再辩“年份酒”｜眼花缭乱的概念，你喝的是哪种年份酒

这只是关于年份酒认知不同的体现之一，当视线转移到消费者层面，对于年份酒的认知更为不同。很多消费者对于年份酒的定义、年份酒能否等同于老酒这些概念颇为模糊。甚至认为在白酒瓶身上带有数字的，就是年份酒的体现。而消费者认知与企业定位之间的不同，往往成为引发商家与消费者矛盾的关键所在。

“复杂”的称谓

从业内人士的角度来看，不同的称谓有不同的诞生背景和使用场景。以最常用的“老酒”为例，观点多认为以瓶装酒的生产日期来进行区分，2020年生产的酒，到2030年，便可称之为10年老酒。

陈年酒则是在老酒基础上更显示白酒价值的一个概念。与老酒单纯依据时间来进行划分不同，有观点认为上世纪90年代中期以前生产的，且具有收藏价值的瓶装白酒，才能被划入陈年酒的行列中。

而所谓的“窖龄酒”，通俗来看是指具有一定时间积累，且依然能够不间断酿酒的窖池所酿出的白酒。因此一些打着30年窖龄或是50年窖龄的产品，多是指生产基酒的窖池，已有了相应的年份。对于白酒企业而言，老窖池往往也是企业重要的资产之一，在常规认知中，老窖池生产的白酒，与品质能够划上等号，这也使得“窖龄酒”这一名称颇有市场。

关于“年份酒”的名词解释有些绕口，但总结起来，“年份酒”的两大核心要素，就是需使用三年以上的基酒来进行勾调，而标注的年份，要根据所使用基酒的百分比来确定。该定义也指出，主体基酒的总量，不应小于基酒总用量的80%。

被误读的概念

不过，有这样的观点出现，并不让人意外。年份酒本身就是一个比较新的概念。按照公开消息，年份酒这一概念推出在2004年，从出现的那一刻起便受到业界的质疑。也正是从这之后，越来越多的白酒企业认识到年份酒概念对品牌的提升作用，纷纷开始布局。贵州醇董事长朱伟表示，越来越多的企业认识到年份酒的价值，消费者也越来越认同年份酒背后的陈年老酒价值。随着白酒消费不断升级，年份酒成为了白酒企业产品升级的首选，也成为引导价格升级的，最容易被消费者接受的价值标尺。

乱象背后的改变

也正是因为纷至沓来的针对年份酒的质疑声，目前各大白酒企业在宣传其年份酒产品时，采取了更为稳妥的做法。以古井贡酒为例，其年份原浆系列一度也饱受争议。古7、古8直到古20等命名方式，也一度被认为有打擦边球的嫌疑。不过，目前古井贡酒年份原浆系列产品，已不再直接使用“年份酒”概念进行宣传。

事实上，尽管年份酒的标准仍未统一，相关监管仍待完善。但随着互联 时代信息趋于透明，此前因信息不对等造成的消费者认知困难正在改善。有观点直言，留给企业弄虚作假、玩各种概念的空间已不多了。