食物带来健康

疫情四起的现代社会，防不胜防，每一个人都在和疫情做斗争。我们普通老百姓能掌控的是自己的生活，利用食物来改变我们的健康状况，我们大家都可以通过吃喜欢的食物获得健康，抗病、抗癌、抗衰老，增强免疫力，改善亚健康。吃什么和喝什么，每样食物都有特定和有益的方式影响我们的健康。

大豆-异黄酮（含有抗血管生存的生物活性物质，杀死淋巴瘤细胞，前列腺癌细胞，抗雌激素的作用）。如发酵豆制品的含量更高。我们多吃大豆，豆浆，豆腐吧。

番茄（西红柿-富含番茄红素（能有效抑制血管生成） 水果圣女果的含量最高，番茄炒蛋等。

苹果富含多酚，制成的苹果醋或者苹果汁每天喝一杯。

不同品种的茶，显示出不同的功效，采购时间和加工工艺都会影响茶叶中的生物活性物质的含量。喝红茶、乌龙茶和绿茶可以增加对肠道的有益细菌的影响，减少有害细菌并帮助微生物组产生有益于健康的短链脂肪酸。要想控制所喝茶的效力，尽量购买散装茶叶保持茶叶干燥并储存于黑暗的地方能持续两年内保证茶叶的生物活性物质和风味。

茶中的生物活性物质：多酚，具有抗氧化，抗炎，和抗血管生成的特性。通过小肠进入结肠，在小肠并没有完全吸收它们，可以在结肠中影响微生物组。使有益菌双岐杆菌和乳酸菌增加，并且使有害的溶组织梭菌减少，提升了醋盐酸、丙酸盐和丁酸盐三种短链脂肪酸的浓度（短链脂肪酸就是细菌的代谢物，具有惊人的保健功能，具有抗炎特性，提升身体代谢葡萄糖和脂类的能力，提高免疫力。丙酸盐可以降低胆固醇，减少炎症，防止动脉粥样硬化斑块的形成，并改善消化系统的健康状况，促进伤口愈合。醋盐酸刺激瘦素从而抑制饥饿。）

茶中的天然化学活性物质：茶皂素，可以大大减少肠道里生长的脱硫弧菌（产生有害硫化氢的细菌，破坏肠道内壁引发结肠炎）。喝茶帮忙我们在进食高脂肪食物体重增加更少，脑部炎症更轻，记忆力更好。

绿茶里还有主要的生物活性物质是表没食子儿茶素没食子酸脂（绿茶含量是红茶的10多倍）能减少促炎T细胞的数量和增加调节性T细胞的产量，具有抗血管生产和保护DNA的作用，抑制癌症形成的能力，可以使患结肠癌的风险降低50%。绿茶还能增加谷胱甘肽硫转移酶的天然抗氧化酶的产量，这个酶能中和自由基来保护DNA.对老年男性每天喝3杯以上的人，喝茶量的增加能增加端粒长度，端粒的延长能让寿命增加（端粒会随着年龄的增长而自然变短，端粒是染色体上DNA两端的保护帽，帮助维持染色体的结构，防止它们粘在一起）。

我们都多喝茶吧，提高自身的抵御能力。