饮食单位油烟污染的现状简析

现如今，对于不少有着高质量生活水平追求的人们来说，在家就餐很多时候已经难以满足他们的需求了。也因此，在各地的大街小巷，都兴起了不少饭店、餐馆以及小吃摊位。但我们必须看到，这些餐饮单位在为人们带来美味佳肴的同时，也加剧了城市大气的污染。

近年来，我国的第三产业发展取得了巨大地进步，作为其一的餐饮行业自然也有着不错的表现。但也因其庞大的规模、广泛的分布促成了难以监管的事实。依据餐饮单位的规模不同，清风侠将造成油烟污染的餐饮单位主要分为以下3种：

造成油烟污染的餐饮单位主要有3种

第一种是较为大型的餐厅、酒店等。这类单位尽管规模庞大，但其有关的环保手续却是相对最齐全的，在前期的验收等过程中的所做的基础工作也更到位。因此，它所引起的油烟污染可能是这3种中最少的。且并不会由于分布的零散或者流动性大等导致难以监管。

但即便如此，我们仍然不能对它们每天所产生的大量油烟掉以轻心。恰恰相反，正是由于排放量的巨大，其治理难度反而呈指数式的增长。所以，对于大型餐饮单位来说，基础的油烟治理工程建设显得尤为重要，安装高效油烟净化器、对排放油烟进行集中治理等更是必不可少。

安装油烟净化器、对污染物进行集中处理至关重要

第二种是分布在商业区或者住宅楼楼下的中小型餐饮单位。相比于流动性摊位，这类餐馆往往具有更健全的经营资质。一般情况下，也能做到油烟的集中、达标排放。但仍不能排除有部分不法商家存在着安装却不使用油烟净化设备等会导致油烟气体未经处理就直接排入大气中的现象产生。就目前而言，数量庞大的中小型餐饮单位甚至可能是引起油烟污染的主要群体。对此，清风侠认为，搭建起智能的监管平台，并通过配置油烟在线监测设备形成完善的监督管理体系才是应对中小型餐饮单位的有效手段。

最后一种就是以路边摊等形势存在的流动性经营单位了。这部分单位的经营者不仅欠缺法律观念，有的甚至连最基本的食品安全问题都未能解决，因此也算得上是导致油烟污染的罪魁祸首。面对这样的不法商贩，我们除了要加强日常的巡检力度之外，还必须加大关于环保知识的宣传教育！只有从根本上提升经营者的环保意识，从能让油烟污染治理的道路走上正途！