前段时间 上传的沸沸扬扬的一段视频，视频中，一名操福州话的妇女从饭桌上每只煮熟的黄蛏体内都剥出了一条半透明的管子，说是寄生虫。
而后经福州市海洋与渔业技术中心的专家杨主任确认，他表示表示“这不是虫，这是贝类的消化器官，学名叫‘晶杆’。”而且， 不仅蛏，海蚌、鱼类也有“筋”与“细线”。
蛏子，为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
蛏，在闽南语里读音类似”摊”，在瓯语里读音类似”青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长，剃刀状，长可达20公分(8吋)。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可藉水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏(Siliqua patula)不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中 。
蛏子喜欢呆在海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂里面。我们常常见到的蛏子分为两种，一种是长竹蛏长的比较长，还有一种竹蛏。
长竹蛏
大竹蛏贝壳长，达14厘米，一般壳长为壳高的4～5倍。亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。铰合部小，两壳各具主齿一枚。长竹蛙与大竹蛙近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。实用长竹蛏要切记，不能与寒凉食物同时，不能与啤酒/红葡萄酒同食，会产生过多的尿酸，从而引发痛风，尿酸过多，会沉积在关节或者软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
竹蛏
这类蛏子栖息在潮间带至浅海砂泥底，以强而有力的锚形斧足直立生活，将身体大部分埋入砂泥中，但若是遇到危险或环境不良时，会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。竹蛏大部分栖息在盐分较低，且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带，在大陆东南沿海产量较多，在台湾则多产于中南部，尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：
粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉。
做法：
1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。
2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
3.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。
当然啦，如果觉得自己在家倒腾麻烦的话可以到臻府蒸汽海鲜尝鲜，那里竹蛏红蛏不会让你失望哟。
盐烤蛏子
食材明细：
蛏子、盐、料酒、生姜、小葱、蒜末
做法步骤：
1.准备料酒，生姜丝，葱花和蒜末
2. 蛏子吐尽泥沙后洗净沥干水分，加入料酒，生姜丝，蒜末拌匀
3.烤盘里垫上锡纸后倒入盐铺平
4.把蛏子加入
5.送入烤箱200度12分钟即可出炉
6.撒上葱花上桌，超级的鲜嫩
盐烤可是小编的最爱呢，有跟我一样喜欢的咩~
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