餐厅餐区
近年来益发明显的气候变迁，许多研究都指出畜牧业所排放的大量温室气体、以及为了种植动物饲料而大量砍伐热带雨林，直接或间接地对环境造成负面影响。因此，各地开始掀起新一波的素食风潮，在国际上不仅可以见到「少肉食，减暖化」（Less Meat, Less Heat）的口号，都是呼吁社会大众改变以肉食为主的饮食型态，以植物性饮食降低对全球生态环境的压力。
正是一个秉持「善待地球环境，停止对动物的剥削和虐待」理念的品牌，他们并非曲高和寡的提倡全素饮食，而是做出好吃的植物饮食、提供方便植物饮食的环境，让更多非素人口能持续且渐进的养成无肉饮食、认同环保与绿色生活的价值观。
而这份理念恰恰与我们「友善环境」的核心价值不谋而合，因此，加盟店找上我们设计时，我们很快就以白色纯净与绿色环保作为定调，揉合大自然元素如日光、空气、植物作为贯穿全室的设计主轴。
汉堡店以轻透玻璃敞开两侧立面，店内斜拼木纹地板交织白色钢梁天花板，对繁忙都市开放了纯净视野，整体空间充盈了日光与空气。点餐柜台选用绿色马赛克与浅木纹台面，开放式场域是绿意植物的最佳展示舞台。从橱窗隐现的吧台椅座身影，玻璃吊灯围塑起浪漫悠间气息，顺势勾起路人一窥端倪的好奇心。
柜台左侧是通往二楼的纯白楼梯，挑高空间贴覆以斑驳白色砖墙壁纸，浅木色踏阶将动线向上一路蔓延，开辟出日光与空气的流动路径，并依序串起一楼点餐区与二楼用餐区。
房屋坪数：200平方
设计风格：工业风、轻工业风
房屋类型：餐饮空间
房屋状况：毛坯
空间格局：座席区、展售区、厨房（煎台区、沙拉加工区、饮料包装区）、员工休息区、储藏室、卫生间×2
主要建材：马赛克瓷砖、美耐板、铁件、系统板、壁纸、塑胶地板、人造植物
店外景
正门
店内一楼餐区
店内一楼餐区
操作台
店内一楼餐区
店内一楼餐区
二楼餐区
二楼餐区
二楼餐区
一楼平面布置图
二楼平面布置图
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