食品安全最重要 尽量选择分餐制
尹薇提醒,高考期间的食品安全最重要。要避免食用隔夜饭菜、生鸡蛋、生肉类、三文鱼及野生动物。食物要充分加热、烧熟,食材处理时生熟案板要分开,准备饭菜及就餐前要勤洗手,尽量选择分餐制,少食生冷,谨慎选择外卖。尽量避免吃过多加工食品,避免其中的香精、色素等成分可能对情绪造成的不良影响。
切忌大鱼大肉 没必要大量进补
尹薇提醒,高考期间切忌大鱼大肉。在各种食物中,给消化系统带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂,所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大;而脂肪多的食物排空慢,还需要较多的胆汁来帮忙。淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化,而且从后期代谢来看,肝脏的负担也比较轻。也就是说,压力越大,越需要吃清淡简单的食物。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。推荐摄入大豆、鸡蛋类优质蛋白。避免肥腻荤腥类食物及煎炸、烧烤等烹调方法,以免增加胃肠道负担。如果平日很少吃豆类、薯类等,也不宜一次吃太多,避免肠道胀气或消化不良。
到了考试的时候,还有很多家长疯狂购买“补脑保健品”。尹薇说,这完全是心理安慰剂,只要孩子每日均衡膳食,没必要大量进补,补的不合适反而会增加胃肠负担,带来身体不适。如若有消化不良、食欲不振、乏力、精力下降、失眠等情况出现,建议到正规医院就诊,听专业医生的建议,不要迷信保健品,咖啡也不宜过量。
最后,充足睡眠不可少,充足的睡眠是保证大脑良好运转的基础,建议考生在晚上10点左右入睡。如若睡前想要加餐,建议进食清淡易消化类食物,如:小米山药粥、藜麦小米粥、银耳粥、蔬菜挂面等,避免饮用浓茶、咖啡,以免影响睡眠质量。
图自 络
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