关注食品安全 远离健康危害
1.辽源市龙山区大润发商业有限公司经营销售的香芹，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（实测值：0.94mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药，适用防治棉花、花生、大豆、果树、蔬菜、烟草上多种害虫、害螨，也可用于防治多种地表和公共卫生害虫，可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫。具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点。芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标主要是在喷洒使用农药配比含量过高、喷洒后雨水淋洗时间短、降解周期未到，周期短造成农药的残留量过高。氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒杀虫剂，对眼睛和皮肤有刺激作用。
2.大安市草根便利店经营销售的芹菜，毒死蜱（实测值：0.12mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱的生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
3.延边州龙井市延山食品有限公司生产、延吉市高文远民俗食品经销店经营销售的酱牛肉（酱卤肉制品 400g/袋），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计，实测值：0.0780g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
4.延边州龙井市延山食品有限公司生产、延吉市宋玉今咸菜店经营销售的酱牛肉（酱卤肉制品 400g/袋），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计，实测值：0.0744g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。酱牛肉中苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
5.江城老胖烧烤店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐碗），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0717mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
6.长春市绿园区李记羊城饭店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐盘），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0137mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
7.长春市绿园区新城吾悦广场大同江金喜顺餐厅经营使用的自消毒复用餐饮具（骨碟），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0237mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用，复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
8.公主岭市龙王泉饮品厂生产、公主岭市陶家屯镇恩琦四季生鲜店经营销售的吸吸酷吧大连老汽水（500ml/瓶），酵母（实测值：910CFU/mL，食品安全标准规定值≤20CFU/mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；
9.公主岭市龙王泉饮品厂生产、公主岭市大岭镇天天平价超市经营销售的吸吸酷吧大连老汽水（500ml/瓶），酵母（实测值：870CFU/mL，食品安全标准规定值≤20CFU/mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；
酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中酵母严重超标会破坏食品色、香、味，降低其食用价值。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101—2015）中规定，酵母在饮料（固体饮料除外）中的最大限量值为20CFU/mL。饮料中酵母数超标的原因，可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能是产品储运条件不当导致。
10.吉林芊源食品有限公司生产、蛟河市鑫旺客隆生活购物中心经营销售的手撕长鸭脖（香辣味 酱卤肉制品 78克/袋），菌落总数（实测值：210000,170000,91000,26000,81000CFU/g，食品安全标准规定值：n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
11.延吉东万食品有限公司生产、延边亿佳连锁超市有限公司经营销售的延朝牛板筋拌菜（酱卤肉制品 250克/袋），菌落总数（实测值：27000,26000,28000,27000,28000CFU/g，食品安全标准规定值：n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。
12.吉林省尚膳正食品厂生产、磐石市河南街宋晋玉食品综合超市经营销售的京子牛板筋（50g/袋），菌落总数（实测值：210000,200000,220000,180000,210000CFU/g，食品安全标准规定值：n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g）；大肠菌群（实测值：8100,6600,7200,9100,8300CFU/g，食品安全标准规定值：n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g），两项指标均不符合国家食品安全及相关标准规定；
13.长春市朝阳区白玉慈光路串店经营使用的自消毒复用餐饮具（小碗），大肠菌群（实测“检出”，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
14.白城市瑞光南街珍品海鲜行经营销售的皮皮虾（计量称重），镉(以Cd计，实测值：18mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
15.白城市瑞光南街鹤年海鲜行经营销售的皮皮虾（计量称重），镉(以Cd计，实测值：16mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
16.长春市南关区轩哥水产品经销处经营销售的海水虾（皮皮虾），镉（以Cd计，实测值：3.2mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
17.长春市南关区小潘海鲜经销店经营销售的海水虾（皮皮虾），镉（以Cd计，实测值：2.4mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
18.长春市南关区凤姐水产品经销处经营销售的海水虾（皮皮虾），镉（以Cd计，实测值：3.4mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
19.长春市南关区老庆水产品经销处经营销售的皮皮虾（海水虾），镉（以Cd计，实测值：3.4mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
20.长春市南关区李三水产品经销摊床经营销售的皮皮虾（海水虾），镉（以Cd计，实测值：3.0mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
镉（以Cd计）是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉是一种毒性很强的重金属，其化合物也大多是属于毒性的物质，工业排出含镉的污水污染了河水及农田，镉较其他重金属容易为农作物，蔬菜，稻米所吸收，人吃下受污染的一些农作物后，便一并将镉通过消化道进入人体，主要是聚集于肝和肾而造成损害。另外，镉化合物微粒可以透过空气进入人体，镉对人体中枢神经破坏很大的，当镉毒进入人体以后，极难排泄，极易干扰肾的功能，生殖功能。镉也会引起胃脾功能的失调，使锌镉比降低而导致高血压症的上升。由于镉污染具有周期长，隐蔽性大等一些特点，镉会取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
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