张家口坝上地区早春大白菜适量种植，可调节初夏淡季供应，往往市场价格较高，效益不错。但春季栽培结球白菜很容易发生未熟抽薹、开花现象，从而失去商品价值。这是因为春季气温低，日照由短到长，很容易满足大白菜抽薹开花(生殖生长)所需的温度和光照条件，而适宜大白菜营养生长的时间相应较短。张家口坝上地区在4月23日出现强降温的情况，因而，防止春大白菜未熟抽薹，是今年春季栽培白菜的关键。为此，必须采取及时的技术措施。
一、选择适宜春播的品种。春季大白菜生长期比秋季短，应选用冬性强、耐低温、生长期短、早熟、耐抽薹类型的品种。
二、采取设施育苗。大白菜属于春化敏感型的作物，白菜(尤其是萌动的种芽)在营养生长期间的不同分期内，遇0～2℃的低温，经过10～25天都能迅速完成春化过程。在10～15℃条件下，时间较长也能完成春化。坝上地区低温较低，要采用在温室、阳畦等设施育苗，然后移栽于露地，尽量避免低于10℃的低温出现，提早播种，从而延长白菜的生长期，抽薹率也较低。在天气转暖，夜间温度不低于8～10℃时移栽定植于大田。另外，因早春雨水少，低畦能保持地温，促进根系发育，加快营养生长。因而，春白菜大田采用低畦栽培，在一定程度上也能减轻未熟抽薹。
春大白菜适宜的定植期是能保持幼苗定植后夜间温度不低于10℃、10厘米地温稳定在12℃以上，春结球大白菜的苗龄一般为30天左右，由此推算出适宜的播种期。张家口坝上地区采用设施育苗，具体育苗时间为四月下旬到五月下旬。育苗棚室加盖草帘。苗盘上加盖保温物，如农膜。出现低温天气，白菜苗可叶面喷施碧护、磷酸二氢钾、氨基酸等叶面肥缓解。
三、加强肥水管理。春大白菜生长期较短一般不蹲苗，加强肥水管理，应肥水齐攻，以促进营养生长可抑制未熟抽薹。张北县大白菜未熟抽薹情况比康保沽源表现突出，应着重加强水肥管理，定植后最好一膜两行，膜下滴灌，大水大肥一促到底。要求选择肥沃的土壤栽培春大白菜，在整地时多施速效性基肥，使生长前期营养条件良好，以加速营养生长，抑制发育，使其在花芽分化前就形成更多的叶片。苗期气温和地温低，应不浇或少浇水，水量要小，尤其是缓苗水，定植后2～3天再浇，以免降低土壤温度。白菜莲座期后，随着气生长和球叶的分化，而有利于花芽分化。在结球前期、中期各施1次化肥，前期每667平方米随水冲施尿素10千克。后期可追施氮磷钾三元复合肥20～25千克，以利结球和膨大。浇水要掌握地表“见干见湿” 原则 。春白菜生长后期不能浇水过多，以免高湿高温引发病害，如软腐病、霜霉病等。
四、及时采收上市。大白菜7到8成熟即可收获，收获后及时收获上市，收获期不宜拖延太长。在栽培实践中，春播大白菜因植株存在个体差异和不同植株所处的条件不完全一致，导致叶丛生长速度也有差异，或生长整齐度较差、叶球成熟不一致的品种。均要分2～3次采收，以保产量和品质。要加大中后期播种面积，特别是叶菜类，掌握9月底前把地里菜卖完最佳。
河北省张家口市农业技术推广站
张承坝上露地蔬菜综合试验推广站
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