海淀区厨余垃圾资源化利用

2045个小区实现了厨余垃圾集中收运点位对接率100%，小区厨余垃圾“打卡式”收运率100%，厨余垃圾分出率100%……

说起厨余垃圾，大家第一时间想到的就是“脏”“臭”“细菌”……但是你知道吗？人人嫌弃的厨余垃圾如果利用得好，就会有“大用处”。都知道烟台苹果的果实个头大，味道好，可说不定你手中的这个苹果，就是自家厨余垃圾培育出来的呢！而厨余垃圾的“下脚料”，也都会进行资源化处理。

垃圾分类重质不重量 “打卡”式收运拒绝混装混运

“您好，您这是什么垃圾？”远远看到有居民拎着垃圾袋向垃圾分类驿站走来，垃圾分类指导员立刻迎上前去，主动询问指导。这是海淀居民小区的日常一景。

每一天，各个小区的厨余垃圾桶都会被保洁人员拖到小区门口。在角落里，“小绿”静静地等待着厨余垃圾运输车接它“回家”。“收运车还没来呢？”居民对每日必“打卡”的厨余垃圾运输车早已经习以为常。从质疑到不解，再到尝试，直到现在慢慢养成习惯。“确实没那么麻烦，主要是分出厨余垃圾。现在每个楼下的垃圾桶都撤了，垃圾要统一投放到分类驿站，也不远，就当遛弯儿了！”居民们说。“通过‘打卡’形式，将收运情况在区内公示，倒逼小区分类效果的提升。”区城市管理委固体废弃物管理科科长苟晓光说。到了收运时间，区市政集团等运输企业的厨余垃圾运输车如约到达。倒车、上桶、自动倾倒一气呵成。

专业化作业单位采用厨余车上门“桶车对接”方式收运厨余垃圾，厨余垃圾运输车实际装载能力2吨多，平均每辆车能运送30多桶厨余垃圾。厨余运输车每天会按时必到每个对接的点位，厨余垃圾有多少收运多少，日产日清。

全覆盖打卡收运模式，既能确保小区分出的厨余垃圾实现日产日清，又能宣传垃圾分类工作，提高市民参与垃圾分类工作的热情。而厨余垃圾的“桶车对接”模式，从源头杜绝了混装混运，过程中实现了质量辨识，做到了‘不合格不收运’。”

资源化处理变废为宝 厨余垃圾无害化水平达100%

在海淀大街小巷流动的厨余垃圾收运车，“打卡”满载后，会直奔位于大工村的餐厨厨余垃圾处理厂，在这里，厨余垃圾将“变废为肥”。这里，也是海淀区目前唯一的大型厨余垃圾处理设施，目前处理量为：非居民厨余约220吨/日；家庭厨余垃圾约200吨/日。

那么，这些臭臭的厨余垃圾，是怎么化身为滋养香甜大苹果的养分的呢？

进厂先“提纯”。一进厂区，就看到一列长长的厨余运输车队正在排队等待卸料。餐厨、厨余两个卸料口前忙碌而有序。处理厂负责人范强介绍，被倒入厨余垃圾处理车间的垃圾首先要进入预处理系统进行自动分选，预处理系统包括餐厨垃圾预处理系统和厨余垃圾预处理系统。餐厨垃圾经过卸料、破袋、自动分选、压榨脱水工艺。厨余垃圾经过卸料、人工分选、磁选、破碎、精分选工艺，进行初步处理和分选，有机液相部分进入油水分离系统，有机固相部分进入高温好氧生化系统，无机选出物例如塑料瓶、塑料袋等等其他垃圾送再生能源发电厂焚烧发电。“厨余垃圾中常会混入贝壳、大骨头等，其实这些都属于其他垃圾，并不属于厨余垃圾。因为这些东西无法发酵，达不到处理效果，而且还有可能会破坏机器。”工作人员介绍说。

也就是说，筛选出掺杂的其他垃圾后，剩下的厨余垃圾要进入油水分离系统，分离出油、水、渣三部分。固渣部分，也就是“主角”，则通过生化处理制成肥料。

过去每每经过混装的垃圾桶，都会有异味儿扑面而来。但是在餐厨厨余垃圾处理厂，这个厨余垃圾“大本营”，却并不是想象中的“整个厂区都置身于恶臭之中”。

原来，厂里早已通过对设备和操作空间等臭原点的气体强制负压收集，经管道输送至废气处理系统，对臭味气体进行处理，先后经过冷却、除尘、化学洗涤、光催化、等离子、生物洗涤等除臭工艺实现气体达标排放。

据介绍，生化系统的核心技术为高温微生物好氧工艺，“提纯”出的厨余垃圾辅以稻壳粉，在恒温70℃的高温集成、自动控制的生化机中，经过10到12小时的生化降解、缩合、聚合反应、生物发酵处理，快速完成腐殖化过程，转化为高活性的生物腐殖酸肥料——土壤调理剂，科技“提纯”出高质量肥料。

而这还不是最后一步，生产出的肥料，还要经过后端再次筛选去除杂质，以达到最高质量。据了解，这些肥料不仅具有改善土壤、提升土壤肥力的作用，还可以降低重金属污染、改善农产品品质，现已远销山东烟台用于苹果种植的土壤改良。

2019年，厨余垃圾处理厂处理家庭厨余垃圾16427.22吨，日均处理45吨，处理餐厨厨余垃圾82726.94吨，日均处理226.03吨。生产土壤调理剂25652.50吨，废油脂2269.50吨；2020年截止到7月处理家庭厨余垃圾16756.44吨，日均处理76.86吨，处理餐厨厨余垃圾23852.15吨，日均处理109.41吨。生产土壤调理剂7785.42吨，废油脂544.92吨。

源头制止餐饮浪费 非居民厨余垃圾处理计量收费

自2021年9月30日起，北京市非居民厨余垃圾处理费调整至300元/吨。此次调整主要涉及非居民单位，包括从事餐饮经营活动的企业，机关、部队、学校、企业事业等单位的集体食堂，农贸市场、农产品批发市场等，不涉及居民用户。

非居民厨余垃圾是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企业事业等单位集体食堂在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂，以及农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等。不包括可回收利用的废弃食用油脂。

按照“产生者付费”原则，建立健全计量收费机制，非居民厨余垃圾按照重量计量收费，为简便易行，也可按照收集容器容积计量收费。实行政府定价管理，收费标准按照补偿收集、运输和处理成本，合理盈利的原则核定（国家发展改革委住房城乡建设部关于推进非居民厨余垃圾处理计量收费的指导意见）。

工作人员介绍，非居民厨余垃圾处理费不是为了收费而收费。厨余垃圾无序收运处理易影响市容、污染水质、传播疾病，还造成食品安全隐患，危害人体健康。全面建立健全厨余垃圾收运处理体系及收费机制，不仅有利于引导厨余垃圾源头减量，引导非居民单位采取减排措施，实现非居民厨余垃圾减量提质；还能加强环境保护。实现非居民厨余垃圾应收尽收、规范环保处理和资源化利用；同时深化科学管理，建立投放、收集、运输、处理各环节精准对接合同关系，推进全流程精细化管理系统建设，提升行业科学管理水平。“另外就是对于弘扬文明风尚意义深远，可以在一定程度上弘扬节约光荣、浪费可耻的文明新风尚，制止餐饮浪费，促进粮食节约。”

《指导意见》提出：

一是推行计量收费，逐步建立超定额累进加价机制。明确对党政机关、事业单位等公共机构和宾馆、饭店等相关企业在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾（即非居民厨余垃圾），按照“产生者付费”原则，建立健全计量收费机制。鼓励各地区建立非居民厨余垃圾超定额累进加价机制，合理确定定额和分档，拉大价格级差，体现有奖有罚，充分发挥价格机制激励约束作用，促进垃圾源头减量。

二是完善配套政策。加快理顺非居民厨余垃圾收集、运输、处置管理体制和运行机制，逐步实现运营主体企业化和运营机制市场化。建立健全提高收运单位服务质量的激励机制，通过合同管理、引入竞争等方式，倒逼垃圾收运服务单位提高服务质量。完善非居民厨余垃圾排放登记管理制度，建立垃圾排放台账，实行收集、运输、处置联单制度，逐步实现电子联单信息化管理。

三是强化组织实施。要求厨余垃圾收运监管体系基本完善的地区，尽快实现非居民厨余垃圾计量收费，逐步建立超定额累进加价机制，其他城市要尽快实现厨余垃圾收运监管全覆盖，在此基础上逐步推进非居民厨余垃圾收费机制改革。加大执法检查力度，对拒缴欠缴垃圾处理费的非居民单位依法依规进行处罚，严肃查处非法倾倒、运输和消纳，以及不落实排放登记制度、计量不规范等各类违法违规行为。

为减少厨余垃圾排放，除大力倡导“光盘行动”外，区城市管理委鼓励非居民单位安装“去水控杂”设备。包括营业面积150平米以上的餐饮单位和餐饮业集中场所，机关事业单位的职工食堂、学生食堂。并给予安装单位（不含区财政供养单位）一次性1500元/台（套）的一次性奖励。

区城市管理委提示：

1.厨余垃圾分类判定不合格时，应现场进行整改，不合格不予收运；

2.原则上要先完成排放登记并获取排放登记代码后，方可与运输单位签订服务合同；

3.保持收集容器和身份识别卡整洁完好，否则不予收运；

4.产出单位可按年产生量预缴费用，再按照实际产生量“多退少补”，或结转到下一年度。