类致癌物清单中。
从“缺货”到“不存在”
对此,无印良品方面回应称,现有 道中提及的榛子燕麦饼干在进口时,其是按照中国相关法律法规,且入境货物检验检疫证明合格。“不过,出于食品安心安全的考虑,我们将进一步进行相关检测,目前该食品暂不销售。”
据国家食品药品监督管理总局(CFDA)官 的《关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”的风险解析》一文,“目前国际上未制定环氧丙醇和丙烯酰胺的限量标准”。
但中国香港食物环境卫生署总新闻主任吕敏仪在接受《北京青年 》采访时指出,食品安全中心针对法例未订立标准的有害物质,将本着风险为本的原则,抽取食物样品进行化验,如果风险评估结果显示有关食物不适合供人食用,将会要求商户停售,并回收有关食物。此外,还可能会检控涉事商户。
遇竞争者“围剿”
这并非无印良品近来首度因为产品问题引发关注。
2018年9月25日,北京市工商局在其官 通 了无印良品服装质量抽检结果,其中共有10批次服装不合格。
但对无印良品来说,近期的烦恼不仅仅是上述产品问题。
官方资料显示,无印良品于1980年诞生于日本,主推服装、生活杂货、食品等各类优质商品。按照公司的说法,无印良品是指“没有名字的优良商品”。
2008年,无印良品首次进军中国市场。和曾经的风光相比,眼下无印良品在中国的发展似乎有些“不给力”。此前,其母公司公布的业绩数据显示,在中国市场,无印良品的同店销售额有所下降。
为了留住更多中国的消费者,无印良品此前于中国市场已经进行数次降价。2018年9月,无印良品在官方 站发布公告指出,自8月24日起开始实行第九次新定价,下调部分产品在中国市场的售价,平均幅度为20%。
事实上,在中国市场,无印良品正在遭遇越来越多风格类似的竞争者的“围剿”。
比如,早期定位是“日本时尚休闲百货”后期改为“日本快时尚设计品牌”的名创优品,其定位几乎与无印良品如出一辙。以价格取胜的名创优品成立仅3年多,就已在全球开了1800多家店铺。而另一强大对手 易严选,最初上线时就把与无印良品代工厂进行合作当做卖点,用着与无印良品相同的制造商,价格只是无印良品的一半。
关于目前一众模仿者是否带来竞争压力时,无印良品也给到了回应:“在这个世界上有很多希望学着别人做产品的公司,但是做出来的产品,可能只是像而已,MUJI的产品最主要的是它产品背后的故事,它的开发背景、它的价值在这里。”
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