食品伙伴 讯 7月14日，上海市市场监督管理局发布2021年第26期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及6大类食品，包括：蜂产品、粮食加工品、乳制品、薯类和膨化食品、速冻食品、食用农产品等。抽检样品共计521批次，其中合格519批次，不合格2批次。
抽检信息显示，不合格样品为2批次韭菜，分别为由尚发红供货、上海七宝商城农副产品综合交易市场经营管理有限公司郝清华销售的韭菜，腐霉利超标；由上海闻甜果蔬专业合作社供货、上海市杨浦区刘恒松农产品经营部销售的韭菜，镉超标。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是种植户未严格按照农药休药期规定施用所致。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。若长期或过多摄入镉含量超标的食品，会蓄积在体内，损害肾小管和肾小球，使肾脏发生慢性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在韭菜中的最大限量值为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的原因，主要是其生长过程中对环境中的镉元素的富集。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
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韭菜
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