前几天吭哧吭哧给大家写了武汉的博物馆和咖啡馆，结果每篇文章底下都有人留言要武汉的美食攻略。
股东们放心，美食王者大武汉我怎么会轻易放过，今天就乖乖来交作业了。
超级好吃的油饼包烧麦
自古交通发达的地方，也是妥妥美食扎堆的宝地。
九省通衢的武汉，四面八方的工人汇聚到这里，走南闯北的旅人打这过，人来了也把美食带了过来。川渝的火锅、南方的甜品、北方的饺子……武汉餐桌走的是不拘一格、南北通吃的路子。
各地的人在这里都有点他乡遇故知的感觉，但又很快就会被它的小吃总量所征服。
而且，武汉人都是当地美食野生宣传大使，能给你激情安利一轮又一轮，都不带词穷的。
我请武汉的吃货朋友给我推荐美食，她清单都已经列了一长串，还要谦虚地补上一句防杠话术，“我也说不全，你先胡乱吃着，一般不会难吃。”
在武汉，我充分感受到了美食王者的风范。
每天清晨被豆皮蛋酒热干面的过早三件套唤醒，再转场接受鲜鱼糊汤粉、油饼包烧卖、牛肉煎包、藕汤的轮番轰炸，一直吃到夜色深沉了，我还在小龙虾、牛杂锅里沉沦，每一餐饭都不忍心轻易浪费。
热干面
煎饺
今天给大家推荐武汉24h逛吃指南，这也是一场永不停歇的烟火盛宴！
8:00
过早
武汉过早的快乐程度，你怎么想象都不过分。
美食家蔡澜对于武汉的“过早”有着极为深刻的印象，他写道：“处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都。”
过早清单，我给大家捋一捋：热干面、豆皮、鲜鱼糊汤粉、泡蛋苕粉、油窝、油饼包烧麦、汽水包、水饺、面窝（苕面窝、藕面窝）、鸡冠饺、牛肉粉……
不仅种类多，而且不同的主食还有自己的专属伴侣，吃热干面喝蛋酒、吃面窝喝豆腐脑、吃豆皮喝糊汤米酒。
也难怪出租车师傅敢和我放下豪言，“整个大湖北，是没有人在家里吃早餐的！”
也对，便宜又好吃的早餐店满大街都是，谁还要在家里折腾哦。来都来了，被碳水炸弹轰炸的幸福感，你一定要试一试。
武汉过早我们是狠狠嗨吃过一波，所以我就不展开来，直接给大家总结做店铺了
碳水炸弹十块钱吃到饱，武汉的早餐真的太危险了
店铺推荐
热干面：罗氏热干牛肉面（特色是生烫牛肉热干面）、熊腊生热干面馆（他们家用的是传统的黑芝麻酱，口感偏浓厚）、小秋水饺（热干面的汤底加了牛肉汤，口感会更加湿润，红油味也很正）
豆皮：味美香豆皮（豆皮焦香酥脆，糯米浸满了汤汁，用腐竹代替了传统的豆干，口感更加鲜香软糯）、王师傅豆皮馆（出锅前会浇勺牛肉卤水，口感更湿润，以及它所在的高雄街咖啡馆很多可以顺道逛）
烧麦：严老幺重油烧麦（油多胡椒味重，味道很正）、天天红油赵师傅热干面（油饼包烧麦超级赞）
牛肉面&粉：肖记顶好牛肉面（面条是偏粗的扁面，吃起来非常得劲，牛肉分量足且入味）、刘记三狗牛肉面馆（老汉口朋友强烈推荐，口感偏辣偏咸）、余记精粉世家（推荐麻辣牛肉拌粉和牛肉拌面）、万松园金焱·牛肉粉大王（典型的湖北咸辣口味，牛肉和牛筋都超大块）
生烫：王氏华华牛肉面（推荐招牌生烫牛肉粉）、王记生烫牛杂面馆（强烈推荐它家的生烫三合一，红油辣，牛肉嫩，萝卜入味)、五五二生烫(牛肉粉现烫现吃，肉质鲜嫩且性价比高)
其它：老杨家鲜鱼糊粉、三胖腰子粉、蒋婆抄手、三镇民生甜食馆
此外，粮道街、中华路、大成路、兰陵路都是老底子美食云集，可以集中过早的地方，这几条街随便冲都不会有问题。
12:00
湖北人家的家常菜
虽然过早已经过得很满足，但是我还是抽空吃了几顿正餐。好吃的武汉，家常菜的滋味我也很想了解。
武汉生活在江湖之间，“饭稻羮鱼”吃水里的一切。武汉菜总结起来就是：“无汤不成席，无鱼不成席，无圆不成席，无蒸不成席。”
痛快吃鱼（清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、财鱼丝、臭鲈鱼），大口喝汤（排骨莲藕汤、土鸡汤），再加上蒸菜和鱼圆，都是在武汉下馆子时可以重点关注的对象。
还有藕要单独说一说，武汉人算是把它吃出了一种新高度。
我几乎每天都在收集藕的周边，七孔莲藕软糯要用来炖汤，九孔莲藕甜脆，清炒就很不错。
酸辣藕带水嫩可口、干煸藕丝外酥里嫩，还有干炸藕圆、藕夹、腊鸭焖藕、藕粉、藕汤……花样层出不穷。
干煸藕丝是武汉菜馆的标配
董厨（车站路店）
地址：江岸区车站路33号
营业时间：11:00-20:00
董厨做的是很地道的湖北菜，是一个出品能够代表当地特色的标志地。来店里吃饭也都是老武汉，家长里短聊得很尽兴。
筒子骨藕汤是每桌必点，他们家的汤光骨头就得炖十来个小时，再加入藕用小火炖，又是好几个小时。
熬得时间久了，肉里的胶原蛋白和汤汁融合在一起，油厚汤浓，那叫一个浓稠啊。
藕也是被煨得又粉又烂，因为它的加入汤又多了一层清甜。
图片@吃不胖的皮蛋
白灼财鱼丝也很惊艳，完全没有鱼的腥味，没有刺又很滑嫩，金针菇打底，再加上恰到好处的醋和酱油调料配比，让它反而变得非常开胃。
腊味炒豆丝也是湖北限定美味。
豆丝听起来是豆制品，但其实米才是背后的主角。用大米混着绿豆等按一定比例打磨成浆，再摊成面皮儿，这时候叫做“湿豆丝”。
豆丝面皮撕开，再切成一指宽的条，就可以直接炒了，还可以晾成干豆丝后煮来吃。豆丝花样多，煎、炸、炒、煮，单凭一种食材就能撑起一家小店。
这道炒豆丝腊肉的香味儿已经渗透进炸得酥脆的豆丝中，“咔嚓”一声，能感受浓浓的腊味和豆丝的香味儿在口腔跌宕开来。
董厨每道菜都不会出错，而且分量也足，是当地人日常会来打牙祭的地方。如果你只吃一家武汉餐馆，那必须是它了。
煨汤
广州人爱煲汤在全国都很出名，但其实武汉人爱汤的程度一点都不输。
在武汉，这叫煨汤。煨字用的传神，做汤这件事最是急不来，要用陶铫子慢慢煨着，咕嘟嘟地酝酿着饱满的浓香。
你可能想不到，“武汉煨汤技艺”还是一项省级非遗技艺。
武汉还有专门的煨汤馆，不足十平米的小店里摆满了煨在小煤炉上的铫子。你可以喝到的汤也很多，鸡汤、老鸭萝卜汤、鸽子汤、乌鸡汤等，都是用时间来交换的美味。
煨汤界的NO.1必须得是排骨藕汤。
正宗的排骨藕汤选用粉藕与排骨一同煨煮，粉藕的淀粉含量高吃起来会更加粉糯。喝藕汤的时候，还可以学着武汉人加一点胡椒粉，去腥的同时又增加另一番风味。
燕子煨汤（车站路店）
地址：江岸区车站路27号
营业时间：11：00-21：00
距离董厨100米不到，还有家开了10来年的燕子煨汤，也是老底子煨汤馆。门口摆着几排同样上了年纪的土铫子、蜂窝煤加铁炉，就像是镇店之宝。
在武汉有种说法，土铫子煨汤久了之后会有一层油，保温但又不失味道，用小火来煨就行，越煨越鲜嘞。
他们家有专门的供货商，保证一年四季藕都粉糯，猪蹄也是从农村运过来的土猪肉，煨出来油不厚，但又是肥而不腻。
人气最旺的是莲藕脊髓汤，19块一碗，性价比高，喝起来无负担。
从董厨或燕子煨汤出来，还可以到附近的老街区同兴里溜达消食，这里藏了不少有意思的古着店。
其它煨汤馆推荐：小桃园煨汤馆、金三角吊子煨汤
藕粉
刘一壶兰陵藕粉
地址：江岸区兰陵路7号
营业时间：11：00-20：00
正餐之外，想要来点甜品换换口味？推荐大家一定要尝尝藕粉！
刘一壶兰陵藕粉实在太好吃了，我刚吃一口就忍不住在心里尖叫。
藕粉的原料是来自洪湖的藕，料也给得很足，10元钱能够吃到9种料，葡萄干、核桃、杏仁、芝麻花生…香得很。
看老板冲藕粉的过程也很治愈。
她抖起藕粉来动作非常利索，快速搅和搅和，就能把这么多料给你拌得非常均匀，保证每一勺都能吃到丰富的配料。
藕粉入口很润滑，挖起一勺软糯黏糊还能拉出丝，甜也是最本真的清甜。再点名表扬一下炒米，让藕粉又多了一番酥脆，很妙。
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