质量基础设施一站式服务平台赋能食用菌高品质发展

煲汤、火锅、干炸、爆炒……菌菇的美味程度仿佛天生适配各种烹饪方法，其包含高蛋白和低脂肪，营养价值也是频频得到官方点赞。联合国粮食及农业组织(FAO)曾提出“一荤一素一菇”是21世纪人类最合理的膳食结构。河南省是食用菌大省，产量、产值、出口连续多年均居全国第一位。

（图源 络）

河南省的食用菌闻名全国，但依旧有限制食用菌产业发展的难点问题。如需高质量发展，仍要解决育种能力差，缺乏现代化生产能力，资源创新利用投入不足等瓶颈问题。针对这些问题必须坚定不移地开展质量基础设施建设一站式服务平台，以质量基础设施一站式服务平台助力食用菌产业的高质量发展。

菌菇生产的环节需经历制棒、灭菌、接种、培养、出菇的过程。由于是菌农自身开设的食用菌，规模不大，技术投入低，种植种菌菇困难程度大。根据食用菌生产过程，需要将菌棒堆成山包，通过烧煤锅炉产生热蒸汽进行菌棒灭菌。在这过程中，需要人手不间断地控制锅炉，不仅受累受苦，灭菌程度也一般，影响菌菇的产量和质量。

通过质量基础设施一站式服务平台寻找到专门的实验室检测菌棒，利用标准化的生产过程，控制高热杀菌的时间和热度，反复检测菌棒中的细菌、微生物数量，可以保证真菌的正常生长。在这过程中，菇农可以省心省力，保证菌菇的高品质量产。

食用菌的使用可以分为新鲜使用、干燥流通以及加工销售。通过委托入驻到质量基础设施一站式服务平台内，拥有食用菌烘干设备的机构，让收获的菌菇高温烘干。烘干设备能在短时间内通过大量热风，烘干的同时杀死虫卵，保证菌菇的不变色问题。

开展食用菌出品清洁，分等定级、分产地初加工。提高即用、即食比例，配套建设好冷链物流体系，培育品质高、售价高、销售好的高端精品。通过引进、培育食用菌龙头品牌企业，加大创新投入促进产品深加工，使菌菇能够在养生、餐饮等各个方面都拓展出食用菌产业新品种，延长食用菌的产业链，增加产品附加值。扩大市场占有率和影响力，树立河北食用菌品牌新形象。

加强食用菌的培育，建立良种繁育基地，通过质量基础设施一站式服务平台吸引到更多人才和专家，补充种子研发资源人才队伍，增加拥有自主知识产权的食用菌新品种，掌握产业链的上中下游，这样有助实现河南食用菌产业的可持续发展，让河南从生产大省向强省蝶变。