三聚氰胺简称三胺，学名三氨三嗪，别名密胺，氰尿酰胺，三聚酰胺，是一种重要的氮杂环有机化工原料，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱，肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，三聚氰胺含氮66%，常被不法商人用作添加剂，加入食品或饲料中后，鸡、鸭等禽类不断进食这种饲料，通过生物富集又叫生物浓缩，聚积在禽蛋中。
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目前，我国和国家质检总局相继发布了饲料、原料乳及乳制品中三聚氰胺检测的标准方法。三聚氰胺检测的文献 道也有很多，其中包括液相色谱法、液相色谱-串联质谱法和气相色谱-质谱法等，鸡蛋中三聚氰胺的检测方法有液相色谱法和气相色谱-质谱法的 道，但是液相色谱串联质谱法测定禽蛋及禽蛋制品中三聚氰胺残留尚未见 道，本实验参照NY1372-2007和GB/T22388-2008的基础上进行改进，建立了禽蛋及禽蛋制品中三聚氰胺残留的LC-MS/MS测定方法，同时对该方法的准确度和精密度进行了验证
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仪器准备
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仪器简介
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LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
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应用领域
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化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
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色谱条件：
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质谱条件：
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测定结果：
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