《中国人民共和国食品安全法》中将食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。根据这个定义，目前中国批准的食品添加剂大概有2000种。如果加上那些不被许可的添加剂，这个数字将很难统计。合法的、非法的、过量使用的食品添加剂，形成了一个善恶难辨、鱼龙混杂的江湖，对其进行有效的监测和管理在显得越来越重要的同时，也变得越来越困难。目前，全世界发现的各类食品添加剂有14000多种，截止1999年我国允许使用的食品添加剂有l587种，其中包括食用香料和其他(不包括复合食品添加剂)。
声明：本站部分文章内容及图片转载于互联 、内容不代表本站观点，如有内容涉及侵权，请您立即联系本站处理，非常感谢！