饭店泔水被当做猪食，这样的猪肉能吃吗？

提要：饭店泔水被当做猪食，这样的猪肉能吃吗？

饭店泔水被偷偷喂猪，这样的猪肉能吃吗？饭店的剩饭也就是我们常说的泔水，用饭店的厨余垃圾喂猪这种行为是被禁止的，然而依然有不少的小养殖户依然在使用这种方法养猪。

饭店泔水和自家剩饭的区别

对于泔水养猪我们首先必须要分清楚两种情况，一种是使用饭店的厨余垃圾喂猪，一种是农家用自家的剩饭菜喂猪这两种情况。对于后者也就是利用自家的剩饭菜喂猪这种情况在农村是经常能够见到的。尤其是过去很多农村人家都喜欢喂养几头猪，一是为了能够增加一些家中的收入，而是能够自己吃猪肉，并且自家的剩饭菜也有地方处理了。

用农家的剩饭菜喂猪这种情况是允许的，因为一般农村自家养的猪喂的剩饭菜也都是自家吃剩下的饭菜，这些剩饭菜一般都比较干净，这样喂养出来的猪一般肉质都比较好，因为很多人家的家猪饲养的时间比较长，很多都不是饲料喂养，这样的猪肉口感非常好。并且这样的家猪一般都是要送到专门的屠宰场进行检疫合格之后才会进入市场的。

但是上文提到的第一种情况：用饭店的厨余垃圾喂猪这样的情况，这样的做法是禁止的，因为饭店的厨余垃圾喂猪很多都是不满足卫生要求的，这样养出来的猪不仅容易生病，猪肉的口感也会很差。目前泔水养猪的情况较之前已经减少很多了，但是也依然有一些不法养殖户依然在采用饭店厨余垃圾养猪。

饭店厨余垃圾养猪的危害

用饭店泔水喂猪主要是因为厨余垃圾比较便宜，并且方便，不少养殖户正是看中了这一点。并且饭店按照规定是要将厨余垃圾进行无公害处理的，如果直接将泔水卖给养殖户不仅省去不少的麻烦，还能够增加一笔收入。所以不少饭店也很喜欢将泔水卖给这些养殖户。但是泔水养猪却存在很多的安全隐患，不少的养殖户为了图方便直接将收来的泔水喂给猪，这些不经过处理的泔水非常容易导致猪发生各种疾病，比如寄生虫、感染沙门氏杆菌等，甚至增加人畜共患病的患病危险。而泔水由于其中的油脂比较大，猪吃了之后容易长膘，但是却容易导致肉质口感较差的情况出现。

用泔水养猪属于禁止的行为，不少的养殖户为了逃避处罚，经常是在比较隐蔽的地点进行泔水养猪，造成一些地区环境受到污染，蚊虫细菌滋生，并且气味难闻。而这些不法养猪有些甚至会通过一些小渠道将这样的泔水猪直接进行销售，不通过正规生猪检疫过程，这样也更增加了泔水猪的安全风险。

所以我们在购买猪肉的时候一定要通过比较正规的途径购买，不要盲目的图便宜，避免买的泔水猪。

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