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//告别90天，ta回来了//
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只用3斤重的自养鸡
只用秘制清补凉汤底
只用碳火和砂煲上桌
2年就做一道碳炉鸡煲
重开仅6天拿下NO.3
// 老广挚爱的碳炉鸡煲回来了
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这家圈粉无数的地道「老广碳炉鸡煲」，开业2年就做一道招牌，赤沙老店因租期搬迁之后，老粉们千呼万唤终于等到了ta的强势回归！
‖ 试业仅6天，一跃NO.3 ‖
之前的老店经营2年积累了满满的好评，展会期间不少外国人光顾，很多回头客更专门从佛山、东莞、深圳开车来吃！没想到现在搬来新店依然热度不减，试业仅仅6天，便一跃提升到美食评价榜的NO.3！
// 还是这一道招牌，不点别来
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老板锋哥做了10年鸡煲，吃遍广州大大小小的鸡煲再加以研究改良，才诞生了这个征服无数老广的鸡煲，而它的美味秘诀一点都不简单。
‖ 自家养殖场直供，拒绝冷冻鸡 ‖
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老板在山上拥有自家的养殖场，鸡从小吃五谷杂粮和虫子长大，至少养足半年，每只要差不多3斤重才可以上桌，以只计价，这分量真的贼良心！
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店里有4种鸡可选择：荔园鸡、阳山走地鸡、脆皮鸡和大扇鸡，每一只都是活鸡宰杀后当天新鲜到店，现点现斩，拒绝冷冻“僵尸肉”！
‖ 8味药材，缺一不可 ‖
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老广都爱的清补凉锅底，将地道老广配方进行改良，加入五指毛桃、党参、枸杞、红枣还有独家的4味药材，汤头极之浓郁，滋补而不燥热。
‖ 碳炉砂锅，香得发抖 ‖
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制作的方法也是老传统，砂煲在碳火的加热下，将药材渗入汤里的味道牢牢锁死在煲里，慢慢散发出的浓郁香味闻着就已经食欲大增！
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等药膳汤底沸腾后将鸡肉放入，只需4-5分钟就可以揭盖吸一口仙气了！
‖ 汤甜肉香，回味无穷 ‖
? 吃前先喝汤?
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麦芽糖色的汤头真的很难得！金黄的汤色浓郁却不混浊，吃肉之前一定一定要先喝一碗药膳鸡汤以示对这煲鸡的尊重。（记得把鸡油撇一下）
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入口的瞬间，不是苦不是腻，而是不断翻涌的回甜，要不是还得留着点煮鸡涮肉，真的一锅汤都不够我喝。
? 每一块肉都是宝贝 ?
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广州终于入冬成功，生活的一点小确幸可能就是下了班能和家人朋友围炉吃上一煲暖笠笠的鸡~（文明人，说鸡不说吧）
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你又不是在煲鸡汤，鸡肉不要煮太久！当鸡皮转成亮黄，紧实的鸡肉自然外绽，就是捞起的好时候了！
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这神仙鸡皮嫩得不行，糯叽叽的！鸡肉的每一丝肌理都吸饱了汤汁，细细咀嚼，肉汁从齿缝渗出，口腔中不留一点肉渣。嫩滑的鸡腿肉和鸡翅膀更不用说，都是要和小伙伴抢着吃的哇！
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姜葱油必须安排上，在广州，鸡煲店不准备这个蘸料跟耍流氓没什么区别。把鸡肉用力地裹满姜葱塞入口中，竟叫老广本广湿了眼眶…
// 灵魂鸡汤，涮啥都好吃
‖ 基围虾 ‖
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比大拇指还粗的基围虾绝对是打边炉的必选菜品，肉质Q弹紧实，泡在鸡汤里甜上加甜，连要虾壳都忍不住舔干净。
‖ 华丰面 ‖
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吃什么白米饭！把面饼倒进甜甜的鸡汤，泡开后rua一rua就可以开吃，滴着汤汁的面条爽滑兼备，就算冒着烫舌头的风险也要嗦它一大撮！
‖ 芝士丸 ‖
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傻强以前打边炉非常抗拒吃丸子，这次竟然被这颗爆汁芝士丸征服了，一颗不剩那种！感受一下喷涌而出的汁水、饱满的内陷还有爽弹的丸子，你忍心不吃它嘛…
‖ 牛筋丸 ‖
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把牛筋丸串起来吃，颇有小时候吃路边小推车的感觉。颗颗脆弹多汁，吃的时候小心爆汁喷你一脸！
‖ 炸腐竹 ‖
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作为嗦味中的战斗机，打边炉怎么都得点一碟炸腐竹。傻强喜欢只涮一会还带点脆的质感，你们呢？
// 17点才开市，陪你火热到凌晨
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你们敢相信上图都为试业第1天吗，老板想都没想到这么多人闻风而来，连鸡都备不够那种！
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「老广碳炉鸡煲」只从下午17:00才开市，伴随着碳火的热闹却一直延续到凌晨，夜猫子们这次也有口福了！
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老广碳炉鸡煲
店铺地址
广州市东晓南路海珠智汇瑞兴街B栋B202
（木屋烧烤背后楼梯上去）
营业时间
周一至周日 17:00-02:00
交通指引
距地铁2号线东晓南站C1口步行490米
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