2021年5月25日，天元区湘某餐厅因违规排放水污染物，违反了《中华人民共和国水污染防治法》被处以罚款，同时依据《中华人民共和国环境保护法》将餐厅责任人李某移送公安机关行政拘留。
一、违法行为
2021年2月3日，市生态环境局天元分局执法人员对天元区湘某餐厅进行执法检查时，发现该餐厅厨房外有一根管道向凿石港排渍站排放含油污废水，循着管道走向，执法人员发现，管道一端伸入凿石港排渍站，另一端却连接着餐厅的化粪池。经调查，该餐厅擅自将营业期间产生的未经处理的餐厨废水，在隔油池未起到隔油作用的情况下，混合餐厨油污通过预先埋设的管道直接排入雨水管 。
二、查处情况
该餐厅负责人表示，餐厅厨房废水排放量约2吨/日，根据其多年从事餐饮的经验，在明知道一个不到2立方米的隔油池满足不了日常隔油需求的情况下，仍让其“负重运行”，将未经处理的餐厨废水混合油污排入外环境。该餐厅这种通过不正常运行污染防治设施、私设管道等逃避监管方式排放水污染物的行为违反了《中华人民共和国水污染防治法》第三十九条之规定。根据该法第八十三条之规定，执法人员当即要求该餐厅立即停止违法行为。5月25日，市生态环境局依法对该餐厅处以罚款12万元，并依据《中华人民共和国环境保护法》第六十三条之规定，将餐厅责任人李某移送公安机关行政拘留。目前该餐厅已停业。
三、案件警示
在不少商家眼里，污水直排是小事，尤其是餐饮行业，洗菜、洗碗水直接排入雨水管 时有发生，甚至个别大型餐饮店企业不设置隔油池，或者设置不规范、运行不正常等，导致高油脂污水未经处理直接排入污水管 ，本案就是这类中的典型。
本案中，涉案餐厅在经营过程中，为赚取高额利润，首先考虑的不是如何按要求排放餐厨废水，而是考虑如何对自己有利，如何以最少的投入、最简捷的方式将污水排出；在隔油池满足不了日常需求的情况下，不是积极主动对隔油池进行清理，而是将其当成摆设，“另辟蹊径”私自埋设管道将污水直排，企图逃脱环保部门监管。殊不知，守法经营是每一名餐饮从业人员理应恪守的底线，如若置若罔闻，代价也是惨痛的：不仅面临高额的罚款，直接负责人被行政拘留，最终餐厅还停了业。
温馨提示
生态环境部门提醒广大从事餐饮活动的单位和个体经营者：务必按照国家技术规范建设相应的隔油池，并定期对隔油池进行清掏，切勿闲置隔油设施，切勿随意将含油脂、油渣的废水排入外环境，否则，将面临严厉的行政处罚。
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