黄瓜壮苗培育：环境因子管理是关键，需掌握这些关键技术

导读

黄瓜口感清脆食用方式多样，是老少咸宜的大众蔬菜。黄瓜产量高，栽培面积大，在果菜类蔬菜中，栽培面积仅次于番茄，在我国蔬菜产业中占有重要位置，是增加农民收入、调整农业种植结构的重要经济作物。眼下，一些南方地区的早春茬黄瓜正值育苗期，北方早春茬黄瓜正处于育苗准备阶段。

农谚讲“秧好一半禾，苗好七分收”，育苗水平的高低、秧苗质量的优劣，对黄瓜植株生长、产量高低、品质优劣起到基础性作用，健壮秧苗是黄瓜生产管理事半功倍的前提。决定育苗质量的一个关键因素是育苗期温度、光照、水分等环境因子的管理，但是，生产者往往对育苗期环境因子与秧苗生长之间的相关性认识模糊，在管理过程中缺乏科学指导准则作为依据，常导致秧苗生长状况不尽如人意，又搞不清楚问题出在哪里。

黄瓜育苗期管理要达到什么目标？育苗期各阶段对环境因子有哪些要求？如何控制管理这些环境因子，才能使黄瓜育苗达到理想目标？

一、黄瓜育苗期管理目标

黄瓜育苗期所进行的管理都围绕培育“壮苗”这一核心进行，黄瓜苗健壮与否可以通过一些表观特征来判断：

1、根

健壮瓜苗的根系呈现富有光泽的亮白色、圆润饱满、根毛多，根系群落大；较弱的黄瓜苗根系往往会出现黄色、灰色，缺乏光泽，甚至有些根系已经枯死而失去吸收运输功能，根毛少、根系群落体量小。

2、茎

下胚轴（子叶和地面之间的部分）粗壮、直径达到0.5厘米以上，长度介于5-6厘米，真叶间平均距离约为3厘米，整个秧苗的茎高在定植前介于15-17cm。简言之，壮苗的茎“短胖”；弱苗的下胚轴直径小于0.4厘米，长度大于0.6厘米，叶片间距离大，高度大于17cm，简言之，弱苗的茎“瘦长”。

3、叶片

子叶（最早长出对生的两个叶片）呈完整椭圆形，边缘微微上翘略成勺形，颜色呈现绿色或淡黄绿色，具有光泽，真叶叶色浓绿无黄斑无残缺，叶片表面刚毛短硬，在定植前平展开的真叶数量约为4片；而真叶和子叶有残缺、黄斑，叶面积过小、叶片薄、颜色淡，真叶上的刚毛软而无力的秧苗则是劣苗的表现。

另外，如果出现顶叶难以充分舒展，生长点附近有促生花蕾或已经有小瓜扭长出，且高出生长点，则为“花打顶”是劣质苗的特征。

要使黄瓜秧苗具备壮苗应有的特征，要从制约黄瓜秧苗生长的各个环境因子入手，要掌握对苗期环境因子的调控措施，首先要了解黄瓜苗期对各个环境因子有何要求。

二、黄瓜出苗前的环境因子管理

1、温度管理

这一时期对温度的调控，要立足促进种子迅速发芽。具体的温度范围为白天25-30摄氏度，晚上为15-20摄氏度为宜。这一温度范围内，黄瓜种子吸收水分速度较快，并且子叶里面储藏的营养物质，在酶的作用下迅速分解并为胚的生长所利用，继而实现胚根、胚芽的快速伸展生发和胚轴的拉伸延长。

如果温度过高，且持续时间过长，则用于分解子叶里面储存的蛋白质、淀粉等营养物质的酶的活性，反而会在高温下受到抑制，而效率下降；而黄瓜的根系生长伸扎的最适宜温度范围为15-20摄氏度，过高过低都会影响根系的生长速度。

白天25-30摄氏度，晚上15-20摄氏度昼夜温差，既能满足黄瓜往地上发棵的需要，也能满足往地下生根的需要，且能将地上地下的生长状态调和到最佳范围。

此期，如果温度过低，不但会导致黄瓜发芽速度放缓，而且还可能造成发芽势变差、沤种、粉籽等不良后果。

2、光照管理

在长期的进化过程中，黄瓜种子与其它大部分作物种子一样，都适应了黑暗环境条件下发芽的生理习性，光照环境反而对黄瓜种子的发芽存在一定的抑制作用。在育苗期，覆土已经满足了种子发芽所需要的黑暗环境。

但是，育苗期往往环境温度偏低，因此需要通过太阳光来补充育苗环境内的温度，生产中，需要在黄瓜苗床或育苗盘上覆盖一层白色地膜，在阳光透过地膜，在温室效应的作用下，在小范围内形成一个温暖环境，从而为黄瓜生长提供所需热量，也减少了燃烧煤炭或消耗电能取暖带来的成本增加。

3、湿度管理

在黄瓜播种前，苗床或育苗盘需要浇透水，对现在广泛普及的穴盘育苗来说，浇透水的标准是，穴盘下面的漏水孔开始滴水，同时要在浇水的时候注意均匀度，不能有漏浇，否则，漏浇的部分会因为水分供应相对较少，而发芽较慢，导致长势不齐，出苗的时候出现“带帽苗”等现象，为后续的管理带来一系列不便。

在播种前，黄瓜要经过浸种和催芽，这一步骤可以比直播干种子更容易吸水，黄瓜种子发芽速度更快，发芽势也更高。等催芽的黄瓜种子有超过一半“露白”的时候开始播种，播种之后进行覆土时，覆盖的营养土不需要再浇水，不然容易造成土表板结透气性差（主要是针对用大田土、园土配制的基质，如果基质是草炭、蛭石、珍珠岩的混合基质则不存在这种状况），继而造成黄瓜拱土困难，造成发芽势变差。

播种后上面覆盖的地膜，可以在种子下面基质里的水分在向上“返潮”的过程中，给予覆盖的营养土以足够的水分，不会造成覆土过干对发芽造成不良影响。

二、黄瓜出苗后的环境因子管理

黄瓜出苗后的环境因子管理的核心是培育壮苗，培育壮苗需温度、光照、湿度等各环境因子的综合作用。

出苗后，白天和夜晚温度比出苗前的环境温度要下整体下降大约5摄氏度，即，白天大约维持在23-25摄氏度，晚上的低温控制在13-15摄氏度。在这一温度范围内，能有效促进营养物质的积累，促进黄瓜在花芽性型分化的过程中，倾向于形成雌花，从而使首雌花节位降低，雌花比例增大，确保早下果，早丰产。

在这一温度范围内，是可以防止秧苗形成细长的“徒长苗”，徒长苗会造成黄瓜的首雌花出现结位推后，雌花比例降低，尤其是夜间温度过高是造成高脚苗的主要原因之一，这种状况会在湿度较大的环境下加剧。

首先，表现在可以通过光合作用为生长提供所需的物质和能量。在寡照条件下，不但生长速度放缓，而且由于照射进来的光线多为散射光或波长较长的长波光，会造成秧苗的徒长，形成弱苗。

其次，黄瓜早期的花芽，是雌性、雄性尚未确定的两性花原基，最终花原基分化成雄花还是雌花，重要影响因素是光照时数，在日照时间维持在8小时的时候，最有利于黄瓜雌花形成，而超过12小时，则雄花比例会提高。光照少于8个小时，则会因为一天中光合作用的时间过少而无法制造生长所需的营养物质，而影响生长速度。

湿度包括土壤湿度和空气湿度两个方面。

在土壤相对湿度达到80%时，对黄瓜的生长最为有利，一方面可以保证充足的水分供应，另一方面，土壤透气性较好，能为根系生长和吸收功能的发挥提供充足的氧气。水分过大，会促进细胞的拉长导致徒长，湿度过低，则会在供水不足影响营养物质的吸收运转，甚至在中午的时候发生萎蔫，而影响光和效率的发挥。

空气相对湿度以保持在75%左右为宜，但是不宜超过80%，否则空气湿度的增加会使棚室里面的散射光比例增大，造成秧苗徒长的几率增加，而一旦超过80%，就会为霜霉病、猝倒病、黑星病等真菌性病害的发生提供了适宜的环境条件，尤其是夜间的低温高湿条件，是真菌性病害爆发最有利的环境。

在管理上，黄瓜真叶展开前，最常见的病害是猝倒病，除了用福美双等杀菌剂拌土杀菌灯外，较为有效的方式是降低基质表面的湿度，较为便捷的做法是在刚浇过水等湿度较大的时候，在上面均匀撒一层干砂来压湿对防治黄瓜苗猝倒效果较为明显

在基质干旱的时候，浇水要选在晴天的上午，并且在温度较高的时候放风降低空气和基质表面的湿度。

育苗环境里的气体主要包括两类，一类是对黄瓜苗生长有利的氧气和二氧化碳，另一类是对秧苗生长有害的一氧化碳、二氧化硫等气体。

二氧化碳：二氧化碳是光合作用的原料，两性花原基在进行性型分化的过程中，较高的二氧化碳浓度可以促进雌花形成，有研究数据显示，在二氧化碳浓度达到1%的时候（自然条件下空气中二氧化碳的体积占比只有0.03%），黄瓜花原基可以100%分化为雌花。

氧气：氧气是黄瓜苗进行呼吸作用将光合作用制造的营养物质，转化为自身生长必须的物质和能量的必要原料（同人的呼吸是一个道理），对黄瓜的根系而言，只有在氧气供应充足的条件下，才能建成足够体量的根群，从而保障对水分和氮磷钾等营养元素的充足吸收，继而保证黄瓜秧苗的良好生长需要。

二氧化硫：育苗环境中的二氧化硫主要源于给环境加温燃烧的煤炭等化石燃料，煤炭脱硫不彻底就会形成二氧化硫，二氧化硫具有漂白作用，浓度大时可以使黄瓜叶缘失绿发白，二氧化硫和可以和空气中的水相结合最终被氧化成硫酸，对秧苗的生长造成危害。

一氧化碳：空气中的一氧化碳主要是由于煤炭的不充分燃烧，一氧化碳含量高时对黄瓜苗的呼吸作用起到抑制作用。

氯气：空气中的另一种有害气体是同样具有漂白作用的氯气，产生的主要原因是棚室内堆放或施用破旧的聚氯乙烯棚膜，在光照的作用下会有氯气产生。

在管理过程中，趋利避害的最有效方式是注意加强通风换气，在选择煤炭的时候选择无烟煤和脱硫彻底的煤炭，并且在燃烧的过程中通过鼓风机等通过加强给氧来保证煤炭充分燃烧，从而减少二氧化硫等有害气体的产生，废旧塑料布也不要堆放在棚室内。

三、黄瓜定植前环境因子管理

定植地块温度等环境状况往往都不如在育苗棚室，难以达到育苗环境里相对较为理想的状态，因此，为了增强秧苗在定植后对生长环境的适应性，促进缓苗，需要在定植前的7-10天对黄瓜苗进行炼苗。

具体措施：首先是降低温度，拉大昼夜温差，夜间环境温度最低可控制在5-7摄氏度；其次，降低湿度，在炼苗期间控制给水（标准为中午温度最高的时候，出现2个小时左右的暂时性萎蔫，如果萎蔫时间过长，则要考虑通过底部透水孔适当补水），再次，加大通风量、加强光照。

在炼苗的过程中需要把握“过犹不及”的适度原则，过分控水，会导致花打顶、老化苗等不良生理障碍，反而有碍于黄瓜秧苗在定植后的缓苗与生长。

经过炼苗过程的黄瓜秧苗，对倒春寒等低温的耐受能力会得到较为明显的提升，但是需要提醒的是，如果定植环境是日光温室、智能温室等保障条件较好的棚室，炼苗过程可以省略，在定植前仍以促进生长为主。

结语

要确保这些环境因子的调控能充分发挥实效，重要的前提是种子质量可靠，基质营养充分，并在播种前对种子、育苗土进行了充分的杀菌消毒。同时，黄瓜的苗龄一般介于25-35天，要根据黄瓜品种的苗龄和定植时间推算好育苗播种时间（定植时间减去苗龄），这样才能使始花期、丰产期最大化提前，从而确保最大化实现经济效益。对早春茬黄瓜来说，在品种上，选择耐弱光、首雌花结位低、连续结果性好的品种，才能使环境调控措施发挥最大效用。