品尝怒江首创大酥独龙牛肉草果宴
体验福贡羊肚菌汽锅鸡“绝味怒江”
怒江地理位置特殊，使得我们很少有外出学习的机会。但是我们有学习的必要，也必须要学习，作为新时代女性，我们要学习外面的菜品制作技术、餐饮美食文化、就餐环境设计、餐饮服务等等，传承创新怒江民族特色菜，提高餐饮服务品质，升级餐厅档次，提升餐饮服务意识，让怒江餐饮行业在怒江发展中起到带头作用，为怒江发展旅游餐饮大产业做准备、做先锋，为家乡做贡献！在各位领导的关心和指导下，把我们怒江的草果推出去，研发更多的草果美食走向全国，也让怒江草果宴及草果美食从有接待能力的酒店与餐厅推广出去。我们福贡美丽家园旅游服务有限公司餐厅的草果宴也是怒江第一家面向社会正式推广。目的是让更多的人们知道，并且相信怒江越来越好。我们一起努力把怒江美食打造成一张名片、发展成一个品牌、一道风景，让世人旅游云南必游我们怒江，感受我们怒江之美，品尝怒江首创的“草果宴”、云南最牛的拓东酱油草果大酥独龙牛肉、福贡羊肚菌汽锅鸡，体验醉人的“绝味怒江”美食之旅。
得师父真传，制作“草果宴”突飞猛进
“十年磨一宴”美丽家园草果宴越吃越香
79岁的蒋彪大师深入怒江乡镇村寨寻找好食材
操刀切肉斩鸡 掌勺颠锅烹草果宴“顶牛”大菜
独龙牛主产于怒江贡山县独龙江一带，为半野半家养珍贵肉用畜种。独龙牛肉细腻味香，因为运动幅度大，独龙牛的肌纤维细胞密度明显高于家养牛，肉质自然细嫩鲜美，瘦肉率高，蛋白质含量高，是目前我国最好的野生绿色食用牛，更是餐饮大厨美食家最爱的上等顶级牛肉食材。
蒋彪大师还挑选福贡羊肚菌、福贡土鸡、山泉水，选用保温时间较长的建水紫陶汽锅炊具、餐具，采用有数百年历史的“云南汽锅鸡”传统厨艺烹技，创新蒸出福贡羊肚菌汽锅鸡，改写了福贡县乃至怒江州一直没有汽锅鸡的历史，让福贡食客秋冬季节吃羊肚菌汽锅鸡不会冷！他选用美丽家园山泉水养的红鳟鱼鲜活鱼头食材，教徒弟刘梅锋厨师团队做“砂锅红鳟鱼头”，与红鳟鱼刺身形成“冷热两吃红鳟鱼”绝配。还教了福贡美丽家园厨师团队做了好多好滇菜，赶在“国庆黄金周”独家推出，好让消费者来福贡享口福！
手记
自驾访怒江 眼“花”嘴“乱”了！
现今从昆明自驾体验保泸高速公路、怒江美丽公路、穿越彩色隧道、跨江大桥、交通安全畅通、风景如画！山美水美人更美，还有怒江美食美！从昆明自驾当天就可以吃到怒江首府六库的手抓饭、烤乳猪，也可以直达福贡吃草果宴！在云南最后的“处女地”怒江大峡谷大饱口福眼福！（李嘉林 摄影 道）
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