近日，江苏电视台城市频道《零距离》栏目，播出了关于盐城金蜂食品科技有限公司（下称盐城金蜂）涉嫌违规生产食品蜂蜜的相关 道。
盐城金蜂是北京同仁堂食品蜂蜜的受托加工生产单位。
知情人爆料，知名品牌北京同仁堂蜂蜜的这一生产企业将大量过期、临近过期的蜂蜜回收回来，企业宣称“退给蜂农养蜜蜂”。
盐城市滨海县市场监管局食品科科长在接受采访时表示，他们已经发现该企业多次类似的操作，该企业还有篡改蜂蜜生产日期的行为。目前，市场监管局在对过期蜂蜜的去向和用途作进一步调查。
对此，北京同仁堂发表声明表示，相关产品已全部封存，未流向市场。
01
蜂蜜也有保质期吗？
其实，如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的。
因为纯正蜂蜜的含糖量很高，细菌没法在这样的环境下生存。所以，正常密封、避光、避潮保存，蜂蜜不会变质。
但是，有些不良商家可能会添加其他的物质，所以，根据《食品法》的要求，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为 2 年。
此外，这个保质期是只针对成熟的蜂蜜而言。如果是市售的非成熟蜜、或者含有活性物质的蜂蜜，随着时间的流失，里面的其它成分会慢慢发生变化，不符合国家标准。
所以，过期的蜂蜜是不建议食用的！
友愤怒了：
其实除了过期蜂蜜，央视也曾 道过其他品牌厂家生产的用果糖+蜂蜜勾兑出来假蜂蜜。
02
泛滥的假蜂蜜
而这些产品，被堂而皇之地销售到了全国各省的大超市中。
虽然假蜂蜜与真蜂蜜相比，掺入的各类糖浆只是糖，但事实上，这些糖浆进入身体后，会扰乱代谢，增加患糖尿病的风险。
上有不少人出谋划策，教人通过看、闻、尝等方法鉴别蜂蜜真假。
实际上，仅凭感官基本无法分辨蜂蜜的真假。若普通消费者轻易便区分出真假蜂蜜，只能说明造假者的水平不够高。
总之，造假成本低，质量检测难，功效捧太高……蜂蜜已成造假重灾区。
03
真蜂蜜也没有神奇功效
蜂蜜真的有那么神奇？不仅排毒养颜、延缓衰老还可以醒脑提神？
蜂蜜是一种高度复杂的糖类过饱和溶液，里面接近3/4是糖，这个糖主要由果糖和葡萄糖构成，含蓄点说，吃进去的蜂蜜，跟喝了一勺果糖+葡萄糖+水差不到；不含蓄地说，你就是相当于喝了一碗糖开水。
剩下近1/4是水，其余的一点空间留给了180余种物质，比如蛋白质、氨基酸、无机盐、有机酸、酵素、激素、酶类、多种维生素、生物活性物质以及钙、镁、钾、磷等微量元素及矿物质。但这180来种物质加起来不会超过整个蜂蜜的1%。
所以，蜂蜜就是含糖量超大，含多种物质但量超小，营养价值比较单一的食品了。从营养学的角度来说，并不是什么不得了的东西。
但，传说中蜂蜜有以下功效：
1、通便？
说实话，蜂蜜确实有通便的功效，但你们发现没，不是所有的人喝了蜂蜜水都能通便……这又是为啥？
真相是——
喝了蜂蜜水通便的人，其实是对蜂蜜中的果糖不耐受或者轻度不耐受；
而喝了蜂蜜水没有通便的人，是对果糖耐受的！
对果糖不耐受的人在喝了蜂蜜水之后，果糖不能完全被小肠吸收而进入大肠，通过发酵产生了酸性物质和气体，刺激肠道蠕动，从而刺激你拉粑粑。
而对蜂蜜里的果糖不耐受，经常吃蜂蜜反而会影响肠道的正常功能，这类人最好就不吃蜂蜜！
2、养颜？
蜂蜜广告中大多声称蜂蜜中有一种酶，具有抗氧化、加快新陈代谢、延缓衰老的作用。
蜂蜜里确实有酶，量少我们都先不说了，假设这个酶很厉害，一点点就可以起大作用！但真相是，蜂蜜里的酶在经过我们的嘴巴、肠道后，还没来得及大显身手，早就变成了蛋白质了。
虽然目前有研究 道，有的蜂蜜存在的天然酚酸类化合物，具备抗氧化的作用。
但是！对延缓衰老有多少用，需要多少量才能消除皱纹、祛斑、防下垂有用，都是没有确定的研究和说法的。
3、止咳？
蜂蜜黏黏的，味道甜而且糖饱和度高，喝了蜂蜜水有助于增加唾液的分泌，对化痰有一定的帮助。
虽然在感官上让人觉得舒服了点，但实际上并没有任何的治疗效果。
咳嗽了不要一味地喝蜂蜜水止咳，更应该找出病因，对症下药。
4、解酒？
蜂蜜水达不到解酒的功效，但因为蜂蜜富含果糖可以促进酒精分解吸收，减轻头痛症状，至少可以让人舒服点哟~
5、适合糖尿病人？
就因为蜂蜜不姓“糖”，所以自欺欺人觉得糖尿病人吃一点没有关系？！
虽然不同品种、浓度的蜂蜜所含糖的成分、质量、数量有别，但是一般情况下，还是葡萄糖+果糖+蔗糖的组合，此外还含有一定量的麦芽糖、松三糖、棉籽糖等多种糖。
所以，蜂蜜算是另外一种形式的糖，糖尿病人一样不能吃！
6、蜂蜜最大的作用是……
跟放白糖、红糖、黄糖、黑糖的效果一样，蜂蜜就是调味的！
除此之外，还容易让人长胖！
就拿蜂蜜中含的果糖来说，进入人体后大约17%转化为糖原，20%~50%转化为葡萄糖，而剩余大部分用于脂肪合成。每100g蜂蜜的能量有328大卡！
你们以为很长胖的可乐每100ml是43大卡，500ml可乐是215大卡的热量，所以……
那些减肥的女娃子，咋个你们喝几口可乐惊叫唤，喝瓢蜂蜜就眼睛都不眨喃?！
7、这些人别喝蜂蜜
果糖不耐受人群、糖尿病患者、1岁以内的幼童和正在服用含解热镇痛类药物（对乙酰氨基酚）的人最好不要喝蜂蜜。
图片：123rf
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