据了解,海口市从去年2月份开始,在全市范围内组织开展了打击地沟油犯罪专项行动,依法严厉查处制售假冒伪劣及不合格油脂的违法违规行为。5月，省、市、区食药监及公安等部门通过摸排线索，集中时间、统一执法人员对黑窝点进行收 ，端掉一批加工制售假冒伪劣及不合格油脂的不法单位和个人，极大打击和遏制了不法分子的嚣张气焰。
据统计，2014年海南全省产生餐厨废弃油脂6464吨，其中约98%的餐厨废弃油脂经海口市4家有资质的企业回收加工后销往中海油东方炼油厂，约2%流向广东省茂名市中兴皮革助剂有限公司。
海口市食品药品监管局相关负责人表示，食品安全需要社会的共同努力和支持，希望媒体和广大群众积极举 食品安全线索，共同维护舌尖上的安全。全市举 电话：12331。
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公务用餐原则上实行自助
在《方案》中明确要求严格执行公务接待标准。切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，公务用餐原则上安排自助餐，有条件的可安排在机关食堂就餐，科学合理安排饭菜数量，菜肴以本地菜、家常菜为主，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水。确因工作需要，接待单位可以安排工作餐一次，严格控制陪餐人数。
单位食堂浪费要通
《方案》中指出，党政机关、国有企事业单位食堂反对食品浪费工作评估机制，防止利用单位食堂大吃大喝、超标准接待，对存在严重浪费行为的单位进行通 。同时，单位食堂应改进供餐方式，多供应小分量、多品种健康食品，方便用餐人员适量选取，建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐、并安排专人进行巡视检查，及时发现和纠正浪费行为。
餐饮企业主动帮助打包
鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味。推行商务餐分餐制，发展可选择套餐，多提供小份菜。倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免浪费食材。餐饮企业要积极引导消费者节约用餐，在显著位置张贴或摆放厉行节约、反对浪费的宣传画或提示牌，菜单上应准确标准菜单，餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，不得设置最低消费额，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。鼓励家庭按实际需要采购食品，倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐。
鼓励临近保质期食品打折销售
《方案》要求,规范餐饮企业和食品批发零售企业促销活动，鼓励食品企业在确保食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品，进一步减少销售环节的食品损失。
专项行动严厉打击“地沟油”
其次，《方案》中还要求，要建立餐厨和食品废弃物管理制度，提高资源化利用水平。参与企业和党政机关、企事业单位食堂要将餐厨废弃物交由具备条件的餐厨废弃物资源化利用企业处理。在全省高校安装餐厨垃圾就地资源化处理设备，实现高校内餐厨垃圾资源化循环利用。鼓励有条件的家庭、社区队餐厨废弃物进行资源化利用。生产加工环节的食品废弃物和商场、超市过期食品等，要交由具备条件的企业进行资源化回收处理。
同时，推进餐厨垃圾处理设施建设工作。加快推进三亚市餐厨垃圾处理设施建设，尽快启动海口、琼海等市县餐厨垃圾处理设施前期工作。并开展非法处置餐厨废弃物打击力度。强化部门联动，加大对违法收集、运输、加工餐厨废弃物行为的打击力度，采取公安主动打、部门联合打等措施，严厉打击利用“地沟油”生产食用油违法犯罪活动。
点名各个单位要“守土有责”
此次实施方案除了对公务用餐做出硬性规定外，还用较大篇幅明确了节约粮食的环节、措施和负责单位，《方案》覆盖从粮食生产、流通到餐饮、厨余回收等各环节，多家单位均被点名要求“守土有责”。
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