第二十三章：新西兰儿童教育之环保意识

新西兰的儿童早教课程可以无限的拓展，可以是宇宙，可以是海边的浮石，可以是一个吸管，也可以是一条蚯蚓。我也在这将近18年的工作中学到了很多想也没有想到的知识。在所有的教育课程中，给我印象最深的是关于环境保护的教育。这个课题现在越来越被大家或者说人类所认识，培养孩子对环境保护的认识和认知，也是对我们未来社会和环境的一个关键所在。我有一个好朋友，是幼儿园里的老师同事，她的名字叫Sarah，她对环境保护的意识深深的影响了我，这是她人生的一个追求；她把很多课程安排和这个课题牢牢的联系在一起。首先是垃圾分类，新西兰的幼儿园孩子都是自带午餐的，所有的餐桌上都有两个垃圾桶，一个是放包装的，另一个是放剩菜剩饭的。吃完午餐后，总有两个孩子会帮忙回收垃圾，一个把包装垃圾放到分类垃圾中，另一个把剩菜剩饭倒到发酵桶中，碾压后撒上酵素；这一桶一桶的剩菜，在一个月后变成了很有味道的饲料。我们的幼儿园有个自建菜圃，老师时不时的会在菜圃中增加饲料，每个月，我们就会在土壤中挖个大坑，然后把发酵的剩菜倒进去。有时周围的邻居还会捐给我们马粪或者咖啡渣，我们也会慢慢的添加我们的菜圃。每到季节，老师和孩子就种上南瓜，西红柿，马铃薯，还有豆角，那些蔬菜在这些饲料的营养中，茁壮成长；然后我们收割，和孩子一起炖一锅蔬菜汤，或烤各种美味的马铃薯，南瓜。在这整个过程中，孩子都是在老师的帮助下完成，他们意识到我们每天吃的食物，不是那么容易就得来的。生命是一个循序渐近的过程，生命也是一个循环的过程。最让我记忆深刻的是，Sarah并不是在任何时间都会种上蔬菜，她总是遵循自然的规律。而且她种之前要和孩子们一起朗读一段毛利诗词，意思是对自然的一种遵从，我对她肃然起敬，因为在中国的古诗词中也有很多关于自然的规律，包括：“惊蛰不动土，春风不上山。清明吃青果，冬至吃白饼。立下小满足，大雪兆丰年。鲤跳龙门，雷公进屋门。朝霞不出门，晚霞行万里。” 在这个地球上自然的规律是相通的，孩子只有掌握了自然的规律，才能明白世间的规律，为什么一天有24小时，为什么一个星期有7天，为什么有春夏秋冬，这些知识不比电脑怎么用，游戏怎么打更有用吗？

Sarah另外一个让我敬佩的是再利用纸张，在幼儿园我们用很多纸：孩子画画的，洗手的，清洁的，用的都是纸。Sarah在我们的室外用木板钉了很大的一个方块箱子，然后每天孩子把用过的纸倒进这个大木箱中，然后再碾压；当大木箱装满了以后，在孩子的帮助下，我们会把压缩的纸捆成一团一团，然后让纸张工厂来收购。Sarah还教孩子对水的再利用，我们向市政府申请了一个大水桶，然后请了一个水管工从屋檐建了一个引水管，这样下雨或露水就会顺着这个水管进入水桶，但这个水不能成为饮用水，只可以用来清洗和玩。孩子们时不时的用水桶过来接水，用来浇蔬菜或清洗。我们的幼儿园在某种意义上成为了一个可利用再能源的小世界，在这里孩子学会了再利用，再生能源，还有对自然的尊重，最重要的是节能。这种意识一定要从孩子教起。

我经常在回忆中找关联，小的时候在奶奶家的大院里也有个大缸，大家 把吃剩的饭菜都倒在里面，然后每个星期总有一个人骑着车子来把它掏走。我们一群孩子都觉得很臭，因为总有一种酸酸的味道。所以当Sarah问我觉得这个发酵剩饭的味道，我真的无法用文字来形容，然后她就说: “这就是大自然的味道。” 我没有办法赞同，但是我对自己童年的想法有所改变。我还记得童年时最喜欢喝的是牛奶公司每天早上送到家的玻璃瓶装的牛奶，它是用纸盖的，然后用一根绳子绑好，我最喜欢打开纸盖上那一层厚厚的奶，然后用舌头舔舔，奶味十足；喝完后把空的玻璃瓶放回到门口，第二天又会有新的送来。现在的我对瓶装的牛奶还是非常依恋，不知道为什么都改成塑料瓶，真的不喜欢塑料制品，对环境又不好。很小的时候，我的母亲在造纸厂上班，所以我对纸也有一种情结，纸和纸浆，还有造纸的过程，和纸的味道，应该是自然的味道。所以在以前，也就30年前，我们对环境还是友好的，可造的，可是这几十年的时间，世界变迁，资源的不断利用，自然环境的破坏，人类的无所谓，最重要的是人类的无意识，让环境保护成为不是很重要的课题。新西兰在环境保护方面是非常强的，特别是对孩子的教育，把我的童年记忆和现在的工作经历连在一起，我觉得开设儿童早教环保课题专业，真的是非常重要。我也真的有那么个梦想，把我的经验和经历带到国内的早教系统中，孩子是未来，也只有培养了他们的环保意识，才能让我们在未来和自然环境平和和平衡的生活在一起。