猪肉涨价吃不起，都是环保惹的祸？

最近猪肉价格快速上涨，成为全民关注的话题。据商务部数据显示，8月26日至9月1日，猪肉批发价格为每公斤34.59元，环比上涨8.9%，这已经是猪肉批发价格连续第13周上涨。来自中国养猪 的数据显示，9月3日，全国外三元生猪价格均价27.13元/公斤，相比6个月前，已然翻倍。猪粮比早已突破6：1的盈亏平衡点，如今已达13.56:1。

猪肉涉及民生，从中央到地方都把它当成大事来抓，已经采取了一系列应对措施，以确保猪肉供应，平稳肉价，相信不久我们就能见到成效。

两年来，由于受到环保高压政策的影响，不少小型的养殖场被迫关闭，农民赚钱的门路也就被堵住了，他们不得不另寻其他赚钱的好办法。在环保难以达标的情况下，有的也只能选择放弃。毫无疑问，“禁养令”的实施让一些养殖场被迫倒闭，生猪的存栏数量大大减少。

规模化养猪一直是我国养猪的发展方向，在国内出现非洲猪瘟之前各地就以环境保护的名义要求生猪禁养，因为规模化猪场的资金实力比较充足，环保要求可以达到，而资金实力较差的，环保要求难以达标，面临的就是被拆迁的命运。

正因为环保的干预，很多人将猪肉价格上涨与环保联系起来。认为是环保标准过高、执行过硬，导致了生猪养殖企业难以维持，进而催高了肉价。这个观点在较大范围内传播，并获得不少人的认同。其实在小编看来，这个观点是比较偏颇的。

罪魁祸首毫无疑问是非洲猪瘟

这场无法预见的猪瘟，给我国养猪行业带来了巨大的挑战，为控制扑灭这场瘟疫，各地纷纷出台最严格的防范措施，一猪获病，全场关停。非洲猪瘟给养殖户带来了巨大的养殖压力，在相关疫苗尚未研发成功的形势下，不少养殖户采取“空栏待续”的状态。市场供给少了，自然猪肉的价格就上升了。

那么中美贸易战对猪肉价格影响大吗？

关于环保对猪肉价格影响，在一定程度上说，环保政策对生猪养殖、尤其是散户养殖有一定的影响。禁止生猪散养，在一定程度降低了生猪供应，但从另一个层面说，规范化、规模化养殖更有利于生猪养殖的科学发展，并且更有利于对养殖过程中产生污染物的控制。在7月份就有一例养殖场经营者因环保设施不过关被拘留的情况。毫无疑问，如果不对生猪养殖的环境影响进行控制的话，排放的污水直接进入当地水源或土壤，将会对当地水源和土壤产生极大的影响。据了解，一个万头猪场的排污量相当于2.5万人的排污量。此外，猪粪尿污水COD浓度很高，猪粪约为21000mg/l，猪尿约为18000mg/l，污水约为12000mg/l。未经处理的猪粪猪尿直接排放，对自然环境的影响还是比较大的。

环保是不能打折扣的，环保标准也是不可逆的。就生猪养殖业来说，必须对原来不规范的养猪方式及养猪废弃物处理进行整治。在这方面的投入是值得的，但在环境整治时要避免一刀切的现象。实际上，国家对畜禽养殖的污染治理从几年前就开始了，猪肉价格并没有因此就大幅度上涨。

综上来看，把本轮的猪肉价格上涨都甩锅到环保头上，显然是片面错误的，环境整治的因素不能完全排除但并非主导性的，且这是我们消费猪肉应该付出的环境成本。

过去人们常说环保没有牙齿，所以缺少执行力，没有多少人把它当回事，正因为此，中国的环境污染到了十分严重的程度。这两年，中央政府连续出台强有力的措施，为环保装上牙齿。我们都能感受到中央保护环境的决心。这是中国发展模式整体的脱胎换骨，这个过程不可能是轻松的，要承受疼痛要付出成本，但决不能因此就走回头路。

从长远看，养猪业和污染治理一定是相辅相成的。既能吃上美味健康价格适中的猪肉，同时又享受青山绿水的环境，这才是值得我们努力追求的美好生活。