现代化的厨房里，垃圾处理器是不可多得的存在，能够将那些厨余垃圾都处理掉，避免细菌的滋生，带来一个更为干净宜人的烹饪环境，提升下厨体验。
下一次厨，产生的厨余垃圾是不容小觑的，但很多时候我们都没有那么多的时间去处理垃圾，或者干脆忘记处理，而这些厨余垃圾长时间停留在厨房里，是很容易滋生细菌的，特别是隔夜的，有卫生间平均细菌数的1000倍，这对于我们的健康是极为不利的。
而且有一些垃圾落入水槽，还容易引起下水管道的堵塞，所以我们还是要想办法去处理这些垃圾，比较方便的可以在厨下安装一个垃圾处理器，分分钟将垃圾处理干净，随水流落入下水系统，还厨房一片干净清爽。
不过垃圾处理器种类繁多，所花费的也不是一个小数目，所以最好还是提前了解一下垃圾处理器挑选的相关技巧，不让自己花冤枉钱。
一、看容量
首先要根据家里的日常处理垃圾量来决定选择的垃圾处理器的容量，这个容量指的是研磨腔体的容量，它与垃圾处理器的体积是成正比的，一般来说，体积越小，一次能够处理的食物就越少，虽然一次处理的时间很快，但垃圾过多时会导致整体研磨速度变慢，还是会浪费时间。
然而容量也并非越大越好，首先相同条件下，容量大成本会增高，二是容量大意味体积也越大，由于厨下空间有限制，会影响到其他厨下设备的安装，若每天不用处理那么多垃圾的话，就会造成浪费，通常来讲，只要垃圾处理器的高度不超过35cm，容量越大，研磨时间也会越快。
【挑选建议】
垃圾处理器的容量一般在900ml~1200ml之间，主要从两方面考虑，家里人数是第一要素，其次还要家里常会吃到一些食物。
对于2~3人的家庭来说，垃圾处理器的容量在900ml~100ml就可以了，若是平常以素食为主，大于3人的多口之家也可以选择这个容量范围的。
对于3~5人的家庭来说，垃圾处理器的容量在1000ml~1100ml比较合适，处理食物会更为游刃有余一些。
对于5人以上的家庭来说，垃圾处理器容量在1100ml~1200ml以上才能更好的解决家里产生的一些厨余垃圾；而一些习惯吃肉，经常会有骨头这样的厨余垃圾的家庭，也比较适合使用这个尺寸范围的垃圾处理器。
二、看研磨能力
垃圾处理器是通过电机的高速运转带动研磨盘，用研磨锤击打食物垃圾，同时形成一个离心，把处于研磨盘中垃圾与研磨环向摩擦，从而把食物垃圾粉碎让其能够被水冲走，那么要知道垃圾处理器的研磨能力，主要就要从2点去考虑，一是电机，二是研磨锤。
（1）电机
垃圾处理器常会用到的电机类型有两种，一是直流电机，二是交流电机，这两种电机对于食物的研磨效果是不同的，要根据自己的需要来。
①直流型电机
这种电机的机构比较简单，转速比较高，目前国内外的主流直流垃圾处理器转速设定一般在3500~4500转/分，放入食物后，负载转速在2500转/分左右，可以形成一个很大的离心力，研磨效率是很高的，相对应的，噪音也会很大，在运转时，碳刷和换向器摩擦会有电火花和噪音，对它的使用寿命造成影响。
②交流型电机
相对永磁直流型的电机来说，交流型电机结构要复杂一些，运行起来会更为可靠，后期发生故障的概率很低，在转速方面要低一些，一般最高在1600转/分，负载转速没有很大变化，研磨效率比不上直流型电机，不过相对的，产生的噪音要更低，磨损也更小，所以寿命也更长，通常在12年左右。
【挑选建议】
从研磨效率来说，建议以直流型电机的垃圾处理器为首选，只是想要更长久的使用，要注意控制好碳刷和火花，然后要做好降噪处理；若是平日处理的厨余垃圾不多，可以选择使用交流型电机的垃圾处理器，后期不用操太多心，使用时间也更长。
（2）研磨锤
过去垃圾处理器都是使用刀片进行粉碎研磨的，危险系数很高，而现在垃圾处理器一般都是无刀片设计的，利用研磨锤和残渣自身的碰撞进行研磨，相对来说还是比较安全的，不会有什么割伤的危险。
要确定垃圾处理器的研磨能力，要注意它研磨锤的数量，常见的有2个，3个，4个甚至更多，直观感觉上，研磨锤越多，效率也越高。
但实际上，研磨锤增多，它每一圈与垃圾接触的机会也越多，那么在转动时所受到的阻力也会越大，会影响到转速，进而影响到研磨能力，而且研磨锤数量越多，在这些垃圾残渣冲入下水道时也会造成阻力。
所以在研磨锤数量上，其实有2个，最多3个就足够了，阻力小，但是能够保证转速，还有很大的惯性，在处理一些果核、骨头之类的厨余垃圾时，会表现出更给力的效果。
【挑选建议】
建议选择无刀片设计的垃圾处理器，有2个或3个研磨锤，可以达到比较好的处理效果。
TIPS：
垃圾处理器处理的垃圾范围比较广，各种菜叶蛋壳之类，果核骨头都能轻松处理，但这并不表示它是万能的，比如贝壳、动物毛发、牛奶盒之类，垃圾处理器就不一定能处理，所以在选购前，一定要搞清楚机器不能够研磨的垃圾有哪些，这样才能更适应家里的情况。
三、看研磨等级
除研磨能力以外，我们应该还要看一下垃圾处理器的研磨等级，不同的研磨等级，它们研磨的效果是不同的，要事先了解一下它们之间的区别。
（1）二级研磨
当厨余垃圾进入研磨腔，研磨盘上研磨锤会旋转冲击进行研磨，研磨后的颗粒不是直接进入下水道，而是由离心力及刀头的推进作用在刀盘边缘进行二级研磨，二级研磨后的残渣废弃物会跟水流进入下水道，抵达污水处置系统。
（2）三级研磨
三级研磨是市面上应用最多的研磨等级，它要比二级研磨多一道工序，研磨盘与不锈钢衬圈之间有个平面空隙，通过二级研磨的食物残渣在下降过程中，这个平面空隙会对食物残渣进行三级研磨，让厨余垃圾更加细分。
能够更好的处理饮食中一些纤维还有硬骨类的厨余垃圾，对于目前大多数家庭来说，这种等级的研磨会更适合一些。
（3）四级研磨
四级研磨在原有的三级研磨的基础上，还添加了一级平面研磨，在两个研磨圈与研磨盘之间构成两个平面研磨，这种研磨级别能够更细致的处理食物残渣，可以达到溶浆状况，更利于排放和疏通，不会存在下水管道堵塞的隐患。
【挑选建议】
原则上来说研磨等级越大，会让处理后的食物残渣颗粒直径越小，越有利于疏通，不用担心垃圾处理后的堵塞问题，但是研磨等级越高，技术成本也越高，而且对于我国大中小城市中的排水管道系统来说，因此残渣也不用细碎到很高的程度，达到3级研磨就可以很放心了。
当然，若是没有什么经济压力，也想要更好的研磨效果，自然也可选择研磨等级更高的垃圾处理器了，带来更为舒适干净的厨房环境。
四、看细节
想要有更好的使用体验，还要关注一下垃圾处理器的一些细节设计，才能更好适应自家的情况，那么有哪些细节我们需要关注呢？
（1）降噪处理
即便使用的交流电机的垃圾处理器，也难避免有噪音，这些噪音不仅会影响到睡眠，震动过大，还有可能会震塌水槽，所以一定要注意机器的降噪处理。
要达到很好的降噪效果，通常会将研磨腔部分全密封处理，弱化研磨食物时的噪音，在这个基础上，要达到更好的降噪效果，还会在外面再添加一层消音棉，并配一个密封壳，多种降噪处理方式结合在一起，达到理想的效果。
【挑选建议】
不想被噪音打扰生活，自然最好选择多种降噪处理后的垃圾处理器了；不过这也会意味着成本增加，预算不足的朋友可以选择部分降噪处理的垃圾处理器。
（2）螺旋冲刷
垃圾处理器在处理食物残渣后， 是经过水流将其冲刷到下水管道的，若是冲刷不干净，内壁残留有残渣，便会影响后续的研磨效率，而且还会产生异味。
而螺旋冲刷设计的垃圾处理器，能以旋聚流的方式冲刷出粉末化的残渣，让其不易粘附在内壁上，减少堵塞的烦恼，也能起到清洗的作用。
【挑选建议】
要达到比较的处理效果，建议垃圾处理器最好有此设计，能少后续不少清理烦恼，当然，若是觉得日常有精力也有时间给垃圾处理器做清洁，也可以选择不带有这个设计的垃圾处理器。
（3）洗碗机接口
若是放到洗碗机要清洗的碗没有处理好，上面的一些食物残渣，菜叶肉片之类虽然会被滤 所拦截，不至于会让排污管堵塞，但是后续清理滤 也是很麻烦的。
想要避免这些麻烦，垃圾处理器最好是拥有洗碗机接口的，可以直接连接洗碗机，将那些食物残渣很好的处理，放心的将脏污的碗碟放入洗碗机清洗。
【挑选建议】
这个细节设计自然还是看自家有没有用洗碗机，或是后续有没有用到洗碗机的打算了，若有，那么这个洗碗机接口是必须存在的，若是没有用洗碗机的想法，这个接口有没有就无所谓了。
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