湖南日 ·新湖南客户端8月15日讯（通讯员 李文婧）“洗洁精加一点酵素，抽油烟机洗得干干净净。”8月14日上午，家住长沙县星沙街道望仙桥社区的苏红明一边用酵素清洗剂洗碗、擦厨房台面和抽油烟机一边向客人介绍。
“‘环保酵素可以当清洁剂用，还能当肥料浇花。我们做好酵素还可以去中心兑积分，换酵素种出来的蔬菜以及酵素原液。”苏红明告诉笔者。
她所说的中心，就是望仙桥社区环保酵素中心。8月13日起，该中心正式对外开放，居民家庭、餐饮门店、水果店、辖区单位食堂等制作的环保酵素都可以在这里兑换积分，从而兑换生活所需的环保用品。这也是该社区将厨余垃圾变废为宝、从源头上减量垃圾的一项创新举措。
在该社区松雅湖壹号的环保酵素中心现场，一名工作人员进行演示，桶底的暗色物体是红糖，桶内其他的空间则用来装水和蔬果垃圾。红糖、蔬果垃圾和水的比例是1:3:10。三个月后，这些蔬果垃圾将形成环保酵素。
望仙桥社区党总支书记范先顺告诉笔者，居民将桶带回家，并按照指导制作环保酵素后，可定期（每周一和周五）将制作好的酵素送到社区的酵素中心，经检测合格后，可以获得100分的积分奖励，不合格的奖励50积分。社区将制定相应的奖励制度让居民兑换生活所需的环保用品。
社工范淑芬告诉笔者，酵素液或酵素渣倒入排水系统，比如家里的洗碗洗菜池及下水道，会有很好的净化作用。
据了解，该社区从去年8月起，邀请专家团队为辖区内居民、商户开展了10多次关于垃圾分类和环保酵素制作的宣传讲座。上周，社区发动了辖区内50多家餐饮店、30多家水果店、辖区单位食堂共同做酵素。
范先顺向笔者算了一笔“垃圾减量”账：假设每月发展300户，每户每月减少60斤厨余垃圾，300户每月可减少18000斤；餐饮门店每店每天可减量50斤，每月每店可以减少1500斤；每个水果店每天可以减少100多斤，每月可以减少3000斤。
“这样可以切实做到垃圾从源头减量，实现规范化运行，不断提升垃圾减量化、资源化、无害化工作的水平。”范先顺表示。
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