＞＞关注食品安全 远离健康危害＜＜
近期，黑龙江省食品安全监管主管部门，组织开展食品安全监督抽检，抽取了包括酒类、炒货食品及坚果制品、调味品和餐饮食品及餐饮具等4大类食品共计204批次样品。检测结果显示，合格197批次次，7批次不合格。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
1.德惠市好酒坊酒厂生产、佳木斯市向阳区绿万家生鲜超市经营销售的爷仨小烧營養小米酒（1L/桶 42%vol），酒精度（实测值：38.2%vol，食品安全及相关标准规定值：42±1.0%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞关键物质解读：酒精度，即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品质。造成酒精度不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足导致酒精度出现偏差，也可能是包装不严、贮运不当而使乙醇挥发，导致酒精度降低，还有可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
2.肇州县食分粥道餐厅加工售卖的油条，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：523 mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100 mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
3.哈尔滨市香坊区桂凤大馅馄饨烧饼店加工售卖的油条，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：435 mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100 mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
4.哈尔滨香坊区臻蜀东坡包子铺加工售卖的油条，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：722 mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100 mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞关键物质解读：铝的残留量（以AI计），硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、中和剂和固化剂等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可按生产需要适量使用于油炸面制品，铝的残留量(干样品，以Al计)≤100mg/kg。油炸面制品(自制)样品铝的残留量(干样品，以Al计)超标，原因可能是生产者为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。在符合安全标准使用的情况下，含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动能力和学习记忆能力下降，骨质疏松，影响儿童智力发育。铝在体内蓄积和进行性的生理作用，还可能引起脑病、骨病、肾病，以及非缺铁性贫血等疾病。铝也会对神经系统产生损害，引起人体免疫力下降等。
5.哈尔滨市南岗区福地山河屯铁锅炖饭店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
6.哈尔滨市道里区立文油饼家常菜馆经营餐盘 ，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
7.哈尔滨市道里区津味面馆经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞关键物质解读：大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定大肠菌群不得检出。造成复用餐饮具中大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。大肠菌群含量超标，容易引发肠道外感染，如果大肠杆菌离开肠道后，很容易引发尿道炎，膀胱炎等症状，还会引起腹膜炎，胆囊炎，阑尾炎等症状，如果是有大面积受伤的人，还有可能会感染败血症。B.大肠杆菌还会引起各种腹泻，一般会持续两到三天，如果体质较弱，还会延长较长时间。
针对本次抽检过程中发现的不合格食品，黑龙江省食品安全监管主管部门已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。即，要通过正规可靠渠道购买所需食品，要保存相应购物凭证，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。
食安治理，功在当代，利在千秋！
食品安全，只有共治，才能共享！
关注食品安全，远离健康危害。最后，号召大家积极参与食品安全举 和监督，共促食品安全，共创美好未来。
｜传递食品安全状况 ｜普及食品安全知识｜守护民生饮食健康｜
声明：本站部分文章内容及图片转载于互联 、内容不代表本站观点，如有内容涉及侵权，请您立即联系本站处理，非常感谢！