当今世界可以喝到的饮料可以说是花样百出，比如咱中国的茶饮料、酒精饮料、牛奶、咖啡、可乐、果汁、矿泉水、凉茶，等等。宋朝人能喝到的饮料，也有很多品类， 剧《梦华录》讲到的茶汤、饮子，在《东京梦华录》里还有更多，比如汤品、浆水、渴水、熟水、凉水，等等。
张择端清明上河图设有多个路边摊位，部分摊位更设有广告牌，宣传饮品“饮子”及“香饮子”。这就是中国宋朝很流行的饮料，类似于我们现在的广东作为凉茶。
宋朝人也喝的汤，不过并不算是咱们今天餐桌上吃的鱼汤、菜汤之类的，而是一种类似于速溶咖啡可以快速冲泡的饮料。宋朝人习惯用茉莉花、荔枝、香橙、乌梅、桂花、梅花、莲子等花果来制作汤品，先将这些花果盐腌，晒干，烘焙，碾成细粉，然后可以装入一个器皿，密封进行储存，招待客人时，再取出腌制好的果品若干，冲泡成饮料，这叫做“点汤”，不同的水果和花卉可以制成不同的汤，如荔枝汤，木犀牛汤，橙子汤，香素汤，梅子汤。
经济发展条件好一点的宋朝人，家里我们都会备着一些汤品，以便进行招待服务客人，因为按宋朝社会风俗，“客至则啜茶，去则啜汤”，家中已经来了一个客人，先点茶敬客，客人要走时，再点汤送客。所以，如果我们去宋朝人家做客，聊一会儿，主人家让女佣给你端来一碗美味的汤，那么你就会明白兴趣了，这是主人暗示你可以离开的。如果一个主人迟迟不能没有端上汤品，则意味着主人可以非常好客，想留你继续进行聊天。
宋朝人还喜欢喝淀粉水。糖浆是宋朝的乳酸饮料。做法很简单，把米饭煮沸，倒入大桶，用清凉的水浸泡五到六天，让它发酵，变酸，然后把它从汤里倒出来喝。宋朝人还会需要根据学生个人进行口味，在浆水里可以加入中国蜂蜜、花果，做成不同荔枝浆水、桂花浆水、木瓜浆水等，酸酸甜甜，还有花果香，纯天然，不加任何香精，对不对？
口渴的水？ 类似浓缩果汁。宋朝进行比较分析流行的渴水，有林檎渴水、杨梅渴水、木瓜渴水、葡萄渴水等。做法是：将要用的水果，比如中国杨梅，榨汁，滤去果渣，入锅，细火慢熬，让多余的水分迅速蒸发掉，直至影响果汁可以成为浓稠的膏状，再放凉，倒入一个干净的容器中，密封材料存放。用时，取出进行适量的浓缩中国果汁，用沸水冲泡，便可通过饮用。
宋代最受欢迎的饮料是开水。请注意，这熟水并不是直接白开水，而是用紫苏、豆蔻、丁香、桂花等香料进行浸泡时间出来的饮料。将香料烘焙后，放入沸水中，浸泡出香味，是熟水，类似于今天的凉茶。不同的香料，可以发展做出自己不同的熟水，紫苏泡的熟水，叫紫苏熟水，豆蔻泡的熟水，叫豆蔻熟水，鲜花泡的熟水，叫香花熟水，竹叶泡的熟水，叫竹叶熟水。
我们都喜欢在夏天喝冷饮。事实上，宋朝人也是。
每当一个盛夏收获时节，北宋时期东京、南宋时期杭州的街头，都摆满了各种叫卖解暑冷饮的小摊，撑着青布遮阳伞，摆着几张木桌椅，供走过路过的顾客可以坐下来，美美喝上那么一碗解渴又解暑的冷饮。
宋代的冷饮品种繁多，杨梅、糖、木瓜、木瓜、荔枝、荔枝酱、冰甘草汤、冰雪凉种子、生木瓜、水浸木瓜、乳糖真雪、雪泡缩皮饮料、杏脆饮料、紫苏饮料、梅花酒、姜汁、绿豆水等等。都是加冰的冷饮。这类中国冷饮，宋朝人称为“凉水”。
宋代人的生活是不是已经接近于我们现代的生活了呢?
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