有茶友让我说说普洱茶。
我一开口，哪怕非常客观、中立去讲，估计也会喷得得体无完肤，因为会损害太多人的利益。
不管了，豁出去了。
凭心而论，普洱茶真的算不上好茶。因为一款好茶，首先要有好的原料（占50%），其次要有好的工艺（占40%），再次是要有好的仓储（占10%） 。而影响原料品质最最重要的就是土壤，因为土壤决定了茶叶内含物质的成分。那么问题来了，对茶树而言，云南的土壤好吗？ 百度搜索“云南在中国的位置”，得出几个关健词“西南边陲，云贵高原”。也就是说云南位于中国西南边陲，大部分地区都是属于云贵高原典型的喀斯特地貌，俗称石灰岩地貌。石灰岩裸露部分与空气接触，氧化成碱性。而茶树喜酸性土壤，土壤的PH值高于5.5，是不可能有好茶的。所以在云南这种碱性土壤长出的茶树，口感是又苦又涩。各位若是不信，可以再次百度搜索“云南土壤的PH值”，看看我有没有说谎？
再来说说普洱茶的工艺，渥堆发酵是普洱熟茶最核心的工艺。各位脑补一下一个场景，堆成山的茶叶堆在地上，有工人拿着水管往茶堆上浇水，每隔7天左右翻堆一次，让茶叶在40度的温度中堆放70天左右的时间，让茶发酵。普洱茶太苦涩，于是用用发水湿热，加速发酵的办法来改变口感，借鉴了发水茶，1973年发明了熟普工艺。
再来说说普洱生茶吧，晒青毛茶，不发酵，生茶中的咖啡因咖啡碱含量高，属于一种对身体不利的“寒凉之物”，长期饮用，会加重身体的负担，越来越“虚”。所以云南的本地居民都有烤茶的习惯，目的就是去除茶叶的寒性，免受喝生茶带来胃寒的困扰。凭心而论，现实生活当中又有几个喝生茶的人会在喝茶之前烤一烤去掉寒性的？
需要泡沫的，为了证明越陈越香，往年的老茶，价格都会稍微涨一点，证明越陈越值钱。 普洱茶的库存永远去不了，那些鼓吹越陈越香，囤了很多货在手上的接盘侠们，祝你好运～ 茶最多是用来喝的，不是用来吹的！
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