酿酒专用蒸汽发生器是自带热泵回收的，你知道吗？

华夏历史几千年以来酿酒的材料都是纯粮，而纯粮酿造的白酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。这种不经过蒸馏的酒酒度很低。到了元朝才开始出现了蒸馏酒，蒸馏过程中需要进行发酵，发酵是一个生化反应过程，在多种生物菌类、酶类的作用下，粮食中的淀粉转化成糖类、糖类再转化为乙醇，酿酒蒸汽发生器在发酵反应过程中起着重要作用。下面坜合博小编就给大家来分解一下它的具体作用。

下面我们了解下白酒的基本工艺流程：

作为白酒企业，白酒的生产工艺虽然流程简单，即选材、蒸煮、下曲、发酵、蒸馏、储存、调制、包装；但是其中每一个环节都会影响到酒的品质以及口感。

选材，白酒主要材料为：高粱、糯米、玉米、薯类等富含淀粉粮食作物

蒸煮，大型企业均通过蒸汽加热浸泡粮食，使其熟化；小型酿酒作坊也可直接煮熟方式，两者主要体现在能耗、效率上面；

下曲，就是通过将富含微生物的药曲与蒸熟的粮食充分融合，使其糖化、醇化

发酵，就是将下曲的粮食通过长达几十天的窖池储存，使其充分糖化、醇化的过程

蒸馏，将发酵后的粮食，起窖上甑通入蒸汽，将醇化后的醇类物质气化，随着蒸汽进入冷凝管道，冷凝后即为原酒

储存，刚生产出来的原酒分为头酒、中段酒、尾段酒，三者酒精浓度不一样，口感也就不相同；且白酒刚蒸馏出来，其中还会含有醛类物质，需要长时间的储存进行挥发，降低原酒中的醛类物质。

调制，通过不同的比例，配方进行包装酒的调制，形成不同风格口感的白酒；

包装，最后就是通过酒瓶包装，销售。

将发酵好的材料入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将酒糟放入到蒸锅里，天锅顶部加冷水冷却蒸汽成酒。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用酿酒蒸汽发生器产生的高温蒸汽加热的过程中，水还没有到沸点，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。

以上为白酒常见的生产加工流程，其中所有的供热均来自蒸汽，所谓三分白酒，七分蒸汽就是说明，在酿酒行业，白酒的性价比主要成本在于原料以及能源消耗，所以选择一款节能、高效的蒸汽锅炉是非常正确，且明智的决定；上海虎博电子专业为酿酒行业研发的燃气热泵酿酒发生器节能，可靠，稳定；有效降成本，实现节能环保，实现企业价值以及社会价值才是良性企业发展模式。