痛风患者该如何管住嘴？

1.限制或禁食（急性发作期）高嘌呤食物

嘌呤是细胞核的组成部分，基本上，所有食物都含有嘌呤。嘌呤被吃进人体后，分解成尿酸，大部分经尿排出。当嘌呤食物吃得过多，而人体代谢出现异常无法及时排除时，血中的尿酸浓度就会过高。最终，尿酸以盐的形式沉积在关节等部位，引起痛风和其他疾病。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。痛风患者是不建议吃太多粗粮的。这是因为粗粮产生的嘌呤较多，不利于痛风患者的健康恢复；

此外，鱿鱼、沙丁鱼、风尾鱼、肉汁、虾、肉汤（广东人喜欢的老火靓汤）、扁豆、干豆、豆芽、黄豆、紫菜和香菇类、啤酒等，也属于含嘌呤高的食物，这些同样要禁食或者少食；

2.限制脂肪摄入量

脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食还会导致肥胖和代谢紊乱。对血脂过高、腰腹肥胖的患者来说，减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善。

相关研究表明，体重指数BMI每增加 1，即便每天跑同样的距离，痛风风险也会增加 18%。而 BMI 超过 27.5 的人，痛风危险则是 BMI 低于 20 者的 16 倍，是 BMI 在 20-22.5 之间者的 4 倍。

所以，脂肪的摄入量是痛风患者必须注意的一个大问题。不能胡吃海喝，尽量荤素搭配，并增加自己的运动量，慢慢把身体的代谢状态调到最佳，这样操作对于身体排泄尿酸也大有帮助；

3.减少海鲜类食物的摄取

长期吃大量海鲜，也被全球医学界认为是痛风的风险因素之一。

痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。海鲜含高嘌呤和蛋白质，大量摄入蛋白质会使我们人体处于一种微酸的环境，这样会促进尿酸结晶的形成。

所以不推荐长期大量吃海鲜！

常见的海鲜嘌呤含量如下——

嘌呤含量较高的海鲜：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。

嘌呤含量中等的海鲜：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。

嘌呤含量较低的海鲜：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等

4.减少红肉类食物的摄取

猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等被称为“红肉”。国外一系列研究表明，红肉摄入越多，血尿酸水平升高越显着，痛风的发病率越高，且会导致心血管的疾病发生率明显增加，尤其是冠心病，而痛风患者是冠心病的好发人群，因此，痛风患者应限制红肉的摄入。

我国的临床医生也发现，很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。按照我国膳食指南，结合患者病情，痛风急性发作期不应食用肉类，缓解期或高尿酸血症状态时，每天平均的红肉类摄取量应当控制在 50 克以内为好。

5.动物内脏要忌口

动物内脏是所有食物中嘌呤含量最高的一类，吃一顿就可导致患者血尿酸水平突然增高，甚至诱发痛风急性发作。

此外，动物内脏中含有大量胆固醇，经常进食可导致高胆固醇血症，因此痛风合并高胆固醇血症、心血管疾病的患者更应忌食。

而且小编认为，类似动物内脏，我们不吃也不见得会缺乏什么，所以可以少吃或不吃。

6.选择低糖水果，少吃高糖份水果

有些水果中含有大量果糖，摄入到体内后，也很导致摄入嘌呤过量，引发尿酸升高。

痛风患者应注意挑选含果糖成分较低的水果，如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等；

少吃苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等含果糖成分较高的水果。

7.戒酒、戒饮料，多喝水

每摄取 10 克酒精，痛风风险就会上升 19%；而现在的饮料中，都含有大量的糖份。这都不是痛风患者应该摄入的东西，所以从健康的角度讲，为了康复，应该戒掉酒水跟饮料，多喝白开水

8.医生建议——

痛风的康复，饮食控制起到非常重要的作用，在避免高嘌呤含量食物、酒类和甜饮料的同时，还需要通过合理营养和减肥降脂来改善患者的整体代谢功能，才能真正把身体的状态调整好，慢慢恢复正常的代谢水平，尿酸的问题就会慢慢的改善。所以，如果自己没有那个耐性坚持或缺乏科学性的指导，可以寻求医生的帮助！

上文链接——

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（完）