为进一步深化“守底线、查隐患、保安全”专项行动，推进松江区国家食品安全示范城市创建工作，区市场监管局对辖区食品经营单位作出食品安全提示：
食品安全提示：
一是定期自查清理食品。食品经营单位需定期对食品原料以及待销售产品的感官性状、贮藏条件、生产日期、保质期限等开展检查。对超过保质期限、腐败变质的食品及时进行清理。不得经营超过保质期限、腐败变质的食品。
二是及时处理过期食品。食品经营单位对超过保质期限、腐败变质的食品应采取染色、毁形等措施予以销毁，或者进行无害化处理，并记录处置结果，记录保存期限不得少于两年。无法及时处置的，应当进行显著标示或者单独存放在有明确标志的区域，防止与正常食品混淆或者误将超过保质期食品再行销售。禁止将超过保质期的食品和食品添加剂退回相关生产经营企业。
三是做好临保食品的提示。食品经营单位需要对临近保质期限的食品集中存放、专柜专区销售，并对消费者作出醒目的提示。
四是做好食品采购溯源。食品经营单位应严格执行食品原料索证索票、进货查验制度和食品原料追溯制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台账记录。严禁采购使用国家和本市禁止生产经营食品。采购、销售、使用进口冷链食品应落实“三专、三证、四不得”等管理要求。
五是严格食品贮存条件。梅雨季节，食品经营单位应当在符合食品标示的条件下贮存食品。食品原材料与半成品应采用密闭容器或保鲜膜覆盖后冷藏或冷冻贮存，避免食品、半成品长时间裸露在空气中。
六是聚焦 络订餐与食品配送。食品经营单位需要考虑到 络配送的运输环境与运输时长合理选择食品的包装方式。在食品交付前需仔细检查食品的外观性状、生产日期、保质期等，避免超过保质期限、腐败变质、混有异物的食品配送至消费者手中。
七是落实连锁企业总部责任。连锁销售企业、连锁餐饮企业总部应定期安排对连锁门店、配送中心的督查与培训。重点检查门店的食品安全主体责任落实情况、排查食品安全风险隐患。
八是禁止无底线向未成年人营销食品。校园周边食品经营单位严禁采购、贮存和销售包装或标签标识具有色情、暴力、不良诱导形式或内容危害未成年人身心健康的食品。
区市场监管局在全区范围内开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，全面开展风险隐患排查和专项检查，维护食品安全“全域全年”稳定，发现违法行为将依法严肃处理：
（一）聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患。
（二）聚焦连锁销售企业、连锁餐饮企业，同步排查总部（总店）、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。
（三）聚焦 络订餐、生鲜配送等领域，线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入 商家及线下门店存在的食品安全风险隐患。
（四）聚焦校园食品安全，排查学校食堂和供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患。
（五）聚焦特殊食品生产经营领域，排查保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品生产经营者主体责任落实情况和食品安全风险隐患。
（六）聚焦进口冷链食品疫情防控，排查进口冷链食品疫情防控制度执行情况和食品安全风险隐患。
通讯员：张丽颖
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