全球最“绿”星巴克门店落户上海，桌子木材从北京回收、咖啡渣做装饰、每个角落都暗藏绿色“小心机”

明天即将与上海市民见面的星巴克向绿工坊

一杯咖啡的“过去、现在与未来”

在向绿工坊里喝咖啡，消费者可以见证一杯咖啡，从咖啡豆到手中的咖啡，再到重回土壤的咖啡渣，整个“过去、现在与未来”的全过程。

咖啡师与消费者互动

向绿工坊向消费者赠送的咖啡渣，可拿回家用于清洁吸附

而萃取完咖啡后的咖啡渣，也同样有绿色的“未来”。据现场工作人员介绍，向绿工坊是中国首家100%回收再利用店内咖啡渣的星巴克门店。这些咖啡渣在进行堆肥处理后，将作为农作物和商场花园的有机肥料使用。

“向绿工坊是我们探索绿色零售新模式的实验室，也是寄给星巴克顾客的一张通往绿色未来的邀请函。”星巴克全球执行副总裁兼星巴克中国首席执行官蔡德粦表示，“我们希望能在此实践门店可持续性的创意想法，与顾客一起在此体验新的生活方式，并与志同道合的团队联合创造，激发更多人，为我们的下一代留下更美好的地球。”

“来到这之前，我曾是北京三里屯门店的桌子”

向绿工坊里，讲述自己故事的吧台桌面

不仅如此，据店内相关负责人介绍，店内近一半建筑材料都是可以循环利用的。同时，向绿工坊整家门店的吧台及后区都采用了全新的模块化设计，这些功能各异的模块可以根据需求拆卸、组装，“如果门店在未来改造，旧模块也可以在其他门店“重新上岗”。”店内关负责人说。

数据显示，相比2019财年，星巴克2020财年的全球碳足迹已经下降了11%。向绿工坊就是这一系列努力的最新成果——通过提高门店能效的积极举措，相较2019年一家同等大小的普通星巴克门店，向绿工坊每年预计将额外减少约15%碳排放。

让绿色成为生活方式的底色

向绿工坊里的“专属菜单”

摆在吧台上的随行杯

明天起，消费者还可以在向绿工坊里看展览。星巴克与同济大学设计创意学院共同打造的“循环绿·创意坊”的展览空间里，有用咖啡渣制成的各式器具，以及别出心裁的装饰画，仔细看，你还能在画上找到一粒咖啡豆呢。

用咖啡渣制成的装饰画，仔细看，还能在画中找到咖啡豆

用咖啡渣制成的容器

据介绍，向绿工坊的开业也标志着星巴克中国正式推出“绿色门店”认证体系。该套认证体系考察指标多达40项，分别聚焦于节约能源、水耗管理、废弃物处置等八大关键领域的审计与认证。

相关负责人介绍，向绿工坊就是国内首家获得“绿色门店”体系认证的门店。以它为起点，星巴克计划于未来一年内，在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店”，并逐步推广至中国内地的所有新开门店及改造升级门店。星巴克预计，到2030年，在全球咖啡生产加工运营过程中，对比2019年数据，将实现碳排放减半，用水减半及废弃物减半的目标。