环保口号越来越响，以前农村溪边长满的东西，现在却都不见了？

环保口号越来越响，以前农村溪边长满的东西，现在却都不见了？这些年环保问题受到越来越高的重视，各大城市也逐步开始实行垃圾分类，比如前段时间的新闻都是上海人民被垃圾分类弄得头疼。小编记得小时候农村溪边长满了一种野菜，它就是韭菜。很多的村民会去采来炒菜吃，但是因为太多了，不管怎么采溪边还是郁郁葱葱长满一片。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。还有人把韭菜称为“洗肠草”。今天小编就想把这道从小吃到大的菜分享给大家，那就是韭菜炒虾米，一起来看看吧。

韭菜炒虾米

By 偶然wjzlfwms520

配料：

虾米 适量、韭菜 适量、精盐 适量、鸡精 少许

烹饪步骤：

1.准备虾米，韭菜

2.虾米用水泡开，洗净沥干备用

3.韭菜冲洗净泥沙，去根部，切段，浸泡淘米水几分钟，洗净沥干水分备用

4.热锅热油，放虾米炒香

5.放韭菜大火快速翻炒

6.韭菜炒断生，加适量盐调味，韭菜翻炒至熟，加少许鸡精即可

7.出锅装盘

烹饪小贴士：

韭菜的挑选技巧：1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高。

2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了。

3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。

4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买。

大家还会用韭菜做什么菜呢？

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