有个在啤酒厂工作的朋友好奇地问我：厂里总会有罐车满载着啤酒生产的废水，把废水卸到了污水处理厂一个特制的大罐里，这是为什吗？
我眺望着远方：这是一段啤酒变废为宝”的故事。
啤酒是如何成为污水厂的“珍宝”
啤酒生产废水作为可生化性极好的高浓度有机废水，不含有毒有害物质，可以作为城市污水处理厂碳源的补充“变废为宝”。
同时，城市污水处理厂却因碳源不足常常“吃不饱”。购买碳源是污水处理厂最大的支出之一。污水中含有碳元素且能被微生物生长繁殖所利用的营养物质统称为碳源，对污水处理厂而言，处理过程中主要依靠微生物来“吃掉”污染物，以此达到净化水质目标。
如果进水有机物浓度太低，微生物就会吃不“饱”，连带影响氮、磷的去除效果，为了维持微生物的活性，污水处理厂需要外购乙酸钠等有机物作为碳源，保障脱氮除磷效果。
过去污水处理厂都是外购碳源，不仅运行费用大大增加，乙酸类碳源长期使用对设备和构筑物还会产生一定腐蚀。
啤酒生产废水富含有机物，对污水处理厂来说属于优质碳源。
一方面，啤酒生产企业为了保证啤酒生产废水符合排放标准，每年需投入大量资金进行预处理，白白浪费了优质碳源；
另一方面，污水处理厂却因为碳源不足而外购乙酸钠，简直就是一举多得的好事。
“喝啤酒”的污水处理厂
1常州污水处理穿“绿衣”，喝“啤酒”
2021年3月，常州市排水管理处在江苏省内率先试点与华润雪花啤酒(常州)有限公司签订生产废水委托处理协议，啤酒厂生产废水经简单预处理后按照协议排放标准排入市政污水管 。
数据显示，仅2021年二季度，雪花啤酒厂(常州)产生废水共35730吨，按照新的管理模式，啤酒厂减少运营成本12.5万元。而常州江边污水处理厂利用啤酒废水作为碳源，在提高污水氮磷去除率的同时，实际减少购买商品碳源45万元，减少碳排放达220吨；预计全年减少购买碳源150万元，减少碳排放达730吨。
2苏州污水处理厂也喝“雪花啤酒”
2021年5月11日，华润雪花啤酒苏州工厂与苏州工业园区清源华衍水务有限公司签订生产废水委托代处理协议，雪花啤酒生产废水经简单预处理后按照协议排放标准排入市政污水管 。
预计未来一年内，华润雪花啤酒可节约污水处理成本120余万元，污水处理厂利用啤酒废水作为碳源，提高了污水氮磷去除效率，理论上每年可增加总氮削减量355吨。真正实现了环境、社会、经济的协调可持续发展。
环保赋能，经济共赢
啤酒厂和污水处理厂的合作案例带给我们一个看待压力的积极视角，即“双碳”目标会倒逼企业发现在过去不易发现的减碳深度，这就要求企业内部、上下游和跨行业间要更加高效地精细管理与互动。
由此可以想象，中国的‘双碳’目标带来的，绝不仅是绿水青山的市井田园，更有被高效整合的经济引擎，全世界都将由此获益。
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