导读
据数据调查统计，中国人每年在餐桌上浪费的粮食高达2000亿元，而其产生的厨余垃圾对环境的危害也非常之大。食物就是我们严重浪费的资源之一，我们应该如何做呢？或许你可以参考这个案例：
我们上周讨论了这个问题并且公开了事实，就像美国全国消费者联盟（National Consumer League）最初 导的那样，我们国家百分之四十的粮食都被浪费了。有些读者对此觉得很难想象，但实际上这个现状是可以理解的。
Food Cowboy 把这两件事情放在了一起。这是一个在2012年创办的公司，它利用移动技术，开展了“将剩余的食物从批发商和饭店安全地运送到食物银行和流动厨房而不是垃圾堆” 的活动。
如果你看了Food Cowboy的 站的视频，你就会慢慢理解到底发生了什么。我们国家销售的食物大部分都是通过卡车来运输的。卡车司机通常在凌晨到6点工作。但是由于一些原因，部分或者有时甚至是一整卡车的食物都不能用于销售——比如土豆有太多的斑点或者是形状太奇怪，或者是番茄熟过头了。卡车司机们要把那些食物清理掉，为他们的下一次装货提供空间，而他们又经常是在半夜的时候在不熟悉的地点装载，他们除了将那些坏了的食物扔到垃圾桶以外别无选择。
而Food Cowboy 做的就是建立一个关于食物银行和其它与食物有关的慈善组织的物联 ，那些组织都很接受虽然因为物流和运输被丢弃了但仍然可以食用的食物。然后这个公司发明了一个智能手机App，卡车司机们可以在这个App中发布他们拥有的东西的信息，他们在哪以及他们要去哪里。一旦卡车司机和附近的食物银行的人成功联系上，卡车司机就可以把食物送到有需要的人那而不是扔进垃圾桶——这是一种双赢。种植者得到了收入，卡车司机也可以得到电子折扣券。
除了关于卡车司机的这些工作，Food Cowboy 现在还为每年丢弃大量的，足以养活千万饥饿的人的食物的杂货店和餐厅提供了一个当地的解决方案。他们其实也不想浪费食物，他们只是没有办法把那些食物及时地送到需要的人手中。
现在，当产品经理在打包那些他知道没有办法卖出去的食物，或者餐厅经理需要清理他的冰箱时，他们只需要再智能手机的App上按下“捐赠”按钮，这个连接就完成了。消费者也可以通过帮助完成运输环节参与进来。
这很好的利用了科技来帮助那些需要帮助的人，同时也节约了地球的资源。很显然我们并不是唯一这样想的人。《Fast Company》杂志将Food Cowboy 的首席执行官以及联合创始人Roger Norris Gordon提名为2014年度商界最具创造力的一百人。
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