食品废水处理工艺系统选择

一、食品工业的种类
食品工业主要是与食品相关的行业有关，有各种不同分类的食品加工厂。如果按原料分类，可分为：肉肉制品行业、水产品加工行业、鸡蛋加工行业、水果、蔬菜加工行业、乳制品加工行业、制糖行业、粮食加工行业、淀粉行业、油脂行业、发酵行业、调味品、食品添加剂行业等。不同的加工行业产生不同的废水特性。

二、食品废水产生主要是三个工艺段
1.原料清洗段。大量的砂、杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水，使废水中含有大量的悬浮物。

2.生产段。原料中的许多成分在加工过程中不能完全使用，部分不能进入废水，使废水中含有大量的有机物。

3.成型段。为了增加食物的颜色、香味和风味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，其中一些流失到废水中，使废水的化学成分复杂。

三、食品废水水质分析
食品加工废水的水质特性主要体现在六个方面:

1.生产随季节变化，废水水质随季节变化。

2.废水量不同，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品种类繁多，原料、工艺、规模差别很大，废水量从每天几吨到几千吨不等。

3.食品工业废水中有许多可降解的成分。对于一般食品工业来说，由于原料来自自然有机物，废水中的成分主要是天然有机物，不含有毒物质，因此具有良好的生物降解性，其BOD5/COD高达0.84。

4.高浓度废水较多。

5.废水中含有多种微生物，包括致病微生物，易腐烂发臭。

6.废水中氮磷含量高。

四、食品废水处理工艺系统选择
废水处理系统由三个过程组成：物流法、生物法和法律法。生物法主要由厌氧池、缺氧池、好氧池（接触氧化池）组成。废水通过缺氧池，回流混合物与原污水完全混合。亚硝酸氮和硝酸氮通过兼氧微生物的作用转化为氮，完成反硝化和脱氮，缺氧池的水流入接触氧化池。接触氧化池是一种生物处理装置，食品废水可生化性好一般采用生物膜法、活性污泥法。通过鼓风机提供氧源和甘度微生物菌种培养调试，使污水中的有机物与池中的生物膜充分接触，通过微生物吸附降解净化水质，污水出口达到污水综合排放标准的一级标准，排入附近河流。

生化系统需要用的微生物菌种有甘度复合菌种、硝化细菌、反硝化细菌培养填料快速挂膜。