罗曼林：汉堡、薯条已被认定为垃圾食品，冰淇淋难道也是？

炎热的夏天，有多少人能抵挡住冰淇淋的诱惑？然而，也有很多人吃冰淇淋吃得很挣扎，认为它是一种垃圾食品。

公平地说，在优质冰淇淋里面，加了一个牛奶、奶粉、乳清粉、鸡蛋等很多学生营养教育价值高的配料，所以对于它在冷饮当中是营养研究价值具有最高的一款。 其中有一些维生素 A 和维生素 D，有维生素 B1、B2、B6、B12，有些企业产品的蛋白质和钙含量影响甚至我们可以通过达到提高酸奶的水平。

根据中国食品组成表上的数据，100克冰淇淋中含有126毫克钙和2.4％的蛋白质。

说它是垃圾食品有点难。但是把冰淇淋和酸奶相提并论真的公平吗？

不容忽视的事实是：和喝酸奶相比，蛋白质和钙的差别可能不大，但冰淇淋的热量却高很多！

按我国企业相关技术标准（GBT 31114-2014 冷冻食品饮品 冰淇淋），冰淇淋市场分为全乳脂、半乳脂、植脂三个不同类型。每个数据类型又分为「清型」和「组合型」两类。

全脂奶油含有更多的奶油. 植物油是由没有奶油的植物油制成的。 中间加一半奶油。 所谓的“透明型”，只是冰淇淋，没有硬皮、圆锥体、蛋糕等。

透明型产品的蛋白质含量不应低于2.5％ ，组合型产品的蛋白质含量不应低于2.2％ 。全脂牛奶脂肪的脂肪含量不应低于8.0％ 。可获得不少于6.0％ 的透明性和5.0％ 的组合型。

简而言之，只要按照国家标准合法使用冰淇淋，这些添加剂在很大程度上是无害且必要的。没有它们，冰淇淋的感官享受就会大打折扣。

所以，吃冰淇淋是吃一种有一定营养价值的甜食。但是，如果企业为了进行补充学生营养，肯定自己不会通过优选冰淇淋。如果怕胖，选择一个冰淇淋的时候，可以选小盒子的，比如 50 克的，这样吃一份就没那么多高热量了。

顺便说一句，冰淇淋也有食品安全问题。 特别是，如果我们购买冰淇淋储备，我们必须清理冰箱，把冰淇淋、冰淇淋、熟食和生鱼、生肉、冷冻蔬菜和水果分开存放，以避免交叉污染。 毕竟，许多细菌和病毒在冷冻条件下存活的时间更长，冰淇淋在加热和消毒后就不能吃了。