杨乃欢在采访中介绍，安琪在酵母培养物的研发生产方面具备三大优势：一是菌种储备优势。安琪拥有两千多种的菌种储备，能够根据发酵底物、降解物质以及代谢产物的不同，分别挑选出最适合进行发酵的菌种组合；二是工艺控制优势。从高温灭菌、低氧厌氧发酵再到低温干燥工艺，安琪在生产时能够充分保留酵母培养物中的酵母活性物质，数量在2400种以上；三是产能及工厂布局优势。杨乃欢介绍，今年年底前，安琪将有7.5万吨/年的酵母固态发酵培养物产能投产，工厂分别位于山东济宁、山东滨州、辽宁铁岭、湖北宜昌。未来2-3年内，安琪酵母固态发酵培养物产能将达到20多万吨左右。
据了解，安琪旗下的可利犇在产品菌种、制作工艺、特点优势等方面表现为高活菌数、多活性物质、活化瘤胃微生物。“可利犇总有机酸较高，能够缓解幼龄反刍动物腹泻，苹果酸显著高于同类产品，也更具优势。同时，对于提升瘤胃微生物多样性、丰富度有显著的作用效果。”杨乃欢表示。
而要想养好牛，最主要的工作就是要养好瘤胃。杨乃欢介绍，瘤胃是反刍动物最重要的消化器官，所有的粗饲料的消化吸收，都要靠瘤胃微生物区系发挥重要作用。“而安琪旗下的可利犇产品中，富含2900多种酵母代谢物，这些代谢物有利于促进多种瘤胃微生物的繁殖。”
对于反刍动物而言，瘤胃正常温度为39-39.5℃，特殊时期瘤胃温度更高甚至达到41-42℃。因此，对于不适应瘤胃内环境温度的普通酵母菌种，对反刍动物瘤胃健康的调控作用会变得很弱。
为了解决这一问题，安琪酵母股份有限公司联合14个技术中心，从菌种采集筛选到分子鉴定、菌种性能驯化、菌种性能反向评价，再到应用效果研究，最终筛选出反刍动物专用的酵母菌种-反刍酵母，能够很好地适应瘤胃内环境。经国家CNAS实验室和国内外高校评估，其瘤胃适应性和耗氧能力远高于市面普通的非专用菌种，经80多项试验研究表明可以提高消化率、预防酸中毒，稳定提高动物的生产性能和改善健康。
解决了瘤胃内环境适应问题，又出现了制粒工艺问题。据杨乃欢介绍，反刍酵母虽然菌种专一，又能够在瘤胃中稳定发挥作用，但当前一些TMR全价颗粒料或者犊牛羔羊颗粒料，在生产过程中制粒温度达到75-80℃，容易使酵母失去活性，如何才能保证其能够活着进入动物瘤胃呢？安琪酵母在生产中，又选用了反刍专用酵母菌种，经特殊干燥工艺，将活酵母制成质地坚硬的球形酵母颗粒，可以耐受住制粒的高温，解决了颗粒饲料中使用酵母的难题。
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