对话酒精厂牌

撰文 | 京晨宇内容总策划 | 郭楠

“有意思的是，二手酒馆刚开始，我们往外搬东西后，也在这个位置拍过一张一模一样的合影。但一出一进，半年过去了。”

撤天台当晚的合影

曾是Someet联合创始人、36氪新媒体实验室总监的随易，二次创业选择打造一家“移动酒吧”——二手酒馆。第一家店，就开在了随易自己的家里，虽然空间很小，但最多时同时容纳30人，就连他家的天台，也成了酒馆常客最喜欢的地方。

后来因为种种原因，第一家店不得不撤离。目前坐落于北京方家胡同46号院内的黄色酒馆，是二手酒馆创立以来的第三家店，也是随易策划“游牧计划”的第一期。

随易

二手酒馆创立一年半以来，举办过“瘾”、“三十岁酒馆”、“假笑酒会”、“请来我家喝杯酒”、“周一庇护所”、“脸红招待所”等活动。

一年半的时间里，从诞生于居民楼的“不正经”酒馆，到 红餐厅米店的店中店，再到游牧计划第一期的黄色酒馆，二手酒馆所做的，就像它的名字那样，耐人寻味。

虽然有过两段短暂的做店时期，但更多时候，二手酒馆一直以流动的方式出现在各种地方——天台、地下室、试衣间、路边、仓库、咖啡厅、办公室等等，任何你想象的到和想象不到的地方。

而游牧计划，是想要把这种新奇有趣的喝酒体验，放大拉长，没有固定的位置，现在，随易正开展“游牧计划”带着他的二手酒馆“四处流浪”。

第一期黄色酒馆（Sour Pub），以柠檬的颜色命名，整个酒馆围绕“酸”这种特殊的味道和情绪展开，卖够2019杯鸡尾酒即关门并消失，然后把二手酒馆开在北京的另一个角落。

就像游牧民族一样，永远去往水草丰茂的地方，但在把某个地方的资源、食物消耗殆尽之前，便动身前往下一个目的地。在追求新奇、探索未知的道路上，二手酒馆从未停下脚步。

黄色酒馆开办20天，流水就达到了11万元。截至目前，距离黄色酒馆（Sour Pub）关门，还剩631杯酒。

01、从媒体人到酒吧老板

“Rooftop but Underground”

“我去过的酒吧都要带我爸来，我想让他认识我所有的朋友。”二手酒馆里来过一对让随易羡慕的父女。

Prima平时生活在美国，和老公一起住在集装箱里、自己酿酒、大半年都在旅游，过着十分嬉皮的生活。

她和爸爸两个人在酒馆的状态，不断在父女和酒友之间切换。爸爸会和Prima讨论酒是否好喝，也会一直催她走、让她少喝，频频向调酒师使眼色，夺过Prima手中的酒。而Prima对她爸爸也有所隐瞒，她会避开爸爸偷偷跟随易说她准备回美国去考摩托车驾照然后去环游。

“你喝多了”，这是她爸爸当晚说得最多的一句话；“这是最后一杯”则是Prima说得最多的一句。这晚她和她爸爸喝了四五杯名叫“最后一杯”的酒。

第二天Prima告诉随易，她和她爸爸那晚都喝多了，但都很开心。

这只是随易的二手酒馆里，许多有趣故事的一个缩影。

随易，本名李东哲。北方糙汉子的他，曾温润地生活在南方。蓄着一头长发，用“随易”二字，掩盖着他放荡不羁爱自由的内心。

他还做过36氪总监，打造出36氪的爆款IP；也曾是移动互联 项目Someet联合创始人，定位青年自发兴趣活动平台，聚焦于线下活动。

2018年底，随易二次创业开始做二手酒馆，喜欢喝酒的他，当时的想法只有一个：以活动、内容、概念为手段，希望让喝酒变得更有趣一些。

“所谓策划创意在别人看起来特别玄学的一些东西，但在我看来，这其实是个技术活，是可以经过磨练的。”

之所以将酒吧取名为二手酒馆，随易认为，“二手”这个概念很丰富，不只是将大家用过的东西，回收利用，每个人的经验，创意，其实所有的东西都是二手的。

因为平日里最大的爱好是喝酒，还在36氪工作时，随易就在自己家里办起了“二手酒馆”，自己的家就是第一家店，能让随易有极大自由去筛选谁来酒馆喝酒，也能创造很多认识新朋友的机会。

“我喜欢喝酒，那时我想天天跟朋友出去喝，还不如自己开个小酒馆，就在家里做。”

酒馆的第一批顾客大多是随易的朋友，来自媒体圈、广告圈、创投圈，大家得知随易开了家酒吧后，都自发前来与随易碰杯，也一直积极帮忙宣传二手酒馆。

创办于居民楼家中的二手酒馆，吧台区域不到20平米，狭小的空间里塞下了一个吧台，一个酒架，做了上下水和直饮水，并且设置了多达12个完整座位（最多时同时容纳30+人，有站有席地而坐）。麻雀虽小，却五脏俱全。

短暂经营的半年时间里，二手酒馆一直是随易和他的朋友们心中最亲切的存在。

曾有位来自外省的朋友来二手酒馆喝酒，穿过黑黢黢的小区和八十年代的楼道爬到顶层后，这位朋友惊了，“没想到北京年轻人这么会玩”。之后，他在Instagram上发了一张酒馆天台的照片，配文是“Rooftopbut Underground”——这可能是对二手酒馆一店的物理形态最简单也是最准确的描述。

不过，正是这个花费了最多心血、最令人着迷的天台，成为了二手酒馆的阿克琉斯之踵。天台开启的那一瞬间，就为日后被邻居发现并且被投诉埋下了隐患。

把酒馆开在家里，或者说把家里改成酒馆，本身就不是一个长久之计。虽然已极力控制，但扰民问题无法回避。随易心里明白，邻居、房东、中介等各方的压力，迟早会把这个临时建立起的平行空间碾碎。

因为酒馆的事情接到中介电话的时候，随易正在公司走廊抽烟，这已经是中介第二次气势汹汹地打电话过来质问了。电话刚通，随易就有种不好的感觉。

电话讲到一半，随易就知道可能要与Underground告别了。那是个周五，他谎称自己在出差，第二周才回来，勉力把二手酒馆延续了数天。

在半年多的经营时间里，来自邻居、房东、中介等各方的压力，让他不得不去考虑二店的筹备和装修。

最后，二店的位置选择在了米店这个北京著名且低调的文艺 红餐厅内。起初，二店只有长达16米的走廊。

狭长的过道中，一整面4米高的墙，被做成了展览墙；沿着墙面，做了一排老木门板的座位，而走廊尽头的小仓库则被改成了调酒吧台。

二店的开启，摆脱了过去一店只能预约的方式，开始有更多的陌生人来到店里，二手酒馆也从这时开始，从一个单纯的朋友式酒吧，逐渐突破圈层，被越来越多人知道。

02、不卖醉酒的酒馆

“很多人觉得二手酒馆是一个温暖，有人情味的地方”

虽然二手酒馆是一家酒吧，但想要在这里买醉，可能无法实现。因为，不卖醉酒一直是二手酒馆不成文的规定。

在随易心中，喝酒是件轻松愉悦的事，喝酒不是为了买醉，更不是为了喝吐，甚至喝到不省人事。对待喝酒的态度上，二手酒馆也一直本着让喝酒这件开心的事情更有趣的原则。

对客人而言，客人喝多了，对自己的身体，对其他顾客，对二手酒馆造成的影响都不好。这两个层面，都指向了二手酒馆不卖醉酒者的选择。

“很多人会在第二天清醒后向我表示感谢，会觉得二手酒馆是一个有温度、有人情味的地方。”许多被随易拒绝继续售酒的顾客在事后都向随易这样感慨。

而有温度、人情味也确实是随易创办二手酒馆一直希望发展的方向。

去年10月14日，二手酒馆开办了“概念酒馆”系列第一个活动“周一庇护所”——一间只在周一营业的酒馆。

生活和工作的平衡关系，是“周一庇护所”系列活动一直在讨论的话题。

周一，很多酒吧都不营业，但这又是职场人特别需要喝一杯的夜晚。周一是离周末最近的一天，但也是离周末最远的一天。系列活动选择在每个周一晚上举办，为每一位顾客提供一个可以边加班边喝酒的地方。

最火爆的时候，“周一庇护所”当晚来了近400人。2019年春节刚过，二手酒馆在WeWork三里屯店举办过一次活动。当时Wework的负责人并不熟悉二手酒馆，对活动的举办抱有质疑：一个喝酒的活动，能来多少人？

但不到晚上八点，店里就挤满了人，让当时的合作方大吃一惊。

再到第三期活动时，以工作招聘为主题的“周一庇护所”，是非传统意义上的工作招聘会。

“用喝酒的方式挖人、招人、跳槽。当求职者和HR人面对面坐在酒馆里而非光天白日的办公室里，他们之间的距离会近很多，也省去了许多拐外抹角的话术。”

20多家公司，包括抖音、西瓜视频、VICE中国等诸多公司的负责人都来到了酒局现场，当时到场的近三百位求职者把HR负责人、业务负责人团团围住。没有求职者携带纸质简历，大家喝着酒，聊着天，最后也真的有很多人通过这次活动找到了新工作。

当然，也并不是每场活动都能顺风顺水。

“周一庇护所”曾推出过一期身、心、灵大保健的主题活动，随易在筹备时，满以为这个策划创意新颖，找了当时北京资深的按摩品牌，踌躇满志地为这个策划案奔波忙碌。但活动当天只来了五十人左右，实际效果令他大失所望。

之前一直是连胜将军的他，每次活动反响都很好，突然输了一次，情感上也不太容易接受。后来反思后，随易想着，在二手酒馆做按摩活动，这个过于超前的想法，可能是大家不愿意买账的原因。

浑水：关于周一庇护所两场最成功的活动，有哪些经验可以与大家分享？

随易：策划这两场活动，首先考虑的是大家的需求。和WeWork合作的那一次，是大家都希望认识职场上的同行，闲暇时间也可以聚会休闲。那次活动之前，我提前用文章的形式把参会人员的介绍展示出来。

其次需要一定的创造力。用新的场景、新的体验结合相应的需求。酒局招聘，就是用轻松、热闹的方式抓住大家的好奇心，想体验的心理。用大家没有幻想过的方式——可以在酒桌上和未来可能是自己领导的人去对话，应聘。

03、以“酸”为题的黄色酒馆

“你来或不来，我们都在”

方家胡同46号院内，精酿酒吧北平机器旁有一个黄色招牌——黄色酒馆（Sour Pub）。

这是二手酒馆“游牧计划”的第一期，以柠檬的颜色命名，整个酒馆围绕“酸”这种特殊的味道和情绪展开，卖够2019杯鸡尾酒即关门并消失，开办20天来，流水达到了11万元。

“按目前这个发展态势，一个月能做到16、7W的流水，对于这样一个面积的店铺来说，已经比想象中的情况好多了。”

不过在黄色酒馆试营业之前，随易曾濒临崩溃。

当时，他的信用卡一直处于欠账的状态，资金流也基本断裂。

“黄色酒馆背后的筹备，难度，周期和开销其实远远超出了我的认知。”

原来三万元的预算，到最后实际开销超了两倍多。筹备黄色酒馆的那段时间，随易每天因为施工、装修天天跟工人打交道。此外策划表达一直有好多问题需要解决。那段时间里，他崩溃了好几次。

“在这件事最后成型之前，我已经投入这么多，也不知道实际效果怎么样，当时最大的感受就是慌张和焦虑。”

施工的半个月里，随易自己当包工头，监管整个工程。他的合伙人因为之前做过空间设计，对很多材料都非常熟悉，想要什么效果，他就知道该选择什么材料。

他和合伙人在施工现场待了大半个月。每天早上和团队的两个同事过来与工人一块干活儿，随易自己爬脚手架，跟工人商量，做各种各样的东西。他说，参与了整个过程，最后也能知道做出来是什么样的效果。

黄色酒馆客人给“暴露者”写的话

好在辛苦没有白费，试营业时，黄色酒馆里来了许多他不认识的人。他们通过各种各样的渠道了解到黄色酒馆，最后选择进店体验。

顾客们在店里会被许多细节和真诚的表达所打动，自己做的东西能被别人看到，被别人接受，也让随易感到欣慰。虽然整体的环境在随易看来显得相对粗糙，但顾客往往不以为意。

黄色酒馆目前举办的活动主题为“暴露”，进入酒吧，你会看到墙上有许多吃柠檬露出“酸”的表情的人，随易说，这是酒吧顾客的“自我暴露”，他们会分享自己的故事，墙上的内容不定期更换。

黄色酒馆

根据不同的故事，酒单也会进行调整。

这是我现在每天都要吃的药，因为抑郁症我放弃了IT圈的工作当个穷背包客，但也因为啤酒不再害怕单独旅行。啤酒太妙所以把他变成工作，我还是会焦虑抑郁小心翼翼，但想想啤酒这么好喝酒客这么可爱好像又没什么可抱怨的。只是希望大家对这种“感冒”多一点宽容。

根据这个暴露者的故事，二手酒馆的合伙人，也是目前二手酒馆的调酒师打造了叫“失眠药”的酒，成分为黑朗姆酒、樱桃白兰地和少许蜂蜜。

卖完2019杯酒后，黄色酒馆就会消失，下一个主题的酒馆，将在京城的某个角落重新诞生。

在随易看来，“游牧计划”就像是一个“打游击”的酒吧：它的地理位置、空间、概念、主题、玩法、酒品、甚至名字一切都会一直变化。每期不同主题的酒馆都只存在一段时间，无论是门可罗雀还是门庭若市，每个酒馆最终都会消失。

二手酒馆独特的“流动属性”，更像是主动出击。在不同的地方、用主题、酒水，吸引不同的顾客。“我们希望做一系列酒馆，它们按照时间平铺开来，每一期只存在一段时间，结束了就永远结束，错过就永远错过，不遗憾也不可惜，最值得期待的永远是下一个。”

“游牧计划”中的每个酒馆，不仅仅只是间酒馆。每间酒馆都在讨论不同话题、现象、提问、共鸣、事件，而不只是一个喝酒的空间。

04、创意=洞察+形式感+资源

“创意是个技术活，一切都可以磨练”

随易骨子里就是一个充满创意、擅长办活动的人，他做了很多互联 公司都不太会做的事。

之前在Someet时，做过不贩卖物品的“四合院集市”，每一个摊位都以互动好玩的方式摆设；曾通宵为一个发起人免费制作她个人项目的LOGO和视觉，只因这个项目是从Someet平台上出来的； 也曾在春节前，在空荡荡的北京城加班，做出了一套用于年轻人聚会时使用的UGA卡牌，只为了年轻人能在平时的聚会上能够进行一些深刻的交流和严肃的讨论。

这些活动，虽然花费了他很多时间精力，但给许多年轻人带去了体验不同职业、角色的机会。

按照互联 公司的逻辑，很多事情要考虑投入产出比，一件事情要花多少精力、成本，能带来什么收益，都是互联 公司的决策逻辑。而随易做的很多事情，似乎都不在这个逻辑范畴之内，他更愿意做那些有趣且有意义的事。

在Someet时，他考虑的是在优先保证体验和质量的情况下，尽快让各个城市的年轻人都能感受到Someet的魅力。

而且年轻人在线上和线下呈现出的状态往往不同。线上参与的形式通常只是点赞，转发，成本较低。媒体人需要在标题、内容打磨、开头和结尾上多下功夫，才吸引读者。

而落到线下活动时，需要用户去花费时间、精力、金钱去参加活动，把这段时间的体验交付给承办方，这也提高了筹备线下活动的门槛。

将用户从线上吸引到线下，参加活动后获得良好体验，产生好感且愿意为之传播，这其中的逻辑与线上相比大为不同。

“首先你得确定目的，搞清楚做线下活动的意义。”

随易告诉浑水，无论做什么活动，你首先需要明白做活动对你品牌的意义在哪里。

随易在36氪打造爆款活动IP“没想到乐园”之前，36氪的发展进入了用户量巨大的阶段，但用户的粘性，36氪实际的影响力以及和C端之间的关系，其实亟待发展。

对于36氪来说，他们需要让用户不仅仅上在 站上、App里看到36氪的内容，在线上参与活动，而是需要看到36氪在线下是什么样的姿态，包括工作人员、创办的活动、创意，让用户知道36氪并不是一个冷冰冰的科技创投媒体。

明确了目的以后，随易才开始着手去设计、策划没想到系列活动。

在随易看来，创意=洞察+形式感+资源。

无论是做策划，做活动，洞察是一个需要首先去考虑的因素。让用户在参加活动后感同身受，触动他们的内心，是现在很多做策划和活动的人缺失的部分。

现在很多策划太注重表面功夫和形式感，即使你在时间线、互动环节、线下搭建、物料选择上做得环环相扣，但缺少洞察的话，可能也只是一个缺少灵魂的空壳。

洞察直接决定了策划能吸引多少人，自传播到什么程度，能在各种渠道里自然地发酵到什么地步，甚至是有破圈层的可能。

形式感相对较为简单，之前在Someet时，随易举办过无意义大赛——将做无聊的事情做成比赛；诗歌占领街头——在国际诗歌日前一天晚上，以诗歌的元素打造活动。

每一个形式感背后其实都有洞察，洞察和形式感一定要勾连起来，才会做出好的策划。

很多人认为创意需要天赋，是一个考灵感的东西。像《广告狂人》中的那样，大家喝着酒，抽着烟，灵感才会闪现。但随易一直把创意当做一个技术活，一直按照这样的公式去磨练。

浑水：打造“没想到”系列活动的思路是什么？

随易：最开始我想如果要扩大参与人群，那我应该邀请谁参与。但其实答案很简单，因为我们 道的都是一些国内的互联 公司，那就要把他们拉进来。 我们一开始定的目标就很大，就是邀请100家国内优秀的互联 公司或者这种量级的。

当时我的洞察是，对很多互联 受众来说，不大的手机屏幕对他们来说就像一个线上虚拟的游乐园，可以在这里娱乐、社交，消费等等。而没想到游乐园，其实是将这个线上的虚拟游乐园，翻转到了线下。

当时设定的Slogan是会玩的人改变世界，也是契合的这种感觉。还找了一位中国有嘻哈的说唱歌手创作了一首歌曲，大概表达的就是这个意思。

但雏形是36氪每年会有粉丝节，不过做得特别简单。我在筹备这个活动的时候，处于一个节点在于国内还没有一个媒体，做过这种大型的线下嘉年华。当时有很多互联 公司做过快闪店，大家基本认知这个活动思路，但是又没有人明确地做过类似的事。这个活动正好处于一个合适的时间节点，最后也给36氪的品牌创造了自己新的独立Ip 。

05、酒精活动厂牌的商业探索

“二手酒馆朝着‘酒精潮牌’的方向又迈出了自己的一步。”

二手酒馆做酒精活动厂牌的口碑，是逐渐积累起来的。

2018年4月，二手酒馆联合豆瓣市集举办了第一场活动——“瘾”。

这是二手酒馆第一次有正式的海

为了能让举办活动的酒馆在夜间从咖啡厅变成一个带有实验性的酒馆，随易团队曾经3次来测量场地尺寸，没事就待那里办公。

活动设计师，为了能让空间和视觉有更好的呼应，甚至额外花时间为空间做了整体3D建模。而所有活动的物料，是由北京三个擅长不同材质和方向的供应商处制作。为此，他还专门租了一个仓库来存放办活动用的酒和物料。

第一晚活动之前，随易团队花了3个多小时，才完成了整个场地的空间布置和氛围转换。

活动当晚，最多时同时容纳了30+人，铺着地毯、转着迪斯科球的过道，挤了10个人，大家像电池正负极一样错落着坐在地毯上，无论身边的人是否认识，都像老朋友一样聊个不停；吧台前已经坐不下人了，索性大家都站起来，一个女生抱着音箱，边放歌边蹦迪；天台上两三波人挤在一起，以至于随易都分不清到底谁和谁是朋友、谁和谁是今晚第一次认识。

独立音乐人叶凡那晚第一次来到二手酒馆，他跟随易说很喜欢这里，问及原因，他突然靠近随易，“很少有地方能像这里，陌生人之间能以这样的距离像个老朋友一样开心地聊天”。那时他俩的距离可能就像高峰时北京地铁上人和人的距离。

今年3月，二手酒馆和精品咖啡馆BaristaSpecialty一起开了一个只存在三晚的实验酒馆，活动再次取名“瘾”。据随易回忆，活动第一晚就被挤爆，很多顾客等了很久才喝到自己那杯“瘾·鸡尾酒”。

活动最后，随易还请来了胡辛束，帮他们撰写鸡尾酒的文案。

胡辛束为二手酒馆撰写鸡尾酒文案

二手酒馆的第一批忠实顾客，就是通过“瘾”、“梯提體替”、“请来我家喝杯酒”等活动慢慢积累起来的。

从最初创立500人社群，到后来黄色酒馆开业时来了许多不认识的新面孔，二手酒馆也在逐渐被大众所熟知和接受。

在随易看来，做概念酒馆其实是从36氪离职后，找到的新突破口，也是自己扬长避短的选择。在酒吧的专业圈中，无论是选址、装修还是酒本身，随易都不算专业。而他本身擅长的策划、创意传播，去洞察诉求、引发共鸣，却是酒吧这个圈子里的人不擅长的。每一个概念酒馆系列活动都有非常强烈的价值观的表达和输出，概念酒馆的活动都是系列活动，在一个大的话题下，每一期活动都会有不同面向的话题讨论和表达。

后来，二手酒馆也筹办过很多概念活动。周一庇护所，脸红招待所这样的IP系列活动，每次策划基本都能很快完成。当然，也不是所有的活动都是这样。

2018年12月底，二手酒馆筹备了一场以“30而已，请你柔软”为主题的活动。跨年过后，刚好也是随易走过的第三十个年头。

“当时的想法是，跨年前一天是30号，想着要做一次30岁酒馆的活动，另外自己马上也要步入30的门槛了，也是想给自己做一次有意义的事情。”

二手酒馆当时的合作方饿鱼，饿鱼的受众在北京属于小众、高端类型，口碑很好。旗下很多也是亲子餐厅、社区餐厅。其中会包含很多到了30岁或者没到30岁的顾客。

随易认为，无论年纪多大，在30岁这个数字面前，总会有一些有话想说的话题点。但这个点究竟怎么去做，朝哪个方向去做，他想了很久。30岁的概念其实已经被很多人聊过，甚至已经有一点俗套了。

至于最后的主题定位，“30而立，请你柔软”。大概意思是30岁这个数字大家可能以前表达的是你不要去在意他，而随易在此基础上又增添了一些指向性的东西。希望身边过了30岁的朋友，还是能够做到像孩子那样柔软、保持那份童真去看待这个世界。当时活动现场很多细节的文案，物料也都在展现这个风格。

除了酒馆老板的身份，随易还是北平机器的品牌顾问。

随易之前为北平机器工厂店做过一次活动策划，后来在于市场部负责人、老板的交往中，机缘巧合成为了他们的合作顾问。

在随易看来，北平机器在最近一两年内有很大机会成为国内最好的精酿品牌之一，如果酒能保持稳定性的品质，品牌认知会得到很大提升。在合作的过程中，随易也能从合作本身获益，获得更多To B端、咨询以及合作机会。

除了日常的酒馆收入，二手酒馆和各方联合举办的活动，也是二手酒馆在To B 端的变现方式。

二手酒馆的“酒精活动厂牌”概念，品牌和知名度一路飞驰的过程是源于跟摩登天空的成功合作。那次活动是摩登天空杂志做的以“重返88号”为主题的复古风格蹦迪派对。

二手酒馆作为这次派对的创意酒水提供方，不仅做了4款跟主题和概念高度匹配的 鸡尾酒，还在入口处设置了一个有趣的“入门shot”环节，作为每位入场人蹦迪开始前的pre drink。同时，还把四款鸡尾酒的酒单形态做成了磁带的样子，呼应八十年代和派对的主题。

将4款鸡尾酒酒单做成了磁带的样子

这次活动后，二手酒馆的品牌合作如雨后春笋一般纷至沓来，经纬中国、GGV纪源资本、共享际、我与地坛、北平机器、伍德吃托克、ttg、白集、别闹、胡辛束、三克映画、FruitySpace、假笑男孩、鳄鱼餐厅等等各个领域的品牌，都开始了跟二手酒馆的合作。二手酒馆朝着“活动潮牌”的方向又迈出了自己的一步。

06、对话随易

浑水：你觉得办活动，除了前期策划之外， 最困难的流程是什么？

随易：除了前期策划之外， 我觉得可能就是你的线下落地是不是足够完整。之前有很多人让我做策划人，我就跟他们说如果这个活动是我做策划， 但是执行不是我执行，那这个活动，所有的效果都会打折扣。

拿“脸红招待所”来说，你的视觉、物料是什么样的，进门的单身还是助攻的贴纸是什么样的，放在什么位置，门口有几个人，各个环节互动区有几个人，以及引导话术、酒水、游戏规则、音乐，这些和实际活动相关的各种体验都需要去考虑。

所以除前期的策划外，主要就是活动落地的各种细节。

浑水：之前有人说作为酒吧，你在活动上投入的精力大于酒，你怎么看？

随易：我觉得是阶段性的问题。其实也跟我的团队擅长和不擅长的东西有关。我们擅长的是做概念策划，洞察传播，分析年轻人喜好。我们做酒吧是一个在不断进步的过程。但我们的形式和内容是联合在一起像螺旋式上升的，不会让两个失衡太多。

我们也不是做一间固定的酒吧，还是会把二手酒馆最有特点的东西先发挥出来，然后与此同时把之前的不足之处慢慢补上。

浑水：你觉得什么样的新媒体需要去开展一些线下活动？

随易：首先要有社群属性 ，并且也希望你的社群能做出一点东西的。比如你是特定的广告圈、创投圈、科技圈，你的受众极度明显，划分得很清晰。需要维护用户粘性。

需要做一些活动去提高粘性。而且不可能每次活动都会做的场场爆满，这个最终结果需要有之前一场场小活动的积累。

浑水：你印象最深刻的朋友圈转发文案是什么？

随易：当时我还在36氪工作，然后当时我有朋友就在朋友圈说可别哪天被36氪 道了。

我觉得还挺有意思，因为36氪代表的是商业逻辑，代表的是理性、商业价值。但二手酒馆是偏感性的，看起来又是跟这些东西没有太多关系的。但是我又在36氪工作，包括我之前的经历，然后包括从业，各种各样的工作，其实都是跟这些相关的，所以说感性和理性的这个冲突点其实我觉得还蛮有意思的。

浑水：为什么要做酒鬼点评？

随易：首先我本身就是媒体人出身，身上天然有这种媒体属性。

然后因为我总去酒吧，身边的人也经常让我给他们推荐酒吧、酒的品类。所以我当时的想法是给调性相投的年轻人一些决策建议。告诉他们什么样的酒吧，适合什么样的人去，适合什么样的诉求，最大的特点是什么。再用通俗易懂的方式记录下来。

当时雏形就是一群朋友每次去了酒吧后，总会记录点什么。后来演变成一个社群，由社群产生内容，最后再将这些内容整理，线上发布。

浑水：你会采访那些酒吧的老板吗？

随易：之前做过一个系列，关于最火的 红酒吧，最有特点的酒吧。也采访了在北京开了很多年酒吧的老板。写了有四五期。聊的很多都是怎么开店，或者说在开业上有什么理念，怎么样把坐地店一点点做起来，很多干货。

从这些角度其实也能看出来C端也会有人看。消费者去酒吧很多时候也不单单是为了酒精本身，大家可能会想知道老板是什么人，是什么样的人才能开出来这样的酒馆，这个酒馆和其他酒馆不一样的地方在哪，这些内容很多消费者也会感兴趣。

浑水：你为什么觉得自己不擅长开店呢？

随易：其实开实体店和做活动的逻辑并不一样。活动是很多人参加了，大家觉得很好玩，和我们聊天。但其实开一家实体的餐饮，实际上是看店面到底做的怎么样，它的维度可能和传播层面上的维度是不一样的。

比如说它的客流量，是不是稳定的，比如实际的客户消费体验是否足够好，足够完善，商业层面上的逻辑是不是成立。在这些层面上看，包括黄色酒馆，我都不敢说是特别成功的。二手酒馆的店也不是真正意义上的坐地店。开店的逻辑是你需要通过时间不断把你的客户群培养起来，然后通过实际的产品、服务、到店体验，提高客户的回头率和粘性。这个领域只能说现在比原来做得越来越好，但是我原来其实真的不算成功。

— END —