湄洲岛：餐厨垃圾日产日清，维护”舌尖上的安全”

湄洲岛城管执法局餐厨办负责人庄秀琴介绍，餐厨垃圾又称泔水、潲水，其成分比较复杂，比如：油水、果皮、烂菜叶、米面、鱼骨头、肉骨头等，产生餐厨垃圾的地方主要是各餐饮行业、机关企事业单位食堂等产生的食物下脚料或残根剩饭等。由于餐厨垃圾易腐烂、变质、发臭，极易在适宜温度的环境下传播病菌等。从2018年11月份起，湄洲岛对餐厨垃圾实行统收统运全覆盖的收集模式。

据了解，目前，湄洲岛151家餐饮店均已签订餐厨垃圾收运协议，签订率100%。全岛被划分为3个片区，每个片区配备一辆专门的收运车，形成定人、定岗、定责的统一收集机制。每天，各线路的餐厨垃圾收运车都会在固定时段出发，挨家挨户上门收集餐厨垃圾。每到一个固定点位，工作人员就要提醒店家，并将餐厨垃圾全部倒入车上的垃圾桶中，盖上桶盖，以防在转运过程中发生滴撒漏现象。

各片区的餐厨垃圾统一收集转运至位于港楼村的有机资源处理站后，则由专门的收运车辆运往岛外的莆田市餐厨垃圾处置场进行无害化处理和综合利用，确保餐厨垃圾日产日清。目前，全岛每月收集清运餐厨垃圾约16吨。

连日来，结合莆田创城复查整改工作，湄洲岛城管执法局餐厨办联合分类办、 格办、治违办等，对全岛餐饮行业的餐厨垃圾分类、废弃油脂监管、店外经营等情况进行检查督查和宣传教育。

“我们重点对餐饮行业是否随意倾倒餐厨垃圾，是否做好清运台账记录等进行检查，并对后厨安装使用油水分离器情况进行监督。”庄秀琴表示，扎实推进垃圾分类工作，实现餐厨垃圾资源化利用，从源头上解决餐厨垃圾引发的食品安全问题，切实维护“舌尖上的安全”。

此外，对于岛上居民家产生的普通厨余垃圾，湄洲岛则利用岛上自行建设的全省首家有机垃圾资源化处理站，通过微生物高温好氧发酵技术制造机肥料，用于岛上园林绿化、农田土壤改良等。