每一顿外卖，都是对环境五年的伤害

外卖诚方便，环境价更高，若为可持续，餐具需调整。

随着生活节奏的加速，外卖成为时下最受欢迎的餐饮形式。花两三元餐盒费就能省掉清洗餐具的麻烦，看上去十分划算。然而，很少有人想过：日复一日被扔掉的餐盒都去哪、它们对环境将造成怎样伤害。

根据外卖平台数据，每日外卖订单量大约为700万单。按照每单外卖用1个塑料餐盒，每个餐盒0.06平方米计算，每天所用塑料可覆盖42万平方米，相当于59个足球场（4月19日中国新闻 ）。这其中，除干净透明的PP塑料盒，其他餐盒一律无人回收。每年因此造成塑料垃圾大于14万吨，而其中每个餐盒在土中都需要至少五年降解。

也就是说，你每一顿外卖便捷和省事背后，都是对环境五年的伤害。

那么，如何在享受外卖所提供便利同时，减少白色垃圾产量呢？当你把塑料餐具扔进垃圾桶时，有人折叠回收自己铝箔餐盒，而有人甚至吃掉自己的勺子。面对餐饮产生的白色污染，国际上出现两个有趣且有效的塑料餐具代替品：铝箔餐盒和可食用餐具。

相较于塑料，铝箔餐盒不仅风化快、可再生能力强、对土地伤害小，而且更轻也更隔热，曾在奥运会期间被广泛使用。然而由于其稍高的造价和不普及的回收渠道，铝箔餐盒在奥运会后被餐饮行业抛弃。随着外卖行业不断扩张，铝箔餐盒的优势再次受到关注。鉴于青年、流动人群是外卖的主流群体，在2015年中国外食外卖产业博览会上，铝箔餐盒公司和部分学校及铁路合作，从公立组织和儿童开始提高人们对铝箔的接受度。

印度研究员Narayana Peesapaty发明的可食用餐具则更面向年轻人。Peesapaty可食用勺子有着木勺外表，其实却是以小米和小麦烤制而成，吃上去像饼干一样。从2010年发明以来，Peesapaty在口味和材质上不断创新。如今，仅是可食用勺子就有八种口味，并且在包装中能保存三年、放在热汤里半小时都不会变软。在造价上，可食用餐具也在不断压低成本，两百美金可购买到5000个勺子。随着塑料价格因全球限塑而增高，可食用餐具在欧洲流行度不断攀升。世界上已有超过1500万人选择这种可以吃的餐具。

想要在中国推行铝箔餐盒或可食用餐具，人们的推崇跟风必不可少。在欧美，许多明星、歌手在Instagram晒出自己使用可食用勺子照片，让可食用餐具变成“ 红”和一种前卫的生活方式。同样，中国娱乐圈也可以成为传播可食用餐具的重要渠道。可食用餐具普及可先从“ 红店”开始，成为一种酷炫、时尚的就餐工具。随着年轻人对可食用餐具关注度的提高，大众将同时意识到外卖塑料餐盒对于环境的白色污染。相比简单的教育普及，利用社交 络捧红这些环保的外卖器皿将造成更大影响力。

一顿外卖需要付出多少环境成本？这个问题已不是一个简单的计算，而是一个亟待解决的环境问题和社会问题。“绿水青山就是金山银山”，作为负责人的地球公民，减少外卖垃圾，我们责无旁贷。在环境保护工作中，我们发现，一些富有社会责任感的电商和外卖平台，已经意识到这种污染的严重性，开始积极主动寻求改变。我们期待社会各界一起，共同努力，寻求针对外卖白色污染的可持续性解决方案，保护好我们人类唯一的地球家园。