每天回收近200桶餐厨垃圾 跟着餐厨垃圾收运员看“餐食节约”

跟着餐厨垃圾收运员看“餐食节约”

餐厨垃圾中剩饭剩菜呈减少之势，更多为残渣、废料

现场：每天回收近200桶餐厨垃圾

14日清晨5时，一辆餐厨垃圾车停在了位于开福区的世纪金源大酒店后院，10余个餐厨垃圾专用桶已经集中摆放在了一起。

“桶里专门用来放果皮菜叶、剩菜剩饭等各种餐厨垃圾。”收运员肖军一边说着一边跳下车，把一个绿色餐厨垃圾桶推到车旁，在同事的协助下，垃圾桶经车辆自动“抓取”，10余桶餐厨垃圾陆续被倾倒进垃圾车中。

“每天工作就像跑公交一样，定时定点、按照规定线路上门服务。”肖军和同伴负责收集福元路至江滨社区范围内，100余家饭店、宾馆、企事业单位和政府食堂的餐厨垃圾，“早上4点出来，忙到中午2点，一天跑三趟，加起来回收约200桶。”

变化：剩菜剩饭量在逐渐减少

“以前打开垃圾桶，偶尔能看到完整没动的鱼、肉，看着很让人心疼。”肖军介绍，自己从2018年从事回收餐厨垃圾，这两年，辖区内用人单位与饭店逐年增多，餐厨垃圾整体数量增多了，但随着“光盘行动”等节约粮食理念深入人心，垃圾桶中的剩菜剩饭量在逐渐减少，这让他感到欣慰。

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长沙餐厨垃圾收集处理实现全覆盖

餐厨废弃物具有含水率高、有机物含量高、油脂含量高等特点，回收处置不当，将成为影响食品安全和环境卫生的潜在危险源。那么长沙的餐厨垃圾回收到哪里呢?

据联合餐厨公司工作人员介绍，餐厨垃圾经统一收集后，公司通过专用设备进行组合分拣、破碎制浆、蒸煮反应、固液分离等，将餐厨垃圾中的废油、废水和废渣分离开。餐厨废油脂通过加工制成工业级混合油和生物柴油;餐厨废水通过厌氧发酵处理产生沼气用于发电，每天产生沼气超过60000立方米，日发电量约10000度，沼气发电过程中产生的余热通过余热锅炉回收为厂区供热、制冷，可以满足公司的日常生产和生活的供暖、制冷需求。