收购病死猪做腊肉：黑心商人已服法，病死猪处理到底该何去何从？

柳城县男子覃某青低价收购病、死猪，自行屠宰切分后销售给覃某生、覃某孟（女），后者再将这些病死猪肉直接销售或加工成腊肉贩售。9月，三人因涉嫌食品犯罪在柳南区人民法院受审。日前，这个案件有了一审结果，三人最终被判刑。

法院审理认为，三人为牟取利益，收购病、死猪进行加工、销售肉制品，加工、销售的鲜猪肉及肉制品经鉴定含有疫病病毒，且不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。最终，法院判处覃某青有期徒刑1年5个月，并处罚金2万元；覃某生有期徒刑1年4个月，并处罚金2万元；覃某孟有期徒刑11个月，并处罚金1万元。

任何猪场不可避免都会遇到病死猪，病死猪通常是疫病传播和扩散的重要污染源，会严重威胁人畜健康，而食用病死猪肉，有可能患上口蹄疫、寄生虫病，更会对身体造成极大伤害。但是，现在一些黑心的商人，为了谋取利益，罔顾他们安危，令人义愤难平。养殖场一旦出现病死猪，应该及时妥善的处理，以免造成人畜伤害。目前我国对病死动物的处理方法主要有掩埋法、焚烧法、化制法、发酵法。

1、掩埋法

掩埋法是指按照相关规定，将动物尸体及相关动物产品投入化尸窖或掩埋坑中并覆盖、消毒，发酵或分解动物尸体及相关动物产品的方法。

无害化处理化尸池

2、焚烧法

焚烧法是指在焚烧容器内，使动物尸体及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。

动物尸体焚烧炉

3、化制法

化制法是指在密闭的高压容器内，通过向容器夹层或容器通入高温饱和蒸汽，在干热、压力或高温、压力的作用下，处理动物尸体及相关动物产品的方法。

4、发酵法

发酵法是指将动物尸体及相关动物产品与稻糠、木屑等辅料按要求摆放，利用动物尸体及相关动物产品产生的生物热或加入特定生物制剂，发酵或分解动物尸体及相关动物产品的方法。