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当我们在旅途中到达了葡萄酒产业繁荣的地区，哪怕是不太擅长饮酒的人，也难以抵挡这一口醇香的诱惑。无论是在意大利品着冰镇的普罗塞克起泡酒(Prosecco)欣赏日落，还是在南非一边享用皮诺塔吉葡萄酒(Pinotage)一边吃着烤肉，与此情此景最匹配的都是当地的葡萄酒。
在原产地品味葡萄酒会带来意外的收获，你对葡萄酒和它的产地了解多少呢？知道如何选择一瓶适合送礼的葡萄酒吗？下面LP就邀请你一起，了解关于葡萄酒的冷知识，领略西班牙顶级酒庄的诱人魅力，探访法国、意大利和格鲁吉亚，感受当地的酿酒文化……
请放心！接下来的内容专为喜爱品鉴葡萄酒的业余爱好者打造，不会总是出现苹果酸、乳酸发酵这样的晦涩术语，世界各地酿酒师对当地葡萄酒热情而生动的介绍才是魅力所在！文末有葡萄酒爱好者的心动福利，别错过哦~~~
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葡萄酒如何分类？
谈及葡萄酒，中国人往往对“红酒”的叫法尤感亲切，极大可能是受到法国红酒在中国近代市场“先入为主”的影响，以至于长久以来，中国人对法国酒都有一种莫名的偏爱。但是，红酒并不等于葡萄酒。
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以颜色区分
可分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。酒液颜色主要受酿造阶段是否接触葡萄皮以及接触时间长短的影响。时下盛行的橙酒被归为白葡萄酒。
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以酒体形态划分
可分为起泡型(Sparkling)和静态型(Still)。是否起泡是最直观的判断方式，起泡酒的种类繁多，常常提及的香槟仅属于其中的一种。
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以残糖量划分
可为干型(Dry)、半干型(Off-dry)、中型(Medium)和甜型(Sweet)。另外，静态葡萄酒和起泡酒对于甜度的尺度标准是有区别的。
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以酿造工艺划分
可分为发酵型和加强型(Fortified)。常常提及的波特酒和雪利酒都属于加强型。
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以饮用形式划分
可分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒。餐前酒多为起泡酒、酒精度13°以下，清新易入口的白葡萄酒或单宁轻柔的红葡萄酒，如佳美(Gamay Noir)；佐餐酒酒体大多比较饱满，或单宁强劲，适合搭配美食；餐后酒可为加强型葡萄酒，如波特酒。
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葡萄酒的产区是怎么划分的？
不客气地说，使用“新世界”或“旧世界”来划分葡萄酒产区的说法如今已经有些过时了。在没有发掘高加索地区和中国贾湖遗址葡萄酒的相关记录时，传统的欧洲葡萄酒生产国（包括法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、匈牙利、希腊和奥地利）被划分至旧世界产区，而欧洲以外的生产国如澳大利亚、新西兰、美国和智利等国家被称为新世界产区。
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从大概率上看，旧世界葡萄酒酒体轻柔一些，酒精度相对低，果香微弱而多陈酿香气；而新世界产区的葡萄酒酒精度相对较高，果香充沛。同时，旧世界产区的葡萄酒等级制度更为严格烦琐，不方便认知；而新世界产区的葡萄酒酒标信息较直接，方便读取。
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随着更多的考古发现面世，又有人认为，欧亚葡萄酿造工艺的发源地均属旧世界产区。于是伊朗、格鲁吉亚、亚美尼亚和摩尔多瓦等欧亚交界地带都被划进了旧世界产区。然而有趣的是，欧亚葡萄到达中国的时间可比到达法国早了近200年。
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所以，与其使用备受争议的新旧世界产区划分，不妨以生产国为单位，漫游其中，品味它们各自的风情。
西 班 牙
#里奥哈
Rioja
环绕的群山，充满冒险气质的巴斯克菜肴，以及一流的葡萄酒——里奥哈无疑是世界上最值得一去的葡萄酒乡。
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里奥哈如同西班牙葡萄酒产区的摇滚巨星，它多金又华丽，在这里度过一个狂野周末，你能获得奇妙的乐趣。
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首先，里奥哈拥有得天独厚的自然风光：它坐落于卡塔布连山脉(Cantabrian)的山麓地带，毗邻巴斯克地区以及被誉为美食天堂的圣塞瓦斯蒂安(San Sebastián)。卡塔布连山脉像一道屏障，阻隔了来自北方的水汽，为里奥哈创造了一个有充足阳光的微气候。
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其次，里奥哈把握了绝佳的机遇，当法国的葡萄酒产业停滞不前时，它反倒获得了极大的成功，并吸引富有的投资者不惜重金去投资明星建筑师、一流的酒庄和酿酒达人。结果，如今里奥哈涌现了540家酒庄。虽然并不是所有的酒庄都对游客开放、提供品酒活动，但都能提供最令人着迷的葡萄酒世界游览体验。
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向东流淌的埃布罗河(River Ebro)横穿这片区域，经过洛格罗尼奥(Logro?o)一路流入地中海。位于洛格罗尼奥以北的拉瓜迪亚(Laguardia)，非常适合作为探险的大本营。从那里前往哈罗(Haro)非常方便，里奥哈最初的酿酒师早在19世纪就开始在那里开店卖酒。
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虽然在里奥哈的酿酒中心，传统一直未变，但面对来自杜埃罗河岸新品种的竞争，外皮坚韧的丹魄老品种正在慢慢消亡。从时光造就的陈年佳酿，到工艺奇迹乃至当代珍品，这里的酒庄应有尽有。
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#赫雷斯
Jerez
雪利酒再度成为时尚。在这座漂亮的安达卢西亚(Andalucia)城市中，让我们前往终极佐餐饮品的发源地，去探探菲诺(Fino)雪利酒的“内幕”。
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雪利酒的产区虽然不大，品类却颇为复杂——雪利酒不止一种，而是有五六种之多。雪利酒的回归酒吧之旅始于20世纪90年代中期，当时赫雷斯内陆以及位于西班牙海岸的圣玛丽亚港和桑卢卡尔-德巴拉梅达作为原产地命名保护地(Protected Designation of Origin，简称PDO)，获得了欧盟的认可和保护。
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赫雷斯所有的大酒庄都拥有一个对公众开放的酒窖，这可能是一种相当商业化的体验——冈萨雷斯·拜亚斯酒庄甚至有一辆供游客乘坐、游览的模型火车——却也是不错的入门级介绍。
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#马略卡
Mallorca
阳光、海洋、沙滩和令人赞不绝口的葡萄酒：向内陆进发，去特拉蒙塔那山(Serra de Tramuntana)和中央平原探寻这座度假岛屿上的各种葡萄酒。
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两千五百多年来这座风光迷人的岛屿总是与葡萄酒联系在一起，岛上自然也少不了一些有年头的葡萄藤。在马略卡的两大葡萄酒法定原产区(Denominació d’Origen， 简称DO)比尼萨莱姆(Binissalem)和普拉耶旺特(Plà i Lle- vant，意为“中央平原”)，葡萄通常都是从树龄为60岁的老藤上收获的。马略卡大多数的酒庄将注意力都放在卡耶特(Callet)、黑曼托(Manto Negra)和普伦萨尔白葡萄(Prensal Blanc)这些岛上的传统葡萄品种上。
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马略卡的葡萄酒之旅有两大乐趣：首先，大多数酒庄之间的车程都不长，从餐厅、海滩或其他景点出发前往各个酒庄用不了半个小时。
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其次，岛上的很多酒庄都属于家庭经营的产业，它们通常坐落于城镇中心的老式砂岩建筑中。如果深入了解那些酿酒家庭，你就能感受到他们对于这座岛屿本身以及岛上的美食、美酒、传统和风貌的热爱。
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#普里奥拉托
Priorat
在西班牙最具冒险精神的葡萄种植区，去拜会那里的开拓者们，感受乡野最狂放的美酒和美景。
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驾车从巴塞罗那向南行驶不到2个小时，就能抵达西班牙葡萄酒酿造业的“狂野西部”——普里奥拉托，这个面积不大，地势却崎岖不平的地区曾经只能出产少量的劣质葡萄酒。
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到了20世纪70年代，5位留着长发的拓荒者开始意识到了普里奥拉托的潜力所在。这里受阳光暴晒的干旱斜坡异常陡峭，坡上种着已有七八十年树龄的佳丽酿(Carignan)和歌海娜 (Grenache)葡萄藤，其根部深深扎入岩石之中。由于地势太过陡峭，葡萄藤很难汲取水分，结果葡萄产量出奇的低。这些有远见卓识的酿酒师们深知，拥有如此任劳任怨的葡萄藤，就意味着它们酿出的葡萄酒有着丰富的潜力和复杂性。
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不懈努力了30年之后，这些开拓者终于扭转了普里奥拉托的命运。如今，普里奥拉托拥有全西班牙最昂贵的葡萄酒——阿尔瓦罗·帕拉西奥斯酿造的拉美达(L’Ermita)，同时也是令全世界游客最感兴趣的葡萄酒产区之一。
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法 国
#阿尔萨斯
Alsace
走进法国东北部风景如画的村庄，到传统的木质酒庄里去品尝独具特色的白葡萄酒。
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从罗马人在这里种下第一批葡萄开始，阿尔萨斯的酿酒业历经起伏，历史悠久。今天，阿尔萨斯产区是有机种植运动的先锋。
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这里风景如画的山坡葡萄藤遍布，其地理环境和气候条件对白葡萄酒来说堪称极致，7个官方葡萄品种之中，黑皮诺是唯一用来酿造红酒的。每座村庄、每位酿酒师，都对雷司令、琼瑶浆、白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、麝香和西万尼(Sylvaner)有着深刻的理解和独到的诠释。
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谈到对葡萄酒旅行者的欢迎，法国的任何地方都无法跟这里相比。大约60年前，阿尔萨斯就设计了自己的葡萄酒之路(Route du Vin)，而它也是第一个这么做的产区。如今，当地的酿酒师总会想出一些新点子来吸引葡萄酒爱好者。
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