贵州开磷有限责任公司2批次黔水叮咚桶装水检出致病菌

2021年3月4日，贵州省市场监管局发布关于21批次食品不合格情况的通告 （2021年第11期）。

标称贵州开磷有限责任公司生产的黔水叮咚饮用纯净水（18.9L/桶、2020/8/4），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为14CFU/250mL；21CFU/250mL；6CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；标准值为n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

标称贵州开磷有限责任公司生产的黔水叮咚山泉水（18.9L/桶、2020/8/4），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1CFU/250mL；18CFU/250mL；7CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；标准值为n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等。易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测结果均不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌不合格的主要原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，工作人员操作不够规范，生产过程中交叉污染；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。