“厨余垃圾处理器”这么好用！你家厨房装了吗？

食物垃圾处理机/厨余垃圾处理器（又称绞碎机、铁胃）是一种通常安装于厨房水槽的排水孔与出水管之间的电力装置。

通过改变食物垃圾的形态来进行及时的食物垃圾无害化处理，能够将食物垃圾粉碎成浆状液体直接从下水管道排出，可轻松实现即时、方便、快捷的厨房清洁，避免食物垃圾因储存而滋生病菌、蚊虫和异味，从而有效优化家居环境，并彻底解决下水道容易堵塞的问题，明显提高公众环境卫生。

绞碎机是由一名在美国拉辛市的建筑师John W. Hammes于1927年所发明。他并在1933年持有相关专利，并于1935年发行专利。而他所创立的爱适易（英语：InSinkErator）公司于1940年推出其设计上市。

家用食物垃圾处理器通常配备一个 250－750瓦特（0.34－1.01匹马力）的高力矩、防水的马达，来转动一个置于其正上方的转盘。以电动机的种类来说，异步电动机可视启动方式的不同，以1400至1800rpm来运转。但安装时，必须考量到厨房水槽的空间和结构能否支持异步电动机的额外重量和尺寸。另一方面，交直流两用电动机（英语：Universal motor），或称作串激电动机,能提供更高的转速、更强的起始力矩而且通常更轻，但会因为更高的转速或电刷的摩擦，而比异步电动机来得更吵。在研磨槽内有一个旋转的金属转盘来承接落下的厨余。两片安装其上的旋转金属扇叶会反复地将厨余抛至边缘入的型号较为普遍，就是在开机后输入并处理厨余。批量输入则是在倒地研磨环上，研磨环上的锐利切面会把厨余切碎，直到其小块到能从研磨环上的开口排出，直达排水管。

通常来说，研磨槽的上方会有一个橡胶档板，用来防止飞溅的厨余碎块被抛出绞碎机外。橡胶档板也能起到降低噪音的作用。

厨余垃圾处理机是一种现代化的家用电器，能够快速解决掉易腐烂变质的餐厨垃圾，从而改善消费者的生活方式。食物垃圾处理器它能够采用全新的方法来处理现代家庭中的食物垃圾：残羹剩饭、肉鱼骨刺、蔬菜、瓜皮果壳、蛋壳、茶叶渣、咖啡渣、小块玉米棒芯、禽畜小骨等，避免食物垃圾因储存而滋生病菌、蚊虫、蟑螂，减少厨房异味，从而有效促进家人健康、优化家居环境，并彻底解决下水道容易堵塞的问题。食物垃圾处理器之后，下水道油脂积累情况会得到明显改善，垃圾袋的使用量也会明显减少，同时也因为带来更清洁卫生的厨房环境让消费者的健康更有保障。

事实上，通过广泛使用食物垃圾处理器，还有更大的好处：能明显净化居家环境与公众环境；能有效缓解大量食物垃圾减少城市垃圾处理站的压力；来自食物垃圾处理器的处理物不会明显增加污水处理厂的处理量。这些都让食物垃圾处理器的普及应用成为一种发展的必然，也是时代的一种进步。

在家居垃圾中，厨余占了10%至20%。而且是垃圾处理当中一个相当棘手的成分。从储存到收集，不管哪个环节，都会造成公众健康、卫生和环境污染等问题。如果将其送焚化炉，则其高水分含量会使焚化它所需的能源大余回收得来的热能；如果将其送往堆填区掩埋，则厨余在分解时会排出甲烷──一种会造成气候变化的温室气体。

在妥善地使用食物垃圾处理器的前提下，能有效地将厨余变成类液态(平均含水量70%，接近人类排泄物)，并使用既有的设施(下水道和污水处理厂)来处理。现代污水处理设施能有效地将有机固体转化成肥沃物质 (或称作生物固形物（英语：Biosolids）)。更先进的设施甚至可以采集甲烷用于发电.

国内首部以立法形式规范垃圾处理行为的地方性法规《北京市生活垃圾管理条例》正式实施，其中明确规定“本市鼓励净菜上市，提倡有条件的居住区、家庭安装符合标准的厨余垃圾处理器。同时，上海也出台了《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则（试行）》，旨在有效推进生活垃圾分类，促进生活垃圾源头减量，鼓励“在区域排污管道具备条件的地区，新建的全装修住宅内，应配置厨余果皮（湿垃圾）粉碎机；其他具备条件的住宅，同时鼓励安装食物垃圾处理器。”

电力的消耗也没有很高。一般机型的绞碎机会使用500至1500瓦的电力，与一个电力熨斗相若，而且运作时间相当短。总归来说大概每户每年会多消耗3至4千瓦小时的电力。每日水用量则不太一定，但通常来说每人每日约多使用3.8L的水，跟多冲一次马桶差不多。一项调查指出绞碎机仅轻微地提高用水量。