/
“老板，来份小碗馄饨！”美好的清晨总是被美食唤醒的！
襄阳人的早餐花样繁多，吃不腻的牛肉面、包子馄饨、胡辣汤和粥饼…想想都能从美梦中醒来。
关于早饭，相信每一个居民区都有自己的小骄傲，虽然存在感不强，却是每天早上都会光顾的“不刻意的小习惯”。很多人一吃就是十几年，吃着吃着就长大了…
#01
三换店面都搬不走的馄饨店
夏日清晨，太阳早早就升起了。幸福小区云集路的巷子里，馄饨店也早已开门，为新一天的营生忙碌着。
蒸笼冒出的袅袅烟气，勾勒出一幅市井生活画卷。
刚到店坐了没两分钟，就上客了，来的还都是年龄不一的孩子。
问过老板娘才知道，原来的店开在晨光小学的巷子里，和老奶奶麻辣烫还是相隔不远的“邻居”，学生们就是主力顾客。
后来店面搬到了云集路的直巷里，门面太小，这才又换到了现在拐角的位置。
在这条早已被小吃统治的街上，巷子里拐角这家位置并不显眼的馄饨店，凭着学生们的一致认可，三搬店面也有人寻摸着来。
搬来搬去，从晨光小学到三十一中，学生换了一波又一波，不变的是熟悉的味道。
#02
美味的小秘诀
老板娘站在店内麻利地包着馄饨，一双灵巧的双手上下挥动，用筷子抹上一些肉泥在一张张馄饨皮上，在指尖翻腾两下，不一会儿，铁盘里就放满了包好的馄饨。
店里来了客人，双眼笑盈盈的就立马起身招呼客人点餐。不论店铺开在何处，只要看到这张熟悉的脸，大家就知道找对地方了。
一碗好吃的馄饨，必须是皮薄汤鲜。
老板娘从铁盘中数上十来个馄饨放入滚着水的锅中，不消一分钟馄饨便立马浮上水面。
用漏勺捞起剔透的馄饨皮面，可以看到包裹在其中的粉嫩肉馅。
碗里撒入拿捏好量的四格调料，再放入紫菜虾米和老板娘自制的海鲜酱，汤水一浇，鲜味就激发出来了。
与别家馄饨不同，店里冲开调料的不是滚烫的热水，而是高汤。前一天晚上熬制七八个小时，第二天加热保温备用。
老板的用心，从这锅汤中可见一斑。
馄饨倒入碗里，清透的汤面飘着翠绿的葱花，用勺子轻轻搅拌，碗底的紫菜和虾米立马浮了上来。
伴着馄饨舀上一勺，馄饨细腻的肉馅和紫菜虾米的鲜香，交替激荡在舌尖。
将馄饨吃完伴着散落下来的馄饨皮喝上一大口鲜汤，顿时浑身舒畅！
#03
除了馄饨还有神仙小笼包
店里除了皮薄汤鲜的馄饨，还有清汤面、粥、蒸饺、小笼包…随便搭配一番就是顿舒心的早餐。
最值得一提的是小笼包，老板夫妻俩的手艺极巧，包出来的模样一点不似家常包子，几道褶皱捏在一起像朵小花苞。
吃着更是惊喜，面皮蓬松软和，不似其他包子面那么瓷实。老板说店里不用打泡粉，就用单纯的发面，蒸出来就这么松软。
掰开白嫩的包子皮，馅儿也是小笼包里少见的肉末粉条，咸香有味。一口一个小笼包，简直不要太满足。
如果觉得干，还可以来碗八宝粥，料足又粘稠。
还有这碗与馄饨“同源”的清汤面，一样鲜美的汤水，小馄饨换成了细细的白面，吃着也别有滋味。
?
热闹的云集路市场本该满眼是穿着校服的学生和买菜的老人，现在却只有零星的学生影子。
初三的学子正在努力备考，老板娘还清楚的记得这两天初二的学生就要返校了。
相互期盼了很久，终于可以见面了。等你吃一碗皮薄汤鲜的馄饨，再次神采奕奕的走进校门…
/
福建海鲜馄饨
地址 | 湖北省襄阳市樊城区云集路阳光双语幼儿园对面道子中
营业时间 | 6:00-11:30
/
「学子记忆中的馄饨」
?END?
出品：襄阳食记 络科技有限公司
由襄阳食记 发布，未经授权禁止转载
声明：本站部分文章内容及图片转载于互联 、内容不代表本站观点，如有内容涉及侵权，请您立即联系本站处理，非常感谢！