浙商大：“双创”教育引领学生做“创客”

中国青年 客户端讯（通讯员林晓莹）4家自营工厂、8家加盟厂，产品供应7个省、563家店铺，为农户创收超400万元……这是刘成才研制的“云南鲜湿米线”的成绩单。

刘成才是浙江工商大学大三学生，云南人。米线是南方的早餐主食之一，但由于水分多、保质期短，不易运输，市场使用最多的干米线存在“泡发时间长、口感差”问题。本着将“云南米线”带出云南的想法，刘成才尝试研制“云南米线”。他专程到大理、昆明、西双版纳等地寻访传统云南鲜湿米线的制作工艺，走访了当地78家米线小作坊。

回来后，刘成才泡在实验室，对米线淀粉结构进行研究，终于找到了米线加工的最佳方案，这样加工出来的干米线，复水后外观和口感几乎与云南当地的鲜湿米线无区别。

刘成才学的是英语专业，在食品研发上可以说是个“门外汉”。他联系学校食品专业老师，与食品学院共建合作平台，创新制定了米线从发酵到出品的14道工艺，并顺利解决米线品控问题，用加盟方式扶持小作坊技术改造。

刘成才说，据调查，目前全国米线店铺数量超35万家，米线原材制品市场规模预计突破200亿元，“但目前，鲜米线制作无标准化生产工艺，缺少成熟供应链体系”。为此，他启动了“创客计划”，以“一县一厂”布局，解决米线保质期短问题。自项目启动以来，“云南米线”累计收购农户大米超1500吨，产品供应到7个省、560多家店铺。

“镇雄雷家米线店”在浙江永康，店铺面积只有60平方米，以前每天可卖米线50斤，店主雷先生说，自使用刘成才研制的鲜湿米线后，现在每天可以卖出400斤，因为生意红火，在一年时间里他已连续开了11家加盟店。

据悉，在浙商大，像刘成才这样的校园“创客”并不少。前不久，浙商大学生创立的“裕腾百诺”研发的环保智慧平台，占据了浙江省环保管家50%以上市场份额，拥有政府、园区多个平台用户，企业用户超过两万家，成为浙江省内规模最大的线上线下一体化智慧环保服务平台。信电学院学生邵安楠在4年里开发了14个项目，其中用于助力大学生公修课、专业课复习的“豆豆云”项目，辐射全国数十高校，成为不折不扣的“创业达人”。近年来，浙商大积极实施“双创”教育，鼓励、扶持学生创业。2013年，学校就开设创业实验班，2014年又成立独立建制的创业学院，是浙江省最早成立创业学院的高校之一。同时选拔具有较强创业意愿和创业潜质的学生组成创业实验班，并为学生量身制订个性化培养方案。

据悉，近4年，全校参与创新创业训练的学生达近万人，2300多个学生创新创业训练计划项目中，有275个被立项为国家级项目。